2019力士金丨融匯2009及2010年份之特點(diǎn)

力士金莊園（Chateau Lascombes）位于波爾多左岸的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，其歷史最早可追溯至17世紀(jì)，數(shù)百年的歲月中，該酒莊曾有過不少杰出的莊主，如賦予其名的力士金騎士（Chevalier de Lascombes）和亞歷克西斯·尼仙（Alexis Lichine）等。目前，這座1855二級莊由法國實(shí)力雄厚的保險(xiǎn)集團(tuán)MACSF掌管，并聘請著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問，葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定而優(yōu)秀。

力士金莊園建筑（圖片來源：www.chateau-lascombes.com）

力士金團(tuán)隊(duì)認(rèn)為：酒莊最新的2019年份兼具2009和2010年份的特點(diǎn)，是一個(gè)十分優(yōu)質(zhì)的年份。2019年春季天氣略不穩(wěn)定，所幸4月中旬和5月初的霜凍天氣沒有對酒莊的葡萄園造成影響。夏季天氣干燥，酒莊加強(qiáng)了葡萄園管理，在6月和7月進(jìn)行了疏葉，并在7月底進(jìn)行了綠色采收。由于干旱持續(xù)，酒莊一度擔(dān)心會(huì)影響葡萄產(chǎn)量，但幸運(yùn)的是，9月迎來及時(shí)雨，產(chǎn)量達(dá)到往常水平。酒莊分別在9月19日-27日、10月1日-16日和10月7日對梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與味而多（Petit Verdot）進(jìn)行了采收。

力士金莊園葡萄園管理（圖片來源：Chateau Lascombes）

酒莊這一年份正牌酒品質(zhì)尤為優(yōu)異，除了得益于葡萄園管理外，也離不開嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的釀造工序。葡萄由人工采收后，裝在容量為10千克的箱子里，轉(zhuǎn)移至釀造車間進(jìn)行精選和去梗，以保證使用品質(zhì)最優(yōu)的釀酒葡萄。之后，葡萄破皮后通過重力自流法進(jìn)入發(fā)酵罐中，在8℃的恒溫環(huán)境中冷浸漬大約10天，然后在9月20日至10月30日進(jìn)行了酒精發(fā)酵，期間保持每日淋皮。酒莊使用控溫大橡木桶和不銹鋼罐對不同地塊和不同品種分別進(jìn)行發(fā)酵，為最終的混釀提供了更多選擇，也使成酒可以更好地展現(xiàn)風(fēng)土特點(diǎn)。在蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）完成后，葡萄酒液開始在新桶比例為60%的橡木桶中陳釀，并于今年4月進(jìn)行了首次倒罐（Racking）。

力士金莊園釀造車間

2019年，酒莊的正牌酒——力士金莊園紅葡萄酒（Chateau Lascombes, Margaux, France）由50%梅洛、45%赤霞珠和5%味而多釀造而成，果味濃郁，酒體飽滿，風(fēng)格平易近人。著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）對該年份的力士金莊園紅葡萄酒給出了94-95分的優(yōu)異評價(jià)，點(diǎn)評道：“這款酒的單寧十分精致，帶有黑莓、核桃和榛子的香氣和風(fēng)味，酒體飽滿，單寧結(jié)構(gòu)優(yōu)良，余味果味充沛，中段口感優(yōu)美，后段更為豐富，展現(xiàn)出十足的精致感?！?span>而酒莊的副牌酒——力士金莊園副牌紅葡萄酒（Chevalier de Lascombes, Margaux, France）則由50%梅洛和50%赤霞珠混釀而成。

力士金莊園紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

鑒于目前的特殊形勢，力士金莊園所在的波爾多特級酒莊聯(lián)合會(huì)（Union des Grands Crus de Bordeaux，簡稱UGCB）正在研究舉辦2019年期酒品鑒會(huì)的可能性。屆時(shí)，酒莊可能會(huì)在世界各地舉辦期酒品鑒活動(dòng)。在酒莊看來，2019是一個(gè)十分卓越的年份，因此非常有必要為葡萄酒專業(yè)人士提供這樣一個(gè)品鑒的機(jī)會(huì)。讓我們共同期待力士金莊園的2019年份佳釀！（文/Anna）

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