那赫(Nahe)

那赫（Nahe）產(chǎn)區(qū)堪稱德國葡萄酒的鄉(xiāng)村之星，最近10年來，此產(chǎn)區(qū)中不斷地涌現(xiàn)出新銳酒莊，生產(chǎn)出越來越多令人驚嘆的葡萄酒。它位于摩澤爾（Mosel）和萊茵河之間，那赫（Nahe）河及其支流Glan和Alsenz的周圍，巴特克羅伊茨納赫（Bad Kreuznach）溪流的北部和西部，名字即取自于那赫（Nahe）河。雖然它的面積較小，但其土壤的豐富多樣，不亞于德國任何一個(gè)產(chǎn)區(qū)，這也是為什么它能夠用少量的葡萄品種來釀造出多姿多彩的葡萄酒。

　　雖然在2000多年前，羅馬人就已經(jīng)把葡萄栽培技術(shù)傳到了這里，其村莊默其艮（Monzingen）在公元778年即被稱為葡萄酒村，但直到1971年，它才被定級(jí)為法定產(chǎn)區(qū)。從長遠(yuǎn)的眼光來看，那赫（Nahe）是德國最著名的葡萄酒產(chǎn)地之一。在19世紀(jì)的國際市場(chǎng)上，那赫（Nahe）的雷司令（Riesling）葡萄酒是最能賺得高價(jià)的葡萄酒。在20世紀(jì)初，那赫（Nahe）落到了其它葡萄酒產(chǎn)區(qū)的后面----諸如摩澤爾（Mosel）和萊茵高（Rheingau）----后者利用其工業(yè)基地的優(yōu)勢(shì)而扶搖直上，而那赫（Nahe）主要是農(nóng)業(yè)地區(qū)，因而落伍了，在葡萄酒的版圖上消失了近半個(gè)世紀(jì)。從20世紀(jì)80年代起，那赫（Nahe）葡萄酒釀造者們開始改革生產(chǎn)工藝，提高葡萄酒的整體質(zhì)量。過去的10年中，那赫（Nahe）在國際雷司令（Riesling）葡萄酒的舞臺(tái)上崛起，并可以與競爭對(duì)手摩澤爾（Mosel）和萊茵高（Rheingau）的雷司令（Riesling）葡萄酒相匹敵，因而聲名鵲起。

　　那赫（Nahe）產(chǎn)區(qū)氣候溫和平衡，鮮有霜凍，得益于松瓦德（Soonwald）河和洪斯呂克（Hunsruck）山的保護(hù)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)少寒風(fēng)，陽光充足，溫度適宜。晚夏時(shí)，這里的葡萄擁有較長時(shí)間的成熟期和干燥的環(huán)境。此產(chǎn)區(qū)陡峭的山坡上皆是火山巖、風(fēng)化巖、紅板巖或者黏質(zhì)板巖。在這樣的土壤中種植雷司令（Riesling）的話，所生產(chǎn)出來的葡萄酒極為精美，有著淡淡的辛辣味。而在此產(chǎn)區(qū)較為平坦的土地上，土壤主要是亞黏土、黃土和砂土，這種地方適合種植米勒-圖高（Muller-Thurgau），生產(chǎn)出來的酒散發(fā)著馥郁的香氣。至于西萬尼（Silvaner），它適合種植在各種土壤中，生產(chǎn)出來的葡萄酒酒體豐滿，散發(fā)著泥土的芳香。

　　自有歷史記錄該產(chǎn)區(qū)的葡萄品種以來至20世紀(jì)末，米勒-圖高（Muller-Thurgau）一直是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)最為常見的葡萄品種。但在20世紀(jì)60年代，西萬尼（Silvaner）占據(jù)了整個(gè)產(chǎn)區(qū)葡萄種植面積的一半以上。到21世紀(jì)，西萬尼（Silvaner）的種植比例跌到了10%以下，雷司令（Riesling）異軍突起，作為后起之秀，堪稱該產(chǎn)區(qū)的葡萄品種之王。近年來，在許多產(chǎn)區(qū)向南的山坡地上，都種植了一些地中海風(fēng)格釀造紅葡萄酒的葡萄品種，以充分利用其獨(dú)特的小氣候。從20世紀(jì)90年代起，紅葡萄品種丹菲特（Dornfelder）、斯貝博貢德（Spatburgunder)和葡萄牙人（Portugieser）的種植量提高了四倍。盡管釀造的這些葡萄酒還沒有受到人們的廣泛認(rèn)可，但是，它們代表了德國葡萄酒釀造業(yè)迷人的發(fā)展前景。