酒評(píng)家們眼中的2022年波爾多期酒

波爾多不少酒莊已經(jīng)陸續(xù)發(fā)布了2022年份的波爾多期酒，接下來(lái)也將還有更多的名莊加入期酒發(fā)售的行列，波爾多的期酒市場(chǎng)展現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。想要知道波爾多2022年份的期酒究竟表現(xiàn)如何，了解各大酒界權(quán)威的觀點(diǎn)和評(píng)分必不可少。本文將總結(jié)各大酒評(píng)家的點(diǎn)評(píng)，一覽酒評(píng)家們心目中的波爾多2022年份期酒。

碧尚男爵酒莊2022年期酒品鑒

帕克團(tuán)隊(duì)

帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）成員、《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）的現(xiàn)任副主編威廉·凱利（William Kelley）與帕克團(tuán)隊(duì)新成員尤安·卡斯泰（Yohan Castaing）走訪了多家酒莊，反復(fù)品鑒了多款波爾多的2022年份期酒樣品。威廉·凱利表示，波爾多2022年葡萄酒的質(zhì)量和特質(zhì)予人以驚喜的表現(xiàn)。在如此極端的條件下，釀造出的葡萄酒芳香鮮活，酒體和結(jié)構(gòu)宏大，卻仍展現(xiàn)出細(xì)膩的質(zhì)地和魅力，令人驚嘆。2022年像是一個(gè)放大器，突出了不同風(fēng)土、葡萄栽培方法和釀酒技術(shù)之間的差異。

同樣是熱得極端的年份，為什么2022年的葡萄酒如此出類(lèi)拔萃？對(duì)此，威廉·凱利認(rèn)為，盡管總體的“熱”是相似的，但是關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)的天氣狀況細(xì)節(jié)有所不同。2022年的葡萄藤?gòu)囊婚_(kāi)始就被迫適應(yīng)溫暖、陽(yáng)光、干燥的條件。植株活力的降低，意味著蒸騰作用造成的水分損失得到了緩解。此外，波爾多的釀酒師們汲取近年來(lái)數(shù)個(gè)高溫年份的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于收獲時(shí)機(jī)和釀造方法胸有成竹。先進(jìn)的農(nóng)藝學(xué)、精確選擇的收獲日期和明智的萃取方式相結(jié)合，成就了一些十分振奮人心的波爾多紅葡萄酒。最終，有8款酒獲得了帕克團(tuán)隊(duì)的潛在滿分，具體榜單如下：

《醇鑒》

“極端”一詞似乎已經(jīng)成為了形容波爾多年份的常用詞，然而這個(gè)詞用來(lái)形容2022年是再恰當(dāng)不過(guò)了。2022年波爾多天氣十分炎熱和干燥，以至于一些地區(qū)首次允許進(jìn)行灌溉。這是法國(guó)自1962年以來(lái)全國(guó)范圍內(nèi)第二干旱的7月，波爾多六個(gè)分區(qū)的平均降雨量只有3毫米（根據(jù)法國(guó)氣象局的數(shù)據(jù)，1981-2010年間的平均降雨量為50毫米）。在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)，甚至是比以往更早的采收季之后，波爾多的釀酒師們度過(guò)了許多不眠之夜，值得慶幸的是，酒農(nóng)和釀酒師們最終克服了重重困難，釀造了許多杰出的酒款。

《醇鑒》（Decanter）表示，很難將2022年定義為左岸年份或右岸，在梅多克和格拉夫，赤霞珠的品質(zhì)優(yōu)異，在圣埃美隆和波美侯，有出色的梅洛。同時(shí)，各個(gè)酒莊酒款之間風(fēng)格差異很大。值得一提的是，2022年很難與其它年份進(jìn)行比較，但如果類(lèi)似的條件繼續(xù)發(fā)生，它將被認(rèn)為是未來(lái)的“基準(zhǔn)”或是“參考年份”。上好的風(fēng)土和卓越的酒莊似乎總是能夠在最棘手的情況下持續(xù)創(chuàng)造出出色的葡萄酒。每一個(gè)微小的種植和釀造細(xì)節(jié)，都影響著這些葡萄酒的風(fēng)格與成就。盡管“天、地”發(fā)揮了重要的作用，但“人”在這當(dāng)中所扮演的角色使得該年份的葡萄酒脫離同質(zhì)化，對(duì)風(fēng)格有著不同喜好的消費(fèi)者都能覓得心儀的葡萄酒。

杰布·丹那克

杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）在其報(bào)告中表示，波爾多的2022年是一個(gè)令人難以置信的獨(dú)特年份。盡管極端的生長(zhǎng)季節(jié)致使各地區(qū)和風(fēng)土造就的葡萄酒風(fēng)格有著巨大的差異，但質(zhì)量仍然是高得令人難以置信。此外，華麗、醇厚，加上宏大的結(jié)構(gòu)，構(gòu)筑了2022年的葡萄酒的獨(dú)特特征。

