波爾多2022：法國酒評媒體眼中的世紀(jì)大年

從2023年4月開始，隨著眾多名莊陸續(xù)發(fā)布其2022年份期酒，波爾多的期酒市場展現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。從左岸到右岸，從圣埃美?。?/span>Saint-Emilion）到蘇玳（Sauternes），這個極端氣候下的年份孕育了許多非凡的葡萄酒。法國當(dāng)?shù)氐臋?quán)威酒評媒體對2022年份不吝稱贊，紛紛冠之以“世紀(jì)之年”（Millesime du Siecle）的美譽(yù)。

波爾多葡萄園（圖片來源：Favoreat CIVB）

《葡萄酒評論》

法國著名葡萄酒雜志《葡萄酒評論》（La Revue du Vin de France）創(chuàng)刊于1927年，是世界上歷史最悠久的葡萄酒雜志，被《費(fèi)加羅報》（Le Figaro）譽(yù)為“葡萄酒圣經(jīng)”。在《葡萄酒評論》團(tuán)隊(duì)眼中，2022年的波爾多葡萄酒從各個層面看都是出類拔萃的：前所未有的濃郁度、美妙的平衡性和驚人的新鮮感。左岸與右岸平分秋色，都出產(chǎn)了不可思議的葡萄酒。

在炎熱的2022年份，圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）因其得天獨(dú)厚的黏土土壤成為當(dāng)之無愧的明星產(chǎn)區(qū)。該年份的出品酒體極為醇厚，酒精度較高，并有足夠的酸度與之平衡。格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒以充沛且精致的單寧為特色，展現(xiàn)出令人驚喜的新鮮感；白葡萄酒的表現(xiàn)甚至更加出彩，成酒酸度適中，卻給人留下口感清新、活力十足的印象。騎士酒莊（Domaine de Chevalier）、美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）和侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）釀造的干白擁有令人難以置信的平衡感，窖藏潛力非凡。

2022年美訊酒莊白葡萄酒

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計(jì)以期酒裝瓶后的實(shí)物圖為準(zhǔn)，點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買） 

在波爾多右岸，圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的葡萄酒因其精確的個性脫穎而出，成酒風(fēng)味凝練度適中，香氣成熟而不過熟，反而是精準(zhǔn)和明快的詮釋，單寧精致優(yōu)雅又不乏鐵骨之力。在2022年份的極端天氣下，圣埃美隆的石灰?guī)r高地仍溫柔滋養(yǎng)了許多結(jié)構(gòu)平衡、細(xì)膩瑰麗且毫無冗余之感的葡萄酒。

貝丹德梭

貝丹德梭（Bettane+Desseauve）是法國最具影響力的葡萄酒評論機(jī)構(gòu)，由資深酒評家米歇爾·貝丹（Michel Bettane）和切里·德梭（Thierry Desseauve）于2005年創(chuàng)辦。米歇爾·貝丹對2022年份贊許有加：“這是我持續(xù)關(guān)注波爾多葡萄酒45年以來，見證過最卓越的一個年份?！?/span>

波爾多葡萄園在極端天氣的考驗(yàn)下表現(xiàn)出驚人的韌性，出產(chǎn)的葡萄果實(shí)顆粒較小，芳香馥郁，成熟度高，汁液濃縮，富含色素與單寧，產(chǎn)量不高但品質(zhì)非凡。通過先進(jìn)精確的葡萄栽培技術(shù)，大多數(shù)葡萄園都保持著波爾多葡萄酒的獨(dú)特優(yōu)勢，在風(fēng)味成熟度、新鮮感與酒精度之間達(dá)到美妙的平衡。這個特點(diǎn)讓葡萄酒在陳釀之前就怡人適飲，同時擁有數(shù)十年的窖藏潛力，左岸的瑪歌（Margaux）和圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)便是典型的例子。而右岸的許多酒款，尤其是品質(zhì)上乘的波美侯（Pomerol）葡萄酒在混釀中采用了大比例梅洛（Merlot），單寧柔順，具有良好的即飲性。

