花雅酒莊，新西蘭的綠維特利納葡萄酒

酒標(biāo)上繪有一根精致的羽毛、酒款名取自新西蘭的一種鳥類、酒款采用奧地利旗艦品種——綠維特利納（Gruner Veltliner）釀造、由位于馬爾堡（Marlborough）的一座家庭式酒莊打造......這款酒便是2019年花雅酒莊綠維特利納白葡萄酒（Huia Gruner Veltliner, Marlborough, New Zealand）。 

2019年花雅酒莊綠維特利納白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：www.huiavineyards.com）

出品此酒的花雅酒莊（Huia）由克萊爾·艾倫（Claire Allan）和邁克·艾倫（Mike Allan）夫婦于1996年創(chuàng)建。酒莊名源于新西蘭的傳奇鳥類“垂耳鴉（Huia）”，這種鳥一生只認(rèn)定一個(gè)配偶，互相扶持，終生不渝。垂耳鴉的羽毛十分美麗，是智慧、優(yōu)雅和高貴的象征，備受國際收藏家和毛利人（Maori）的喜愛。遺憾的是，這種鳥類如今已經(jīng)滅絕。

花雅酒莊建筑（圖片來源：www.huiavineyards.com ）

花雅酒莊的葡萄園坐落在馬爾堡的拉帕拉（Rapaura）地區(qū)，位于里士滿山脈（Richmond Range）的背風(fēng)處，靠近懷勞河（Wairau River），享有新西蘭“黃金地帶（Golden Mile）”之稱。酒莊葡萄園占地9公頃，擁有排水性出色的沖積土和石質(zhì)土壤。艾倫夫婦堅(jiān)持采用環(huán)境友好型葡萄園管理方式，致力于改善土壤結(jié)構(gòu)、維護(hù)生物多樣性，為園內(nèi)的所有參與者提供一個(gè)健康的生態(tài)環(huán)境。

垂耳鴉（圖片來源：www.huiavineyards.com ）

2019年花雅酒莊綠維特利納白葡萄酒由綠維特利納釀造而成，該品種是奧地利種植最為廣泛的葡萄品種，不過如今它在新西蘭也找到了適合生存的土壤。打造這款酒的釀酒葡萄全部采摘自霍克斯伯里山谷（Hawkesbury Valley）的單一園——肯尼迪路葡萄園（Kennedy Road Vineyard），園內(nèi)陽光充足，土壤以排水性良好的石質(zhì)黏土為主，為葡萄果實(shí)的成熟提供了優(yōu)越的風(fēng)土條件。

花雅酒莊葡萄園（圖片來源：www.huiavineyards.com ）

在釀造方面，由人工新鮮采摘的葡萄果實(shí)經(jīng)去梗、破碎和壓榨后會(huì)被放入不銹鋼罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，酒莊會(huì)利用野生酵母對(duì)酒液進(jìn)行長時(shí)間的低溫發(fā)酵，以保留葡萄純粹的風(fēng)味和個(gè)性。

花雅酒莊酒窖（圖片來源：www.huiavineyards.com ）

由此打造出的綠維特利納馥郁芬芳，風(fēng)味優(yōu)雅，散發(fā)著柑橘氣息和花香，入口展現(xiàn)出茉莉花、金銀花、柑橘和檸檬的風(fēng)味，口感清新活潑，余味悠長。這款酒非常適合搭配扇貝、壽司、酥炸銀魚、果味奶酪、蒜香黃油扇貝以及泰式牛肉沙拉飲用。（文/Daisy）