網(wǎng)購流行,葡萄酒也成為其中熱俏的商品,但是也帶來了很多問題。首先玻璃包裝容易破碎,也不是每家快遞公司都接受下單。更重要的是看了網(wǎng)站對酒的介紹購買,買回來一喝卻不是那么回事,結(jié)果只能找售賣者隔空罵架。而且口味的東西固然有同嗜,差異性卻更大,個人的喜好是沒有辦法妥協(xié)的。
我們需要做一個寬容的消費者,任何商品都是有成本的,有一個底價,“這已經(jīng)是最低價了,不能再便宜了!”好吧,只要酒商們誠懇,就可以接受他的售價。酒商也是需要利潤的,非要逼他再減價,不是不能做到再降低成本,但是這樣你想他會裝些什么進去瓶子里?做一個寬容的消費者,不要一味的追求低價位,質(zhì)量來自于成本的付出,好的葡萄酒來自于種植者、釀造者用心費力的勞動,來自于人力、物力、財力、心力的投入,而且他們也需要回報,金錢的和我們覺得好喝時候的贊美。
我們需要做一個嚴厲的消費者,對酒商言:給了你利潤空間,信了你的廣告詞,你便要讓我滿意。“這酒為什么這么難喝!”“葡萄酒有它的品評標準,如何喝葡萄酒是需要學(xué)習(xí)的,如何品葡萄酒也是。”“那你來教我啊。”“但是消費者不喜歡被教育!”“那你可以說服我啊,可以從你的酒里喝出什么好來。”酒商是需要盡這些責任的。
做一個嚴厲的消費者,不需要去種葡萄,不需要去釀酒,只需要成為一名合資格的飲者,就會對葡萄酒的品質(zhì)有所影響。了解葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒品嘗,知道怎樣的酒才叫做好酒,知道葡萄酒的品質(zhì)標準,知道如何品評葡萄酒,那么,銷售場所、酒商、酒評家、釀酒師、酒莊莊主就不能為了追求利益而犧牲葡萄酒的品質(zhì)。
好吧,這個世界從來不缺歌頌者和想當歌頌者的人,葡萄酒世界亦然,品酒師、侍酒師、專家們有多少沒被酒商、莊主給淪陷了呢?喝到貴酒的自戀、參加了名酒晚宴的自得,對莊主邀約去酒莊參觀比和酒友相聚把酒言歡更期待,對認識一家名莊釀酒師比去嘗試一款新風味的酒更有自信,飲家們對名莊的媚諂,太多、太多。所以,我覺得該歡迎花錢買酒者的聲音,該鼓勵消費者中的嚴厲者,這樣才能讓釀造者、酒商自警、自律,釀造好酒、代理好酒、銷售好酒。
葡萄酒的文化生態(tài)是由消費者、購買平臺、銷售網(wǎng)絡(luò)、酒商、酒評家、釀酒師、葡萄種植者共同構(gòu)成的,葡萄酒的品質(zhì)既有賴于酒本身的品質(zhì),更有賴于消費者、酒商、酒評家、釀酒師、酒莊莊主的品質(zhì)。
古語言:說到吃喝莫爭辯。吃在你口、喝進你肚子里,你說不好、你說不喜歡,我敢說你不懂吃喝?不專業(yè)?那我就自大了。但是口味的好壞又確實具有一定的標準,是需要經(jīng)驗,是需要學(xué)習(xí)的。很多東西不是因為你不喜歡,它就不好。對自己嚴格,才能夠習(xí)得好的品味,同時也要學(xué)會寬容。
葡萄酒文化在于它的多樣性、個別性、多種多樣的風味,葡萄酒的好處在于喜歡葡萄酒帶給你的是一種生活態(tài)度的完善,基由葡萄酒的帶領(lǐng)會擴大我們對生活的接觸面,以及對生活中美好事物的欣賞。葡萄酒帶給我們最重要的其實就是一種生活態(tài)度、生活方式、生活觀念的轉(zhuǎn)變,生活情趣、生活素質(zhì)、生活文化的提升。
就商品而言品質(zhì)的進步來自于嚴厲者的批評吧,就象我們自身的進步也是來自身邊人的鞭策一樣。雖然很多時候不討人喜歡,但生活中還是需要這樣的嚴厲者。