多瑙河哺育的奧地利產(chǎn)區(qū)

從維也納出發(fā)，我們駕車沿多瑙河一路向西朝下奧地利州（Lower Austria）行進。剛剛走到克雷姆斯市（Krems），便能夠看到瓦赫奧谷（Wachau valley）的梯田葡萄園。當我們穿過古老的小路，便看見路旁一片片生長得綠油油的葡萄園。這里是葡萄園的樂土，出產(chǎn)著瓦赫奧河谷最豐富、風味最濃郁的葡萄酒。

一、瓦赫奧

圖片來源： www.winesfromaustria.cn

當你來到瓦赫奧，第一眼便可以看到陡峭的梯田，它現(xiàn)在已經(jīng)被列為世界遺產(chǎn)，當?shù)爻霎a(chǎn)著偉大的葡萄酒。瓦赫奧是一個位于梅爾克（Melk）和克雷姆斯（Krems）之間的狹窄河谷，美麗的土地上種植著1,400公頃葡萄園，其中有一些葡萄樹生長在陡峭的梯田上，主要的葡萄品種是綠維特利納（Grüner Veltliner）和雷司令（Riesling）。當?shù)氐钠咸丫茀f(xié)會將不甜的白葡萄酒分為芳草級（Steinfeder）、獵鷹級（Federspiel）和蜥蜴級（Smaragd）3個等級，它們依次是輕盈、中等及濃郁的葡萄酒。

　　瓦赫奧是奧地利最迷人的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，它擁有一段令人激動的歷史。在后冰河時期，淤泥沉積物堆積到山坡上，到今天便形成了現(xiàn)在的黃土片麻巖陡坡。多瑙河為葡萄園帶來了積砂、礫石和黃土等多種土壤類型。這里地勢陡峭，當?shù)氐娜藗兘ㄔ炝耸^梯田，以促進葡萄的種植，形成了瓦赫奧地區(qū)獨有的景觀。

　　二、克雷姆斯谷（Kremstal）

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這里地形多變，土壤從原生巖到黃土，有人曾這樣形容“如果葡萄園會說話的話，那么克雷姆斯谷的精彩討論便永遠不會停歇。”這片面積為2,600公頃的葡萄園被分成3個不同的區(qū)域：美麗的克雷姆斯（the Stadt Krems）古鎮(zhèn)、怪石磷峋的克雷姆斯谷、東部低洼的黃土地區(qū)（the eastern-lying）以及多瑙河南部一帶的小酒村。比較統(tǒng)一的是，這些葡萄園中主要種植的葡萄品種均為綠維特利納和雷司令，同時這2種葡萄酒也是整個克雷姆斯谷地區(qū)最精彩、最出色的代表。克雷姆斯具有悠久的葡萄種植歷史，在古鎮(zhèn)里，人們處處都能感受到葡萄酒的氣息，這些小小的鎮(zhèn)子也履行著自己作為奧地利葡萄酒文化大使的義務。

　　克雷姆斯谷于2007年推出了DAC葡萄酒，這種酒包括充滿活力、具有辛辣味的綠維特利納葡萄酒和口感細膩、礦物質豐富的雷司令葡萄酒。

　　三、坎普谷（Kamptal）

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坎普谷的名字來自于流經(jīng)峽谷的坎普河，該地區(qū)的中心是奧地利最大的產(chǎn)酒鎮(zhèn)——朗根洛伊斯（Langenlois）。這里分布著3,802公頃的葡萄園，主要種植著綠維特利納和雷司令?？财展仁菉W地利最成功的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，擁有奧地利很高比例的優(yōu)質葡萄酒釀造商。當?shù)氐奈幕吐糜螛I(yè)對該地區(qū)的葡萄酒發(fā)展也起著至關重要的作用，許多酒商甚至會直接開設酒館。自2008年開始，采用綠維特利納和雷司令釀制的坎普谷DAC葡萄酒被分為2種風格：一種是酒體均衡的經(jīng)典葡萄酒，而另一種是豐富、華麗、不甜的珍藏級佳釀。

　　 “風土”是坎普谷葡萄酒取得成功最重要的功臣，尤其是對那些家庭釀酒廠來說。這里的氣候炎熱干燥，其地質源于2億7000萬年前的二疊紀，是一片含有火山顆粒、類似沙漠的砂巖地。

　　朗根洛伊斯（Langenlois）是一個現(xiàn)代化的葡萄酒生產(chǎn)中心，這里最引人注目的即是令人難忘的Loisium，這是一個用于釀酒的后天寺廟，其鋼鐵結構的外形設計似乎帶有外太空的立體派感覺。在朗根洛伊斯酒店的客房里，我們可以品嘗到當?shù)貍鹘y(tǒng)的白葡萄酒，當然這里也有少量的起泡葡萄酒和紅葡萄酒。