梅洛（圖片來源：www.bordeaux.com）

2022年是一個全面開花的年份，每一個產(chǎn)區(qū)都出產(chǎn)了品質(zhì)上乘的葡萄酒，連布拉伊（Blaye）、卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）、波爾多和超級波爾多（Bordeaux Superieur）等性價比較高的產(chǎn)區(qū)也不例外。圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的黏土石灰?guī)r土壤擁有出色的保水能力，讓葡萄藤的潛力得以充分發(fā)揮，出產(chǎn)了眾多令人驚嘆的酒款。對梅多克（Medoc）而言，1855列級莊的品質(zhì)自不必說，但榮譽(yù)同樣屬于那些擁有優(yōu)越風(fēng)土和先進(jìn)栽培技術(shù)的酒莊。格拉夫的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)紅、白皆優(yōu)，白葡萄酒在炎熱年份依然保持著扣人心弦的張力。

波爾多白葡萄酒（圖片來源：www.bordeaux.com）

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在梅多克產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)十分亮眼，而梅洛無疑是圣埃美隆和波美侯的大明星，賦予葡萄酒不可思議的新鮮感和優(yōu)雅個性。在蘇玳和巴薩克（Barsac）產(chǎn)區(qū)，長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）釀造的貴腐甜白品質(zhì)優(yōu)異，但十分稀有。

《費(fèi)加羅報》

《費(fèi)加羅報》葡萄酒專欄（Le Figaro Vin）認(rèn)為，波爾多的2022年份很可能超越2018、2019、2020的卓越年份“三部曲”，成為本世紀(jì)最杰出的年份，甚至有望像傳奇的1982年份一樣被載入史冊。在如此炎熱、干旱的條件下，2022年份的葡萄酒依然展現(xiàn)出令人驚嘆的新鮮度和適飲性，整體單寧含量偏高，但又與酒液渾然一體。即使是在年輕階段，大多數(shù)酒款都十分柔順易飲、富有表現(xiàn)力，同時也具備長期陳年的潛力。

2022年份是一個意料之外，情理之中的好年。葡萄藤從生長季初期就被迫適應(yīng)了炎熱干燥的環(huán)境，竭力調(diào)節(jié)生長所需的用水量，利用6月的降雨和2021年的水分儲備順利度過了長達(dá)50天的干旱期。另一方面，波爾多也沒有出現(xiàn)像2003年那樣的極端熱浪，夜間氣溫相對涼爽。明智的采收日期、溫和的萃取方式與波爾多葡萄藤的非凡韌性相結(jié)合，成就了這個前所未有的年份。

波爾多葡萄采收（圖片來源：www.bordeaux.com）

赤霞珠和品麗珠（Cabernet Franc）的表現(xiàn)都相當(dāng)出色，而梅洛在極端氣候下展現(xiàn)出的適應(yīng)能力格外令人驚喜。對2022年份的許多酒款來說，梅洛在混釀中的占比都高于往年。紅葡萄酒的品質(zhì)高得不可思議，成酒質(zhì)地濃郁，風(fēng)味凝練，果香充沛，口感新鮮而多汁。多數(shù)酒款的真正共同點(diǎn)是一種令人沉醉的花香，讓人想起鮮切花朵的汁液。品質(zhì)上乘的酒款則詮釋著炎熱年份不可多得的柔美與清新，質(zhì)地如絲綢或羊絨般順滑。

在波爾多2022年份的眾多期酒中，《費(fèi)加羅報》共給以下8款打出潛在滿分：

白馬酒莊紅葡萄酒 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru, France

拉菲古堡紅葡萄酒 Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France

拉圖城堡紅葡萄酒 Chateau Latour, Pauillac, France

雄獅酒莊紅葡萄酒 Chateau Leoville-Las Cases, Saint-Julien, France

卓龍酒莊紅葡萄酒 Chateau Trotanoy, Pomerol, France

老色丹酒莊紅葡萄酒 Vieux Chateau Certan, Pomerol, France

飛卓酒莊紅葡萄酒 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France

碧尚女爵酒莊紅葡萄酒 Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac, France

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