西南產(chǎn)區(qū)(South West France)

圖片來源：www.chateau-lagrezette.com

西南產(chǎn)區(qū)（South West France）位于波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)南側(cè)，西鄰大西洋，多爾多涅河（Dordogne River）和加龍河（Garonne River）的上游正好處于該產(chǎn)區(qū)。這里緊鄰波爾多，在釀酒品種以及釀造工藝上有很多雷同，甚至可以說這里生產(chǎn)酒款的質(zhì)量也可以與波爾多一較高下。

  從歷史上看，這里葡萄種植歷史悠久，早在公元前1世紀(jì)，西南產(chǎn)區(qū)就已經(jīng)開始了葡萄種植，并在羅馬帝國時(shí)期迅速發(fā)展。而后，由于波爾多的地方保護(hù)主義，西南產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)期籠罩在波爾多的陰影之下。有將近五個(gè)世紀(jì)的時(shí)間，西南產(chǎn)區(qū)的葡萄酒必須等到波爾多葡萄酒售罄之后才能通過波爾多的經(jīng)銷商以波爾多之名銷售到海外市場(chǎng)，而后隨著地方鐵路的發(fā)展，西南產(chǎn)區(qū)終于迎來了自己的大發(fā)展。

  這里的氣候較為復(fù)雜多變，因?yàn)橄噍^于地中海（Mediterranean Sea），這里更靠近大西洋（Atlantic），所以當(dāng)?shù)厥艿胶Ｑ笮詺夂蛴绊憦?qiáng)，而受地中海氣候影響較弱，東部?jī)?nèi)陸地區(qū)為大陸性氣候。夏季炎熱，秋季溫和且光照充足，冬季與春季涼爽多雨，為葡萄的生長(zhǎng)創(chuàng)造了非常良好的先天條件。

  該產(chǎn)區(qū)幅員遼闊，是法國第五大葡萄種植產(chǎn)區(qū)，葡萄種植總面積達(dá)到50,000公頃，主要分布在阿基坦大區(qū)（Aquitaine）和比利牛斯地區(qū)（Pyrenees）西邊，這里每年葡萄酒產(chǎn)量約4.5億瓶，其中白葡萄酒2.42億瓶，紅葡萄酒和桃紅葡萄酒2.08億瓶，其中30%的葡萄酒為法定產(chǎn)區(qū)AOC級(jí)。這里土壤類型豐富多變（黏土、石灰石和鵝卵石），加上這里品種繁多的優(yōu)良本土葡萄品種，西南產(chǎn)區(qū)是整個(gè)法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)中葡萄酒品種最齊全、風(fēng)味最豐富多樣的產(chǎn)區(qū)之一。

  西南產(chǎn)區(qū)分為幾大區(qū)域：

  貝爾熱拉克和多爾多涅河（Bergerac & Dordogne River）

  貝爾熱拉克和多爾多涅河位置最接近波爾多，產(chǎn)區(qū)氣候與波爾多也極其相似，都受到大西洋氣候影響，因?yàn)楦拷箨懀韵噍^波爾多氣候更加溫暖，葡萄園多分布在多爾多涅河兩岸。之所以說這里出產(chǎn)的葡萄酒有著波爾多的影子，是因?yàn)檫@里出產(chǎn)的紅、白或桃紅甚至是貴腐甜白都采用波爾多的葡萄品種釀造，如以出產(chǎn)白葡萄酒聞名的蒙哈維爾（Montravel），以出產(chǎn)更為豐滿類型紅葡萄酒的佩夏蒙（Pecharment）以及以出產(chǎn)貴腐甜白葡萄酒聞名的索西涅克（Saussignac）、羅塞特（Rosette）和蒙巴齊亞克（Monbazillac）。這里常見的白葡萄品種有：長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、白玉霓（Ugni Blanc）、賽美蓉（Semillon）、白詩南（Chenin Blanc）、密思卡岱（Muscadelle）、昂登（Ondenc）；以及紅葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）、梅瑞樂（Merille）。

  加侖河與塔恩河（Garonne & Tarn）

  該區(qū)域以兩大主要河流命名，位于西南產(chǎn)區(qū)的東部，產(chǎn)酒區(qū)域一直延伸到法國南部的第四大城市——圖盧茲（Toulouse）。這里氣候多變，偏西面的位置主要受大西洋氣候影響，而偏東面的地方則以地中海氣候?yàn)橹?，高溫少雨，不過氣溫也不會(huì)很高。這里種植的葡萄品種與貝爾熱拉克和多爾多涅河產(chǎn)區(qū)類似，只不過還參雜著一些本土品種，紅葡萄品種有費(fèi)爾莎伐多（Fer Servadou）、杜拉斯（Duras）、佳美（Gamay）、內(nèi)格瑞特（Negrette）、西拉（Syrah）、丹娜（Tannat）、阿布修（Abouriou）、黑普魯內(nèi)拉（Prunelard）、神索（Cinsault）、黑福兒（Jurancon Noir）、莫澤格（Mouyssagues）和黑皮諾（Pinot Noir）；白葡萄品種有蘭德樂（Len de L’el）、白莫扎克（Mauzac Blanc）。

  洛特河（Lot River）

  這一區(qū)域是葡萄品種馬爾貝克的故鄉(xiāng)，同時(shí)受到大西洋氣候和地中海氣候雙重影響。這里種植的葡萄品種與加侖河和塔恩河種植的葡萄品種相同?？▕W爾（Cahors）是這里最出名的子產(chǎn)區(qū)，因?yàn)樗邱R爾貝克的故鄉(xiāng)?？▕W爾紅葡萄酒承蒙英國和俄國皇室的恩寵已達(dá)數(shù)個(gè)世紀(jì)之久，卡奧爾出品的葡萄酒，顏色深邃，充滿濃郁的李子、煙草氣息，有時(shí)還伴隨有一抹植物性氣息。馬西亞克（Marcillac）和凱爾西丘（Coteaux du Durecy）出產(chǎn)單寧結(jié)實(shí)的紅葡萄酒和口感圓潤(rùn)的桃紅葡萄酒；埃斯坦（Estaing）出產(chǎn)果味精致的白葡萄酒和充滿紅色漿果味風(fēng)味，口感順滑的紅葡萄酒，兩者特別適合年輕時(shí)飲用；艾特雷克-勒弗（Entraygues-Le Fel）則位于多石的山坡之上，地勢(shì)陡峭，陽光充沛，因此這里出產(chǎn)的葡萄酒陳年潛力較強(qiáng)。

  比利牛斯山區(qū)

  比利牛斯山是法國和西班牙的天然國界，這里出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格粗獷，主要采用本土葡萄品種丹娜釀造，其它品種還包括：白葡萄品種白卡拉多（Camaralet）、大滿勝（Gros Manseng）、小滿勝（Petit Manseng）、露澤（Lauzet）、阿芙菲雅（Arrufiac）、拉菲亞（Raffiat）、庫爾布（Courbu）、白克萊雷（Clairette Blanche）和巴羅克（Baroque）；紅葡萄品種黑滿勝（Manseng Noir）、丹娜、黑庫爾布（Courbu Noir）、費(fèi)爾莎伐多（Fer Servadou）。