2013年7月，在美國(guó)四季酒店舉行的侍酒大師考試中，尼克•黑澤爾（Nick Hetzel）從70位參賽選手中脫穎而出，成為唯一一名通過(guò)本次侍酒師大師考試的學(xué)員，也成為了全球最新誕生的侍酒師大師。

尼克•黑澤爾（Nick Hetzel）出生在美國(guó)愛(ài)荷華州，高中時(shí)在Aunt Maude’s餐廳里兼職做后勤工作時(shí)，他就開(kāi)始對(duì)餐飲感興趣。1997年，他來(lái)到拉斯維加斯內(nèi)華達(dá)大學(xué)（University of Nevada）就讀，學(xué)習(xí)餐飲管理。在大學(xué)就讀期間，尼克開(kāi)始對(duì)葡萄酒著迷。當(dāng)時(shí)，在尼克就讀的那所大學(xué)里，有位侍酒師大師開(kāi)設(shè)了與葡萄酒有關(guān)的課程，尼克選修了這門(mén)課程。最后尼克愛(ài)上了這位激情澎湃的侍酒師大師老師，當(dāng)然也戀上了這門(mén)課。之后，尼克與葡萄酒的情緣就這樣一直延續(xù)了下來(lái)。

　　2001年，在獲得餐飲管理學(xué)位后，他來(lái)到加州歐文市的Houston’s餐廳進(jìn)行了一年的管理培訓(xùn)。

　　之后，憑借他對(duì)葡萄酒的無(wú)比熱愛(ài)，尼克在拉斯維加斯Rosemary’s餐廳擔(dān)任了4年的侍酒師，還在納帕谷知名的Redd餐廳擔(dān)任了2年的侍酒師。后來(lái)，尼克成為了拉斯維加斯艾莉亞賭場(chǎng)度假酒店（Aria Resort and Casino）的首席侍酒師。

　　在談及為什么要決定考取侍酒師大師時(shí)，他說(shuō)當(dāng)他一開(kāi)始學(xué)習(xí)，與各種人打交道，并全身心地投入世界侍酒師大師協(xié)會(huì)的項(xiàng)目時(shí)，他發(fā)現(xiàn)這就是他想要的。他說(shuō)不斷嘗試與不斷提升是存在人們心中一種固有的心理，只有去嘗試了，才可能達(dá)成目標(biāo)。

　　當(dāng)然，尼克在考取侍酒師大師的征途上，并不是一帆風(fēng)順的。他從通過(guò)初級(jí)侍酒師課程考試到最終獲得侍酒師大師的頭銜一共用了10年的時(shí)間。在參加侍酒師大師的考試時(shí)，他一共考了3次才最終通過(guò)。

　　他認(rèn)為在考取侍酒師大師的過(guò)程中，品酒部分是最難的。考場(chǎng)上的時(shí)間過(guò)得太快，承受的壓力特別大。理論部分則占用了他大部分的準(zhǔn)備時(shí)間。

　　對(duì)于那些想要考取侍酒師大師頭銜的后來(lái)人，尼克給出的建議是一定要和一群志同道合的人共同學(xué)習(xí)，一個(gè)人單獨(dú)學(xué)習(xí)，很可能無(wú)法通過(guò)考試。

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