帕克百分釀酒師：英國(guó)人喬納森·馬爾特斯

杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）、休·約翰遜（Hugh Johnson）、吉哈·巴塞（Gerard Bassett）、萊恩·埃文斯（Len Evans）和喬納森·馬爾特斯（Jonathan Maltus）……

　　如果將這幾個(gè)人物編成一隊(duì)，你會(huì)給這支隊(duì)伍起上一個(gè)什么樣的名字呢？英國(guó)人？酒界大咖？

　　不夠完整——他們是獲得英國(guó)官佐勛章（OBE）的酒屆大咖。

　　也許有人會(huì)說，前幾位尊師有頭有臉，大名鼎鼎，喬納森·馬爾特斯是什么來頭呢？

　　一個(gè)來自英國(guó)的波爾多釀酒師

喬納森·馬爾特斯是英國(guó)人，曾供職于能源行業(yè)。1994年，喬納森買下了位于法國(guó)圣埃美?。⊿t-Emilion）產(chǎn)區(qū)的德事雅酒莊（Chateau Teyssier）。該酒莊的歷史可以追溯到18世紀(jì)。喬納森接手后，大力擴(kuò)張葡萄園，從原有的5.5公頃增加了近10倍的面積，他還對(duì)釀酒設(shè)備進(jìn)行了現(xiàn)代化革新。酒莊聘請(qǐng)了著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問。

　　此外，馬爾特斯還用德事雅酒莊的釀酒車間釀制樂多美酒莊（Le Dome）、雅絲悅（Les Asteries）和老馬澤拉（Vieux Chateau Mazerat）等葡萄園的葡萄酒。

　　車庫(kù)酒先驅(qū)

　　有關(guān)車庫(kù)酒，我們了解最多的大概就是里鵬（Le Pin）的締造者杰克·蒂安邦（Jacques Thienpont）了。其實(shí)，喬納森剛剛來到波爾多的20世紀(jì)90年代，正值車庫(kù)酒風(fēng)靡之時(shí)。喬納森來到這里后立即對(duì)酒莊進(jìn)行了現(xiàn)代化的翻新，再加上身負(fù)英國(guó)人的特殊身份，喬納森被劃到了“傳統(tǒng)波爾多釀酒師”以外的“車庫(kù)酒釀酒師”的行列中。

　　當(dāng)然，喬納森并不只醉心于釀制出最具創(chuàng)新精神的葡萄酒，他憑借全力以赴的激情和出色的商業(yè)頭腦贏得了財(cái)務(wù)上的豐厚回報(bào)。當(dāng)喬納森鞏固了自己在波爾多圣埃美隆的地位后，又著手發(fā)展了澳洲巴羅薩（Barossa Valley Estate）和納帕谷（Napa Valley）的業(yè)務(wù)。

　　2010樂多美為喬納森贏得帕克百分釀酒師的身份

圖片來源：www.maltus.com

2010年份的樂多美酒莊干紅葡萄酒（Le Dome, Saint-Emilion Grand Cru, France）獲得了帕克100分的評(píng)價(jià)。要知道，2010年份獲此殊榮的波爾多酒也只有拉圖（Chateau Latour）、侯伯王（Chateau Haut Brion）和白馬（Cheval Blanc）的正牌葡萄酒，而這一年的拉菲（Chateau Lafite）卻只獲得帕克98分的分?jǐn)?shù)。至此，喬納森成為了葡萄酒屆最閃亮的業(yè)界明星之一。

　　這款滿分葡萄酒由80%的品麗珠（Cabernet Franc）和20%的梅洛（Merlot）調(diào)配而成，酒精含量可達(dá)14.50%，呈深紫色，散發(fā)著干草、花朵、橡木和黑莓的芳香，味道濃厚，口感順滑，余味中帶有橡木、可可和黑櫻桃的味道，年均產(chǎn)量為1,000箱。（文/Salem）