品麗珠：盧瓦爾河谷的無名英雄

愛酒的人士有兩種，一種在于嘴上，一種在于口袋，然而，不管是哪種人都為葡萄酒價格的瘋漲立下了汗馬功勞，正是他們在花大價錢消費或收藏這些上乘佳釀。

對于這一情況，新西蘭籍葡萄酒大師山姆•哈羅普（Sam Harrop）說：“你覺得這個世界是不是瘋了？為啥就得花巨額擠破頭去購買那些波爾多期酒呢？離波爾多幾百英里外的那地方也出產著不錯的紅葡萄酒，而且這個地方有著更加出色的風土，更重要的的是價格還很合理。”實際上，哈羅普所說的那個地方指的就是盧瓦爾河谷（Loire），而這種有著比波爾多葡萄酒有著更好風味的紅葡萄酒就是品麗珠葡萄酒（Cabernet Franc）。哈羅普曾在盧瓦爾河谷工作過四年，為這里的釀酒師們提供釀酒咨詢，以便他們能夠釀出符合大眾口味的紅葡萄酒。盡管他的上述說辭有推銷盧瓦爾紅葡萄酒之嫌，但是不過否認是品麗珠葡萄酒的確是一種被低估了的葡萄酒。你看看，在那些大型商超里，品麗珠葡萄酒要么根本就找不到，要么永遠都被放在不顯眼的位置上。

圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

在法國盧瓦爾河谷，品麗珠被廣泛種植于安茹（Anjou）、布爾格伊（Bourgueil）、希儂（Chinon）和索米爾-尚皮尼（Saumur-Champigny）等地。作為一種適應性很強的葡萄品種，品麗珠的開花和成熟都較早，最適宜在砂質和白堊土質土壤中生長，用其釀造的葡萄酒酒體一般都很飽滿。此外，盧瓦爾河谷有著兩者不同的土壤類型，一種為礫石土壤，一種為海洋沉積巖土壤，這就為品麗珠葡萄酒的不同風味打下了良好的基礎。

　　而葡萄酒進口商則一而再地抱怨：“真的很難讓顧客們去買這些酒。”這部分是因為盧瓦爾河谷至今都沒有一種完整的原產地保護法來分級這些葡萄酒，而顧客們也對這些酒感到盲目；還因為過去的盧瓦爾河谷紅葡萄酒往往都是劣質葡萄酒的代名詞——過度萃取、口感青澀刺激，而哈羅普的品麗珠改造計劃也正在與此；還有部分原因是，作為一種國際葡萄品種，品麗珠的名聲一點都沒得到凸顯，因為那些名酒根本就不會將其標注出來，就像哈羅普說的，“如果奔富（Penfolds）用品麗珠來代替梅洛，那么品麗珠就不會是現(xiàn)在這個樣子了。”

　　然而，令人沮喪的是，盡管每一個產區(qū)都在努力地推廣其葡萄酒，但是盧瓦爾河谷的釀酒師們似乎無動于衷。盡管他們的酒的確非常不錯，但是在很多地方我們根本就買不到這些心儀的美酒。因此，你只能親身光臨盧瓦爾河谷，你才能品嘗這里的佳釀。查爾斯派恩酒莊特釀干紅（Domaine Charles Pain Cuvee du Domaine 2009 ）就是一支非常令人愛不釋手的新鮮口感的品麗珠葡萄酒，其口感非常清新，果味濃郁；如果你想要一款口感明快，充滿紅醋栗和干樹葉風味的紅葡萄酒來搭配炭烤羊排，那你可以嘗試尼威涅酒莊干紅（Les Nivieres Saumur 2009）或白蓮娜特釀干紅（Domaine de la Paleine Cuvee de Printemps Saumur 2008）；而格瑞爾干紅（Chateau de la Grille Baudry-Dutur Chinon 2005）則是一款充滿濃郁橡木味，酒體飽滿，結構精良平衡的品麗珠紅葡萄酒。