1855二級(jí)莊力士金往年期酒回顧

力士金城堡（Chateau Lascombes）坐落于法國(guó)波爾多（Bordeaux）的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，享有1855二級(jí)莊（Second Growth）的殊榮。2001年，美國(guó)投行柯羅尼資本集團(tuán)（Colony Capital）購(gòu)入酒莊后，斥巨資對(duì)其進(jìn)行了大規(guī)模整改，建造了全新的四層釀酒車間和酒窖。迄今為止，這仍是波爾多最為現(xiàn)代化的釀酒設(shè)施之一，力士金城堡也因此被譽(yù)為“梅多克（Medoc）最具國(guó)際范兒的酒莊”。2011年，力士金城堡歸入法國(guó)最大的醫(yī)務(wù)人員互助保險(xiǎn)公司MACSF旗下。

圖片來(lái)源：www.chateau-lascombes.com

自2001年起，酒莊的總經(jīng)理兼釀酒師一直由拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的前首席釀酒師多米尼克·柏福（Dominique Befve）擔(dān)任。在其帶領(lǐng)下，力士金城堡的葡萄酒品質(zhì)大幅提升，屢屢獲得帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）及《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）等酒評(píng)家和酒評(píng)機(jī)構(gòu)90分以上的好評(píng)。

圖片來(lái)源：www.ugcb.net

品質(zhì)出眾的佳釀總是令人充滿期待。趁波爾多期酒周（Bordeaux En Primeur Week）來(lái)臨之際，我們不妨先來(lái)回顧力士金城堡2015-2017年份期酒的表現(xiàn)吧。

2015年

2015年延續(xù)了波爾多“逢五逢十出好年”的神話，是公認(rèn)的波爾多大年。杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）、詹姆斯·薩克林和史蒂芬·史普瑞爾（Steven Spurrier）三位知名酒評(píng)家紛紛以“值得歡呼和躁動(dòng)”、“充滿非凡魅力”和“波爾多輝煌的回歸”等贊美之詞來(lái)評(píng)價(jià)這個(gè)夢(mèng)幻的年份。

這一年葡萄生長(zhǎng)季的天氣近乎完美。春季溫暖少雨，葡萄順利開花。7月天氣炎熱干燥，葡萄樹沐浴在充沛的陽(yáng)光下。到了8月，氣溫略有下降，少量的降雨為葡萄補(bǔ)給了水分。9月開始，晝夜溫差變大，白天溫和，夜間涼爽，葡萄的風(fēng)味物質(zhì)與糖分都達(dá)到了理想的水平。

2015年力士金城堡紅葡萄酒（Chateau Lascombes, Margaux, France）由50%梅洛（Merlot）、45%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%味而多（Petit Verdot）混釀而成，采用新桶比例為70%的法國(guó)橡木桶熟化。在桶邊試飲期間，它的表現(xiàn)可圈可點(diǎn)。

圖片來(lái)源：www.ugcb.net

詹姆斯·薩克林 94-95分

這款酒相當(dāng)濃郁強(qiáng)勁，果味分外深邃，單寧充沛。酒體飽滿，有嚼勁而又不失優(yōu)雅，令人印象深刻。此酒在釀制時(shí)單寧的提取力度頗大，但又把控得十分到位，在桶中繼續(xù)陳年后會(huì)有更精彩的表現(xiàn)。（品評(píng)時(shí)間：2016年4月29日）

《葡萄酒愛好者》  94-96分

這款酒色澤深濃，酒體飽滿豐腴，口感復(fù)雜豐富，濃郁充沛的果味與強(qiáng)勁有力的單寧及出色的酸度達(dá)到巧妙的平衡，充分展示出了力士金城堡的釀酒實(shí)力。（品評(píng)時(shí)間：2016年4月1日）

2016年

2016年是繼2015年之后的又一個(gè)偉大年份。詹姆斯·薩克林表示“2016年份的波爾多葡萄酒極具潛力，可媲美傳奇的2010年份”；帕克團(tuán)隊(duì)也宣稱2016年無(wú)疑是一個(gè)頂級(jí)的年份。

