一項新的調查發(fā)現(xiàn)：西方國家在慶祝生日和舉行婚禮時往往使用香檳祝酒，但中國卻依舊不習慣飲用香檳等起泡酒。

　　一份由國際葡萄酒與烈酒研究所（International Wine & Spirit Research）編纂、國際葡萄酒暨烈酒展覽會（Vinexpo）發(fā)布的報告顯示：中國已成為世界第五大葡萄酒消費市場，其對葡萄酒的需求也正與日俱增。2011年，中國消費了1.593億箱葡萄酒（每箱為9升）。此外，國際葡萄酒與烈酒研究所預測，未來三年內中國葡萄酒消費量將增長40%。

　　紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒占居了99.5%的份額，而起泡酒僅占0.5%。也就是說，在200瓶葡萄酒中，僅有1瓶是起泡酒。“中國人忽視了起泡酒。”國際葡萄酒暨烈酒展覽會首席執(zhí)行官——羅伯特·貝那特（Robert Beynat）在接受香港媒體采訪時說道。

　　與中國形成鮮明對比的是，2011年全世界飲用的起泡酒占葡萄酒總量的7%，預計到2016年會增長9%，而靜止葡萄酒同期則只會有5%的增長。

　　貝那特稱，由于中國大陸缺乏起泡酒市場營銷機制，中國消費者尚未發(fā)現(xiàn)諸如香檳、卡瓦（Cava）和普羅塞克（Prosecco）之類的起泡酒。他預計，在接下來的幾年中，著名的香檳品牌如酩悅（Moet & Chandon）、凱歌（Veuve Clicqout）和泰亭哲（Taittinger）等將在中國市場取得較大突破。

　　“中國消費者將從香檳開始，”他說，“首先把香檳作為開胃酒飲用，然后再把目光轉向其他起泡酒。”貝那特說。

　　不管是起泡酒還是其它葡萄酒，在人均消費上，中國依舊落后于西方國家。2011年，中國人均葡萄酒消費量僅為1.4升，而同年，法國人均葡萄酒消費量卻為53.2升，位居世界第一。據估測，在接下來的三年內，中國人均葡萄酒消費量有望增至2.1升。

　　中國是繼法國、意大利、西班牙、美國和阿根廷之后，世界上第六大葡萄酒生產國。貝那特稱中國國內生產是刺激中國葡萄酒消費增長的關鍵因素。

　　“我們都會優(yōu)先考慮購買國貨，”他說，“中國國產葡萄酒越多，中國人就會飲用葡萄酒也會越多，隨之，他們進口的葡萄酒也會相應增長。”

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