Jennifer：加拿大首位女侍酒師大師

珍妮弗•休特（圖片來源：Court of Master Sommeliers）

2011年2月，加拿大女侍酒師珍妮弗•休特（Jennifer Huether）通過國際侍酒師協(xié)會(huì)（Court of Master Sommeliers）的重重考核，終于獲得了“侍酒師大師”的稱號(hào)（Master Sommelier，MS），成為加拿大首位女性侍酒師大師。此外，她也是第3位獲得侍酒師大師榮譽(yù)稱號(hào)的加拿大人，同時(shí)還是國際侍酒師協(xié)會(huì)第17位女性侍酒師大師。

　　珍妮弗•休特首次品嘗葡萄酒是在17歲時(shí)。之后，她便瘋狂地愛上了葡萄酒。在她的葡萄酒職業(yè)生涯中，她憑借新穎的教學(xué)方法、對(duì)葡萄酒的無比激情和貨真價(jià)實(shí)的專業(yè)知識(shí)，贏得了眾多顧客和同事的肯定與尊重，這讓她成為加拿大最著名的女性侍酒師之一。

　　作為一名侍酒師，珍妮弗曾在多倫多Oliver&Bonacini餐廳和Ruth’s Chris Steak House餐廳工作。此外，她還曾在楓葉體育與娛樂有限公司（Maple Leaf Sports and Entertainment Ltd.）擔(dān)任了6年的首席侍酒師。在這期間，珍妮弗將葡萄酒培訓(xùn)帶到了她工作過的每家餐廳。同時(shí)，珍妮弗還監(jiān)管了一個(gè)大型的獲獎(jiǎng)葡萄酒項(xiàng)目。該項(xiàng)目涉及到眾多不同的餐廳，投資達(dá)數(shù)百萬，由一個(gè)10名侍酒師組成的頂尖團(tuán)隊(duì)參與，堪稱北美地區(qū)規(guī)模最大、內(nèi)容最廣的葡萄酒項(xiàng)目之一。

　　珍妮弗考取侍酒師大師證書的過程也并非一帆風(fēng)順，她連續(xù)六年參加了6次考試才最終如愿以償獲得了“侍酒師大師”這一稱號(hào)。珍妮弗表示她能取得今天的成績(jī)并非偶然，考取侍酒師大師這一證書并不是一件容易的事。在備考過程中，她認(rèn)為最有挑戰(zhàn)的地方是如何保持一顆冷靜的心和強(qiáng)大的抗壓能力，因?yàn)樵诳紙?chǎng)上，你必須頂住壓力精準(zhǔn)而完美地完成所有的任務(wù)。

　　作為一名女性，在以男性為主導(dǎo)的葡萄酒世界，珍妮弗承認(rèn)她經(jīng)常面臨著巨大的挑戰(zhàn)。不過她認(rèn)為女性在葡萄酒界有著很多優(yōu)勢(shì)，如女性天生就善于將多重任務(wù)處理得有條不紊；女性天生就是一個(gè)交際家——這點(diǎn)在葡萄酒界尤為重要，因?yàn)榧词鼓銚碛胸S富的葡萄酒知識(shí)和靈敏的味蕾，但如果你不善于與人交流，你也無法做出成績(jī)。在交流時(shí)，你得微妙地處理好說話的尺度——既不能侮辱顧客的智商，但又要起到引導(dǎo)的作用。

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