提起白葡萄酒，大家可能都會先想起霞多麗（Chardonnay）。但除了霞多麗，長相思（Sauvignon Blanc）也是非常重要的國際葡萄品種，不僅舊世界種植有長相思，它在新世界也廣受歡迎。了解霞多麗的你是否也了解長相思呢？來看看下面這16道題，看看你是哪個級別的長相思粉絲。

入門篇：      1. 長相思可以用來釀造哪種類型的葡萄酒？      A. 白葡萄酒      B. 紅葡萄酒      C. 雪莉酒      D. 波特酒      

2. 長相思的釀造工藝的順序是？      A. 破碎、發(fā)酵、壓榨      B. 壓榨、破碎、發(fā)酵      C. 發(fā)酵、破碎、壓榨      D. 破碎、壓榨、發(fā)酵      

3. 長相思的發(fā)酵溫度為多少度？      A. 12-22攝氏度      B. 20-32攝氏度      C. 高于32攝氏度      D. 低于12攝氏度      

4. 長相思葡萄酒的侍酒溫度為多少度？      A. 7-13攝氏度      B. 6-8攝氏度      C. 15-18攝氏度      D. 高于18攝氏度      

進階篇      

5. 以下哪項是長相思的經典產區(qū)？      A. 普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）      B. 桑塞爾（Sancerre）      C. 奧克地區(qū)（Pays d’Oc IGP）      D. 夏布利（Chablis）      

6. 在波爾多地區(qū)，長相思常常和哪個葡萄品種混釀？      A. 白詩南（Chenin Blanc）      B. 霞多麗（Chardonnay）      C. 賽美蓉（Semillon）      D. 麝香（Muscat）      

7. 長相思最突出的風味是哪個？      A. 西番蓮果和蘆筍風味      B. 橡木風味      C. 礦物質風味      D. 紅色水果風味      

8. 最重要的長相思甜白葡萄酒的產區(qū)位于哪？      A. 托卡伊（Tokaji）      B. 武弗雷（Vouvray）      C. 摩澤爾（Mosel）      D. 蘇玳（Sauternes）      高階篇      

9. 新西蘭種植長相思最廣的產區(qū)是哪？      A. 霍克斯灣（Hawke's Bay）      B. 吉斯本（Gisborne）      C. 馬爾堡（Marlborough）      D. 中部奧塔哥（Central Otago）      

10. 根據DNA檢測，長相思與哪個葡萄品種是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的雙親？      A. 黑皮諾（Pinot Noir）      B. 梅洛（Merlot）      C. 灰蘇維翁（Sauvignon Gris）      D. 品麗珠（Cabernet Franc）      

11. 長相思與那種葡萄品種的風格最相似？      A. 灰皮諾（Pinot Girs）      B. 弗德喬（Verdejo）      C. 白詩南      D. 格德約（Godello）      

12. 2002年新西蘭長相思的種植面積為3,685公頃。

12年后，2014年長相思在新西蘭的種植面積為多少？      A. 1,325公頃      B. 10,687公頃      C. 20,027公頃      D. 135,325公頃      

實戰(zhàn)篇      請看圖回答以下問題

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13. 這款酒的等級是？      

A. 梅多克一級莊      B. 梅多克二級莊      C. 蘇玳超一級莊      D. 蘇玳一級莊      

14. 以下哪個選項是描述該葡萄酒的詞匯？      A. 果脯、橘皮、葡萄干      B. 醋栗、青草      C. 草莓、香料      D. 黑胡椒、泥土、濕樹葉      

15. 釀造該酒所用的葡萄為？      1. 長相思 2. 雷司令 3. 賽美蓉 4. 黑皮諾 5. 白詩南 6. 瓊瑤漿（Gewurztraminer）      A. 僅1      B. 僅2      C. 僅1和3      D. 僅1、3和5      E. 僅2和6      

16. 該酒最適合搭配以下哪道菜肴？      A. 意式番茄濃湯      B. 提拉米蘇      C. 安格斯牛排      D. 煙熏三文魚         

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    答案：1-4：A；D；A；A   5-8：B；B；A；D   9-12：C；D；B；C   13-16：D；A；C；B      16道題你做對了多少呢？不過這可不是長相思的全部，想了解更多有關長相思的知識，來看看這篇《長相思——個性十足的葡萄品種 》吧。