黑皮諾（Pinot Noir）被稱為世上最嬌貴的“紅葡萄之后”，它不僅對生長環(huán)境比較挑剔，喜歡溫和或涼爽的氣候，還需要種植者和釀酒師的精心照顧，恰如《紅樓夢》的林黛玉。此外，黑皮諾的抗病性較弱，皮薄易腐，產量較低。與其它品種釀造的葡萄酒相比，黑皮諾顯然更貴。但這也絲毫不影響黑皮諾愛好者的傾心和愛慕。喜歡黑皮諾的你，一定不能錯過這4個產區(qū)。

　　1. 法國勃艮第（Burgundy）

一直以來，勃艮第都被視為黑皮諾最正宗的原產區(qū)，已有數(shù)百年的種植歷史。天性嬌貴的黑皮諾在勃艮第的風土上展現(xiàn)獨一無二的優(yōu)雅風姿。一般的勃艮第黑皮諾葡萄酒散發(fā)精致的紅色水果香氣以及獨特的礦物質氣息，酒體適中，口感飽滿，層次復雜。只要你喝下去，就會發(fā)現(xiàn)它的口感真的令人愉悅，讓人迷戀。

　　2. 智利卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）

卡薩布蘭卡谷位于智利首都圣地亞哥（Santiago）西北100公里（約60英里）處。這個產區(qū)氣候涼爽，適合種植黑皮諾。雖然卡薩布蘭卡谷是一個新晉產區(qū)，但它所產的黑皮諾葡萄酒風味濃郁、口感復雜，頗具特色。如果你想了解新世界國家的黑皮諾葡萄酒，不妨嘗試一下。

　　3. 美國俄勒岡（Oregon）

俄勒岡州的威拉美特谷（Willamette ）盛產優(yōu)質的黑皮諾葡萄酒。該產區(qū)的黑皮諾葡萄酒最突出的特點是果味濃郁，口感細膩。與勃艮第的黑皮諾相比，俄勒岡的黑皮諾則顯得要柔和圓潤，果香也更加濃郁。喝過俄勒岡的黑皮諾葡萄酒，你會發(fā)現(xiàn)自己沉醉于甜蜜的果香之中，不能自拔。

　　4. 新西蘭懷帕拉（Waipara）

新西蘭的長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒想必是無人不曉的。你也許不知道懷帕拉這一新晉產區(qū)。它是新西蘭頂級黑皮諾的產地之一。這里的氣候涼爽，葡萄的生長期較長，晝夜溫差大，所產的黑皮諾酸度較高，香氣更濃郁。懷帕拉的黑皮諾葡萄酒最令人印象深刻之處是它純凈的口感。（編譯/Shirley）