意大利獨(dú)特的地形和肥沃的土壤為上百種葡萄提供了獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這也使意大利葡萄酒有著與眾不同的風(fēng)味。在意大利千嬌百媚的各葡萄酒中，起泡酒似乎是該產(chǎn)酒國(guó)在世界葡萄酒市場(chǎng)中最讓人眼前一亮的酒品。以下介紹的就是用來(lái)釀制意大利起泡酒的4個(gè)葡萄品種。

1、麝香（Muscat）

麝香葡萄在酒標(biāo)上有許多不同的標(biāo)示，在意大利標(biāo)示為“Moscato”，而在西班牙和葡萄牙則標(biāo)示為“Moscatel”。這種葡萄品種既可釀制口感清爽甜美，酸度較低的阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante），也可釀制阿斯蒂莫斯卡托白葡萄酒（Moscato d’Asti）。

　　阿斯蒂（Asti）是意大利皮埃蒙特（Piedmont）產(chǎn)區(qū)較偏僻的一座小鎮(zhèn)，四周環(huán)繞著歐洲海拔最高的山脈。阿斯蒂鎮(zhèn)的酒商們就是用麝香葡萄（即“莫斯卡托”）來(lái)釀制甜蜜且酒體較輕的阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）。這種起泡酒雖然沒(méi)那么出名，但卻味道豐富。

　　2、普羅塞克（Prosecco）

另外一種非常著名的意大利起泡葡萄酒是普羅塞克。品鑒家湯姆•海蘭德（Tom Hyland）就曾盛贊這種著名的意大利起泡酒，說(shuō)它帶有的精致風(fēng)味和芳香已使普羅塞克葡萄酒成為了美國(guó)最成功的起泡葡萄酒。值得一提的是，普羅塞克葡萄酒本來(lái)是用同名的葡萄品種釀制而成，而意大利相關(guān)部門為防止概念混淆，已將普羅塞克葡萄的官方名稱改為“歌蕾拉（Glera）”，用這種歌蕾拉葡萄釀制的葡萄酒通常帶有白色花朵、梨子、蘋果和其他白色水果等風(fēng)味。

　　3、藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）

意大利用紅藍(lán)布魯斯科葡萄釀制葡萄酒的歷史可追溯至羅馬時(shí)代（Roman Times）。具有現(xiàn)代風(fēng)格的藍(lán)布魯斯科紅葡萄酒口感略甜，氣泡豐富，果香濃郁。藍(lán)布魯斯科產(chǎn)自意大利北部的艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）產(chǎn)區(qū)。需要注意的是，這種起泡葡萄酒一般在釀制的當(dāng)年就要飲畢，即不適合陳年。

　　4、達(dá)萊洛（Durella）

意大利人栽培達(dá)萊洛品種的歷史更加長(zhǎng)久。該品種生長(zhǎng)在維羅那（Verona）和維琴察（Vicenza）地區(qū)的化石和火山巖中，用其釀制出的白葡萄酒口感十分尖酸，而用100%該品種釀制的起泡葡萄酒則酸度較高，還帶有濃郁的礦物質(zhì)味道，非常適合與濃郁的意大利食物搭配佐餐。值得一提的是，該品種目前的受歡迎程度正與日俱增。