六國明星葡萄品種，你認(rèn)識幾個(gè)？

全世界有幾百個(gè)國家和地區(qū)，每個(gè)國家都有自己獨(dú)特的名片，讓世人印象深刻。說起美國，人們會聯(lián)想到大洋彼岸巍峨屹立的自由女神像；說起澳大利亞，人們又會聯(lián)想起憨態(tài)可掬的考拉……而在葡萄酒世界里，提及某個(gè)產(chǎn)酒國，酒迷們也會迅速地聯(lián)想到該國的標(biāo)志性葡萄品種。富饒的土地培育出了帶有濃郁本土氣息的果實(shí)，這些果實(shí)搖身一變化為玉液瓊漿，將自己打造成為本土名片，飛向世界的舞臺。

1. 德國——雷司令（Riesling）

要問德國最知名的葡萄品種是什么，酒迷們定會異口同聲地說“雷司令”。雷司令原產(chǎn)于德國，是該國最重要、種植最廣泛的葡萄品種，種植面積已超過22,000公頃。全球65%的雷司令葡萄幾乎都種植在德國，這一芬芳馥郁的葡萄品種已然撐起了德國葡萄酒業(yè)的半邊天。

圖片來源：www.germanwines.de

雷司令是德國葡萄種植業(yè)的一面旗幟，德國的13個(gè)葡萄產(chǎn)區(qū)皆能找尋到雷司令的身影。其中，最為經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)為法爾茲（Pfalz）、萊茵高（Rheingau）及摩澤爾（Mosel）產(chǎn)區(qū)。

由于氣候和土壤的差異，不同的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的雷司令葡萄酒風(fēng)格不同，各具特色。在德國，你可以找到風(fēng)格精致的雷司令干白葡萄酒，也有機(jī)會品嘗到果味馥郁、口感飽滿的雷司令甜型葡萄酒。由于酸度很高，優(yōu)質(zhì)的德國雷司令葡萄酒具有較強(qiáng)的陳年潛力，能在陳年后發(fā)展出石油和蜂蜜的風(fēng)味。

2. 西班牙——丹魄（Tempranillo）

提到西班牙葡萄酒，除了雪莉酒（Sherry），不得不說的就是丹魄紅葡萄酒。這個(gè)被譽(yù)為“西班牙赤霞珠（Cabernet Sauvignon）”的葡萄品種原產(chǎn)于西班牙，是一個(gè)極其古老的品種，已有3,000多年歷史。丹魄是西班牙當(dāng)之無愧的葡萄品種之王，種植面積達(dá)20多萬公頃，主要種植于西班牙的中部和北部產(chǎn)區(qū)。最知名的產(chǎn)區(qū)當(dāng)屬里奧哈（Rioja）和杜埃羅河岸（Ribera del Duero）產(chǎn)區(qū)。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

里奧哈產(chǎn)區(qū)位于西班牙北部，出產(chǎn)的丹魄紅葡萄酒通常色澤深濃，蘊(yùn)含濃郁的紅色水果香氣，單寧柔和，風(fēng)味凝練。在杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)，釀酒師經(jīng)常將丹魄與赤霞珠和梅洛（Merlot）等國際性品種混釀，出產(chǎn)了一些具有不俗陳年潛力的高質(zhì)量葡萄酒。隨著陳年時(shí)間的推移，丹魄葡萄酒會逐漸變得溫和深邃，展現(xiàn)出令人神魂迷醉的魅力。

3. 美國——仙粉黛（Zinfandel）

仙粉黛雖起源于克羅地亞，但如今它卻成為了美國葡萄酒的一張名片。加利福尼亞州（California）是仙粉黛的主要種植區(qū)域，在這里，仙粉黛的種植面積非常廣闊，無論是產(chǎn)量還是質(zhì)量，加州仙粉黛都首屈一指。

圖片來源：California Wines

干溪谷（Dry Creek Valley）、洛迪（Lodi）和俄羅斯河谷（Russian River Valley）是加州仙粉黛的三個(gè)代表性產(chǎn)區(qū)。干溪谷位于索諾瑪縣（Sonoma County），這里出產(chǎn)的仙粉黛葡萄酒充滿了誘人的果醬和香料的氣息。洛迪產(chǎn)區(qū)位于中央山谷（Central Valley），以老藤仙粉黛而聞名，出產(chǎn)的仙粉黛葡萄酒往往口感多汁，酒體醇厚，酒精含量較高。俄羅斯河谷同樣位于索諾瑪縣，受太平洋的霧氣影響，該產(chǎn)區(qū)氣候較為涼爽，出產(chǎn)的仙粉黛葡萄酒酸度較高。

不似“仙粉黛”這一溫和柔美的名字，美國仙粉黛葡萄酒的整體風(fēng)格濃郁、口感強(qiáng)烈，余味悠長。但這些特點(diǎn)也完美地契合了美國的特點(diǎn)：開放、自由和充滿活力。