在如此高的水平上，2022年并沒(méi)有明顯偏向任何一個(gè)產(chǎn)區(qū)，左岸和右岸都有不可思議的葡萄酒。不過(guò)相比之下，波美侯因?yàn)槠漭^大部分的砂質(zhì)和礫石質(zhì)土壤，總體稍顯不穩(wěn)定，但仍然出產(chǎn)了一些傳奇的葡萄酒。而圣埃美?。⊿aint-Emilion）和梅多克（Medoc）表現(xiàn)十分出彩，梅多克北部以及波爾多南部的格拉夫產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄果實(shí)小，成酒強(qiáng)勁集中，展現(xiàn)出非凡的純凈度和活力。右岸的梅洛質(zhì)量讓人驚喜，尤其是生長(zhǎng)在圣埃美隆和卡斯蒂永（Castillon）地區(qū)石灰?guī)r土壤、波美侯更深入的黏土上的葡萄釀制的葡萄酒，保持了令人難以置信的新鮮感和純凈度，同時(shí)展現(xiàn)了該年份固有的成熟度和力量感。在眾多波爾多2022年份期酒中，杰布·丹那克共給13款酒打出了潛在滿分好評(píng)，以下是他的高分期酒榜單：

尼爾·馬丁

尼爾·馬丁（Neal Martin）將他的波爾多期酒報(bào)告命名為《你是不可思議的》（You’re Unbelievable）。逆境中，前一年的降雨和2022年夏季的及時(shí)雨維持了水分供給，再加上葡萄樹(shù)對(duì)炎熱和干燥條件的適應(yīng)性以及釀酒師的技術(shù)，滋養(yǎng)了不可思議的葡萄與葡萄酒。

尼爾·馬丁認(rèn)為，2022年沒(méi)有成為2019年那樣的“大眾情人”，也沒(méi)有成為2021年那樣的即時(shí)享樂(lè)型、酒精度含量稍低的葡萄酒，但是2022年的葡萄酒單寧會(huì)帶來(lái)驚喜。這些葡萄酒顏色深亮，帶有奔放的黑色水果香氣和花香，質(zhì)量上乘的酒款鮮活靈動(dòng)。該年份葡萄酒有著比2018年、2019年、2020年酒款更為豐富、更有骨骼感的單寧，知名的釀酒顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)（Oenoteam）的釀酒師托馬斯·杜克洛（Thomas Duclos）將其質(zhì)感形容為“蜜粉”（Face powder），因?yàn)樗炔幌?/span>2010年酒款單寧一般的頑固“鐵梁”也不像2016年酒款單寧那樣絲綢般順滑，而是細(xì)膩的粉狀質(zhì)感。尼爾·馬丁的波爾多高分期酒具體榜單如下：

安東尼·蓋洛尼

安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）在他的期酒報(bào)告中表示，鑒于2022年溫暖、干燥的條件，他起初預(yù)想酒款會(huì)像其他溫暖年份那樣華美富麗，但事實(shí)遠(yuǎn)非如此。2022年品質(zhì)上乘的葡萄酒將風(fēng)味的強(qiáng)勁、元?dú)夂图?xì)膩結(jié)合到一起，十分高妙。大多數(shù)2022年的酒款并非大而無(wú)當(dāng)，而是有著明顯的深度和新鮮感，沒(méi)有累贅感。

2022年梅洛的質(zhì)量令人感到驚喜，它們?cè)诨灬勚邪缪萘耸种匾慕巧?/span>2022年的葡萄酒已經(jīng)展現(xiàn)出相當(dāng)強(qiáng)的異質(zhì)性。隨著時(shí)間的推移，還將會(huì)越來(lái)越強(qiáng)。它們的陳釀狀況將進(jìn)一步定奪它們的成敗。

詹姆斯·薩克林

今年的期酒周詹姆斯·薩克林（James Suckling）及其團(tuán)隊(duì)品評(píng)了超過(guò)1100多種葡萄酒，會(huì)見(jiàn)了100多名釀酒師，參觀了幾十個(gè)酒莊和葡萄酒顧問(wèn)辦公室。詹姆斯·薩克林表示，這是在他從業(yè)以來(lái)首次碰到這樣的年份：盡管生長(zhǎng)季節(jié)有著非同尋常的干旱和熱浪，但它卻孕育了數(shù)千種華美瑰麗、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)匀槐Ｓ行迈r和平衡的葡萄酒。

詹姆斯·薩克林曾在1983年時(shí)品飲波爾多傳奇年份1982年的葡萄酒，對(duì)比2022年與1982年，他表示，盡管2022年葡萄酒強(qiáng)勁的單寧隱藏于果味之下，但它與當(dāng)年的1982年葡萄酒同樣享有富有吸引力的年輕特征。此外，2022年的葡萄酒也與近幾年數(shù)個(gè)熱門(mén)年份葡萄酒有著相像的特征，如2015年、2018年和2020年。

桶邊試飲時(shí)，2022年質(zhì)量較好的葡萄酒具有杰出的果味和新鮮度，以及精細(xì)且強(qiáng)勁的單寧。大多數(shù)優(yōu)質(zhì)葡萄酒已經(jīng)具有波爾多“新經(jīng)典”風(fēng)格的華麗與和諧。詹姆斯·薩克林表示，“在每天品嘗了近100款葡萄酒后，我并不感到疲憊，這也從側(cè)面印證了2022年葡萄酒的獨(dú)特魅力。”詹姆斯·薩克林共給9款波爾多2022年份的酒款打出了潛在滿分的評(píng)價(jià)，具體榜單如下：

（文/Maxwell）

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