國(guó)際歌海娜節(jié)來(lái)臨，你準(zhǔn)備好酒了嗎？

很多葡萄品種都有屬于自己的節(jié)日，譬如世界馬爾貝克日（Malbec World Day）、莫斯卡托日（Moscato Day）、阿爾巴利諾日（Albarino Day）、梅洛日（Merlot Day）、仙粉黛日（Zinfandel Day）等等，喜愛(ài)歌海娜（Grenache）的酒粉們可能要問(wèn)：“怎么沒(méi)有咱們家歌海娜的節(jié)日呢？”別著急，正想告訴你們，即將到來(lái)的9月15日便是專屬于你們家歌海娜的日子——國(guó)際歌海娜節(jié)（International Grenache Day）。該節(jié)日由歌海娜聯(lián)合會(huì)（Grenache Association）創(chuàng)立，意在擴(kuò)大歌海娜這個(gè)被低估了的品種的影響力，它于每年九月的第三個(gè)星期五慶祝，在法國(guó)〔特別是南羅訥河谷（South Rhone Valley）地區(qū)〕和西班牙尤為流行。

在國(guó)際歌海娜節(jié)這一天，世界上多個(gè)國(guó)家的酒莊、酒商、餐館和葡萄酒愛(ài)好者都會(huì)自發(fā)進(jìn)行慶祝，他們的慶典活動(dòng)可謂是多種多樣：有的酒店會(huì)邀請(qǐng)客人盲品當(dāng)?shù)刈詈玫母韬Ｄ葐我黄贩N酒和歌海娜混釀，將所得收入捐給當(dāng)?shù)氐姆菭I(yíng)利機(jī)構(gòu)；有的葡萄酒專家則從自己的酒窖中開(kāi)一些最好的歌海娜葡萄酒來(lái)宴請(qǐng)朋友；有的葡萄酒作家兼大學(xué)教授會(huì)準(zhǔn)備一堂以歌海娜為主題的課；有的歌海娜酒商則組織人們品嘗當(dāng)?shù)氐睦咸俑韬Ｄ绕咸丫?；還有餐廳會(huì)舉行歌海娜配餐活動(dòng)……不管活動(dòng)形式如何，最少不了肯定是開(kāi)一瓶歌海娜葡萄酒嘗嘗啦！

　　趁著國(guó)際歌海娜節(jié)，大家不妨來(lái)了解一下這個(gè)被低估了的品種。

　　歌海娜是一個(gè)越來(lái)越受歡迎的紅葡萄品種，其種植面積十分廣闊，主要分布在西班牙和法國(guó)南部。該品種在西班牙被稱為“加爾納?。℅arnacha）”，其起源地一直被認(rèn)為是西班牙的阿拉貢（Aragon）產(chǎn)區(qū)，不過(guò)近些年來(lái)也有學(xué)者質(zhì)疑這一說(shuō)法，他們認(rèn)為歌海娜真正的起源地是意大利的撒丁島（Sardegna），在那里該品種被稱為“卡諾娜（Cannonau）”。

圖片來(lái)源：Lodi Winegrape Commission

歌海娜的葡萄顆粒很大，表皮較薄，開(kāi)花較早但成熟期較晚，需要種植在炎熱、干燥的環(huán)境下才能成熟。用它釀成的葡萄酒顏色淺，擁有紅色水果和微妙的白胡椒典型風(fēng)味，一般還帶有香料和漿果的風(fēng)味，酒精度高，酸度低，單寧含量低，口感如天鵝絨般順滑。

　　歌海娜大多數(shù)時(shí)候被用來(lái)與其他品種混釀，如西拉（Syrah）、佳麗釀（Carignan）、丹魄（Tempranillo）和神索（Cinsault），不過(guò)意大利DOC級(jí)別的撒丁島卡諾娜葡萄酒（Cannonau di Sardegna）則是采用100%的歌海娜釀造的。與此同時(shí)，歌海娜還可以被用來(lái)釀造價(jià)格不菲的葡萄酒，法國(guó)教皇新堡（Chateauneuf du Pape）產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒便是最好的例子，這些酒款酒體飽滿，風(fēng)味濃郁，年輕時(shí)單寧感很強(qiáng)，帶有草本和香料風(fēng)味。而作為西班牙最為廣泛的葡萄品種，歌海娜在納瓦拉（Navarra）、普里奧拉托（Priorat）和里奧哈（Rioja）的表現(xiàn)最為突出。

　　歌海娜葡萄酒被譽(yù)為“世界上最適合配餐的葡萄酒”，它的香料和煙熏氣息使其能夠很好地搭配煙熏肉、煙熏蔬菜以及許多地方菜肴，烤鴨、烤羊、野味、紅燒牛肉和燉香腸也是不錯(cuò)的搭配。在國(guó)際歌海娜節(jié)這一天，不如開(kāi)一瓶歌海娜葡萄酒來(lái)搭配這些菜試試？說(shuō)不定你就愛(ài)上這個(gè)品種了呢！（文/Christina）