4. 澳大利亞——設(shè)拉子（Shiraz）

西拉（Syrah）原產(chǎn)于法國羅訥河谷（Rhone Valley），在19世紀(jì)30年代漂洋過海來到澳大利亞，并擁有了新的名字——設(shè)拉子。令人意想不到的是，在這片新大陸上，設(shè)拉子成為了最具代表性的葡萄品種。

設(shè)拉子在澳大利亞最著名的產(chǎn)區(qū)當(dāng)屬獵人谷（Hunter Valley）、邁拉侖維爾（McLaren Vale）和巴羅薩谷（Barossa Valley），不同的風(fēng)土使得這個(gè)葡萄品種呈現(xiàn)出萬種風(fēng)情。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

獵人谷氣候炎熱且潮濕，所釀之酒的風(fēng)格“不走尋常路”，常散發(fā)著泥土、皮革甚至是焦油的氣息，別有一番風(fēng)情。邁拉侖維爾谷位于沿海地帶，氣候溫暖，出產(chǎn)的設(shè)拉子葡萄酒蘊(yùn)含明顯的黑胡椒風(fēng)味，單寧較為柔和，酒體中等至飽滿，風(fēng)格優(yōu)雅。巴羅薩谷氣候炎熱干燥，不同于前兩個(gè)產(chǎn)區(qū)相對溫和的風(fēng)格，該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的設(shè)拉子強(qiáng)勁而濃郁，蘊(yùn)含黑莓、醋栗干、咖啡及些許煙草和泥土的香氣，酒體飽滿，單寧顆粒精細(xì)，酒精度較高。

5. 阿根廷——馬爾貝克（Malbec）

如果說赤霞珠是上帝對波爾多（Bordeaux）的恩賜，那么馬爾貝克便是上帝對阿根廷的饋贈。原產(chǎn)于法國西南部蓋爾西（Quercy）卡奧爾（Cahors）產(chǎn)區(qū)的馬爾貝克在阿根廷有著不俗的表現(xiàn)，如今已成為阿根廷最重要、種植面積最廣的優(yōu)質(zhì)紅葡萄品種，稱阿根廷為“馬爾貝克之鄉(xiāng)”一點(diǎn)也不為過。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

濃郁的黑色水果香氣和煙熏風(fēng)味是馬爾貝克葡萄酒最突出的特征，其飽滿的風(fēng)格恰似赤霞珠與梅洛，但其價(jià)位卻平易近人，因而廣受大眾青睞。

馬爾貝克在阿根廷的種植面積約31,039公頃，主要產(chǎn)區(qū)有門多薩（Mendoza）、圣胡安（San Juan）和薩爾塔（Salta）。總的來說，阿根廷出產(chǎn)的馬爾貝克葡萄酒擁有如墨水般紫紅的色澤，飽含黑莓、李子和櫻桃的香氣。年輕的馬爾貝克紅葡萄酒會展現(xiàn)出十分突出的新鮮水果氣息，而隨著陳年，會慢慢發(fā)展出微妙的風(fēng)味，如果醬、巧克力、皮革以及煙草等風(fēng)味。

6. 智利——佳美娜（Carmenere）

說起智利的葡萄品種，佳美娜這一招牌品種肯定會從各位酒迷朋友的口中脫口而出。佳美娜原產(chǎn)于法國波爾多，曾被廣泛地種植在梅多克（Medoc）地區(qū)，一度聲名顯赫。19世紀(jì)末，該品種從法國傳入智利，后來發(fā)生的根瘤蚜蟲疫使得佳美娜在法國絕跡，如今，智利已成為佳美娜品種的新基地，世界上90%的佳美娜均出產(chǎn)自智利。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

智利的氣候相對干燥，在這里，佳美娜擁有更長的生長期，能夠達(dá)到完美的成熟度。佳美娜在智利的主要產(chǎn)區(qū)分別是中央山谷（Central Valley）、空加瓜谷（Colchagua Valley）、卡恰布谷（Cachapoal Valley）和邁坡谷（Maipo Valley）。其中，空加瓜谷的子產(chǎn)區(qū)阿帕爾塔（Apalta）被認(rèn)為是智利佳美娜的最佳種植區(qū)。

智利出產(chǎn)的佳美娜葡萄酒色澤深濃，富含黑莓、紫羅蘭、青椒和巧克力的氣息，酒體中等到飽滿，風(fēng)格奔放，較優(yōu)質(zhì)的佳美娜葡萄酒還具有一定的陳年潛力。

當(dāng)六國明星葡萄品種所釀造之酒同臺競技，各放異彩，您是選擇“性格沉穩(wěn)”的舊世界佳釀，還是“活潑奔放”的新世界美酒呢？不妨交替嘗試一遍，相信答案就在您心中。（文/Teresa）