圖片來(lái)源：www.ugcb.net

這一年的春季降雨持續(xù)，天氣寒冷潮濕，正值花期的葡萄面臨著病菌浸染的威脅。幸運(yùn)的是，6月天氣回暖，葡萄順利完成了授粉。7、8月天氣干燥，白天陽(yáng)光普照，夜晚涼爽，晝夜溫差創(chuàng)下近幾年的最高紀(jì)錄，利于葡萄充分積累風(fēng)味物質(zhì)及維持應(yīng)有的酸度。不過(guò)在缺水和高溫的壓力下，葡萄生長(zhǎng)緩慢，好在9月中旬的及時(shí)雨恰到好處地滋潤(rùn)了葡萄田，進(jìn)一步推動(dòng)了葡萄的成熟。

同一酒款不同年份示意圖，僅供參考

2016年份的力士金城堡采用50%梅洛、47%赤霞珠和3%味而多釀制。據(jù)酒莊總經(jīng)理所說(shuō)，較之2010年，這款酒的單寧表現(xiàn)更接近于2009年，口感與質(zhì)地頗有波美侯（Pomerol）葡萄酒的風(fēng)范。

詹姆斯·薩克林 93-94分

這款酒風(fēng)味濃郁純粹且凝練集中，具有黑櫻桃的特征，單寧尤為精細(xì)，酒體中等至飽滿，余韻持久，清新怡人。比起以往年份的酒款，它更為優(yōu)雅，不過(guò)依然保持了十分結(jié)實(shí)的架構(gòu)。（品評(píng)時(shí)間：2017年4月4日）

《葡萄酒愛好者》 94-96分

該年份的力士金城堡紅葡萄酒果味充沛，單寧緊實(shí)，口感濃郁順滑、凝練集中，風(fēng)格較以往略有不同。（品評(píng)時(shí)間：2017年4月1日）

2017年

2017年是一個(gè)稍為復(fù)雜的年份。這一年春季相對(duì)溫暖，花期來(lái)得比較早，預(yù)示著美好的開端。然而4月底的霜凍給波爾多的葡萄園帶來(lái)了較大的沖擊，只有少數(shù)位置優(yōu)越的酒莊能逃過(guò)一劫。所幸的是，5月中旬，花期順利到來(lái)，葡萄回到正常的生長(zhǎng)軌道。6月天氣炎熱，7-8月總體涼爽干燥，葡萄的風(fēng)味濃郁度和酸度達(dá)到美妙的平衡。9月初的降雨帶來(lái)霉菌滋生和葡萄風(fēng)味變淡的威脅，但也適當(dāng)放緩了梅洛成熟的腳步。到了中旬，降雨結(jié)束，天氣干燥，赤霞珠和品麗珠順利成熟。

圖片來(lái)源：www.ugcb.net

這一年的力士金城堡紅葡萄酒由57%赤霞珠、40%梅洛和3%味而多混釀而成，果味充沛，酸度脆爽，余味明快活潑，獲得了《葡萄酒愛好者》的90-92分好評(píng)。帕克團(tuán)隊(duì)和詹姆斯·薩克林品鑒了桶中樣酒后，也給予了其一番贊許。

帕克團(tuán)隊(duì) 92-95分

這款酒呈中等偏深的紫紅色，櫻桃白蘭地、碎黑李子及黑覆盆子的馥郁芳香交織著陣陣肉桂棒的芬芳，還夾雜著玫瑰和薰衣草的迷人氣息。酒體中等，單寧緊實(shí)成熟，帶有顆粒感，骨架堅(jiān)如磐石，余韻展現(xiàn)出雄壯有力的充沛果味，伴有綿長(zhǎng)縈繞的香料氣息。（品評(píng)時(shí)間：2018年4月27日）

詹姆斯·薩克林 90-91分

2017年份的力士金城堡以黑漿果和巧克力的風(fēng)味為主導(dǎo)，細(xì)品后還能捕捉到些許桃花心木的味道。酒體中等，口感絲滑緊實(shí)，繼續(xù)陳年后應(yīng)該會(huì)更顯豐腴，潛力可觀。（品評(píng)時(shí)間：2018年4月5日）

以上為力士金城堡2015-2017年份期酒的概況。在即將拉開帷幕的波爾多期酒周中，酒莊的2018年份酒款會(huì)有怎樣的表現(xiàn)呢？敬請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注紅酒世界2018期酒專欄，讓我們一起靜待謎底揭曉。（文/Shelly）