綠維特利納：精彩不止于奧地利

綠維特利納（Gruner Vetliner）是一個起源于奧地利的白葡萄品種，塔明娜（Traminer）是它的親本之一。目前，綠維特利納是奧地利種植最廣泛的葡萄品種，以白胡椒的辛香、多汁的桃子果味和活潑的礦物風味為典型特征，吸引了一眾粉絲。優(yōu)質(zhì)的綠維特利納通常生長在海拔高、多巖石的陡峭山坡，顯著的晝夜溫差使葡萄果實在充分成熟的同時保持美妙的酸度。

綠維特利納（圖片來源：www.austrianwine.com） 

奧地利薩洛蒙酒莊（Salomon Undhof）莊主貝托德?薩洛蒙（Bertold Salomon）認為：“綠維特利納對風土的敏感度絕對比霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）或雷司令（Riesling）高得多?！焙喍灾?，綠維特利納不是一種在哪里都能種植的葡萄。不過，它在奧地利以外的幾個產(chǎn)區(qū)也有著亮眼的表現(xiàn)。

綠維特利納（圖片來源：www.austrianwine.com） 

意大利上阿迪杰（Alto Adige）

綠維特利納于20世紀90年代被引入意大利北部的上阿迪杰產(chǎn)區(qū)，如今在伊薩克谷（Valle Isarco）的種植面積約為26.3公頃。東南朝向的陡峭山坡與礫石沖積土為葡萄樹帶來充沛的陽光和強烈的溫差，釀出的葡萄酒酒體適中，具有鮮明的礦物特征。伊薩克谷酒莊（Cantina Valle Isarco）董事阿明?格拉特爾（Armin Gratl）形容，青蘋果、榅桲和蜂蜜的風味中夾雜著一絲葛縷子和茴香的氣息，余味悠長而清新。

伊薩克谷葡萄園（圖片來源：www.kellerei-eisacktal.it） 

新西蘭馬爾堡（Marlborough）

21世紀初，綠維特利納被引入吉斯本（Gisborne），不久后又被帶到南島（South Island）。如今，該品種在南島的種植面積約有40公頃，大部分種植在馬爾堡。這里白天炎熱，夜間涼爽，強烈的溫差賦予酒液純凈、明亮的特質(zhì)。這里的綠維特利納葡萄酒往往會在舊橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），從而發(fā)展出更圓潤的口感、更豐富的風味以及更出色的陳年潛力。朱爾斯泰勒酒莊（Jules Taylor）莊主朱爾斯?泰勒表示：“這是一種芳香馥郁、質(zhì)地美妙、口感活潑的葡萄酒，配餐的百搭之選。”

朱爾斯泰勒酒莊葡萄園（圖片來源：www.julestaylor.com） 

澳大利亞阿德萊得山區(qū)（Adelaide Hills）

阿德萊得山區(qū)氣候涼爽，該產(chǎn)區(qū)釀造的綠維特利納葡萄酒于2009年首次發(fā)售。著名葡萄酒作家杰西斯?羅賓遜（Jancis Robinson）對澳大利亞的綠維特利納葡萄酒青睞有加，她曾組織過一場品鑒會，將其與勃艮第干白等享譽世界的名酒進行對比。目前，阿德萊得山區(qū)約有30家酒莊釀造綠維特利納葡萄酒，其口感濃郁、風格時髦，帶有梨、蘋果、檸檬以及標志性的白胡椒風味。（文/Lynn）