薩克森（Sachsen）是德國(guó)最靠東的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是德國(guó)最小的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它位于上易北河（Elbe）河谷，區(qū)內(nèi)主要的城市包括德雷斯頓（Dresden）、邁森（Meissen）和拉德博伊爾（Radebeul）。其中，德雷斯頓（Dresden）因?yàn)樗奈幕瘹庀⒑蜏睾蜌夂?，被譽(yù)為“易北河的佛羅倫薩”。薩克森（Sachsen）和薩爾-昂斯魯（Saale-Unstrut）都是歐洲最靠北的傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是德國(guó)13大葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，唯一位于東德境內(nèi)的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。

　　據(jù)歷史記載，薩克森（Sachsen）產(chǎn)區(qū)自1161年就已經(jīng)開(kāi)始釀造葡萄酒了，這個(gè)時(shí)間跟其他產(chǎn)區(qū)的葡萄釀造起始時(shí)間差不多。當(dāng)時(shí)，教會(huì)和貴族階級(jí)是主要的葡萄園業(yè)主，對(duì)葡萄酒業(yè)的發(fā)展起到了很重要的作用。1990年?yáng)|西德統(tǒng)一之后，由于獲得歐盟的補(bǔ)貼，薩克森（Sachsen）產(chǎn)區(qū)的葡萄園面積從200公頃擴(kuò)大到450公頃。然而，近年來(lái)，產(chǎn)區(qū)的葡萄種植面積呈下降趨勢(shì)。

　　得益于易北河（Elbe）河流的調(diào)節(jié)作用，薩克森（Sachsen）的氣候類(lèi)型為溫涼的大陸性氣候，年平均氣溫為50F （10℃），但在冬天的時(shí)候，氣溫可能低到-18F （-28℃）。Elbe河谷內(nèi)隨處可見(jiàn)的土壤包括石炭紀(jì)花崗巖和長(zhǎng)石，并混合了一些云母、石英和砂巖。這些巖石上面往往覆蓋了黃土、黏土和泥沙。由此可見(jiàn)，易北河（Elbe）河谷的氣候地理?xiàng)l件都對(duì)薩克森（Sachsen）這個(gè)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生了影響。

　　薩克森（Sachsen）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園位于德雷斯頓（Dresden）和薩克森邦（Diesbar-Seusslitz）之間，以及“撒克遜葡萄酒之路”的最北端。另外還有幾座葡萄園是在德雷斯頓（Dresden）的南郊。葡萄大多種植在陡峭的山坡上，幾乎只能通過(guò)人工種植和管理。產(chǎn)區(qū)的氣候和位置條件與薩爾-昂斯魯（Saale-Unstrut）產(chǎn)區(qū)的相類(lèi)似，所出產(chǎn)的葡萄酒類(lèi)型也跟薩爾-昂斯魯（Saale-Unstrut）產(chǎn)區(qū)的差不多，同是混釀酒，且?guī)缀醵际歉尚偷摹?br />
　　薩克森（Sachsen）產(chǎn)區(qū)內(nèi)最主要的葡萄品種是米勒-圖高（Muller-Thurgau），其次是雷司令（Riesling）和威斯堡格德（Weissburgunder），此外還有金雷司令（Goldriesling）、灰比諾（Grauburgunder）、斯貝博貢德（Spatburgunder）和塔明娜（Traminer）。用米勒-圖高（Muller-Thurgau）、塔明娜（Traminer）和威斯堡格德（Weissburgunder）釀成的酒呈干型，果酸十分可口，充滿了個(gè)性。另外，Sachsen還生產(chǎn)一些本地特有的紅葡萄酒和Elbtal-Sekt（起泡酒）。