法國西南產(chǎn)區(qū)（Sud-Ouest）出產(chǎn)著葡萄酒，然而，不管就其釀酒葡萄品種來看，還是從釀酒工藝來看，西南產(chǎn)區(qū)的很多葡萄酒都有著波爾多的影子。因此，如何你喜歡波爾多葡萄酒，但又忌憚波爾多葡萄酒的高昂價格，那么西南產(chǎn)區(qū)葡萄酒就是你的不二之選。此外，這里還擁有眾多獨特的葡萄品種以及別具一格的風土，因此這些也為西南產(chǎn)區(qū)葡萄酒添上了另一番風味。

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法國西南產(chǎn)區(qū)被譽為“法國的隱藏之角”，南隔比利牛斯山脈與西班牙接壤，北鄰波爾多，西面大西洋，是法國第五大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄園面積達12萬英畝之多。本文根據(jù)西南產(chǎn)區(qū)不同的氣候風土以及葡萄酒特點將這里分為四大子產(chǎn)區(qū)——貝爾熱拉克和多爾多涅河（Bergerac & Dordogne River）、加侖河和塔恩河（Garonne & Tarn）、洛特河（Lot River）和比利牛斯產(chǎn)區(qū)（Pyrenees）。這里即出產(chǎn)眾多嚴格按照AOP產(chǎn)區(qū)法生產(chǎn)的AOP級葡萄酒，也出產(chǎn)著眾多IGP級葡萄酒。      

一、貝爾熱拉克和多爾多涅河（Bergerac & Dordogne River）      

貝爾熱拉克和多爾多涅河子產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒有著“波爾多影子”的稱號。該產(chǎn)區(qū)氣候與波爾多相似，都受到大西洋氣候影響，不過比波爾多更加暖和，葡萄園分布在多爾多涅河兩岸。之所以說這里出產(chǎn)的葡萄酒有著波爾多的影子，是因為這里出產(chǎn)的干紅、干白或桃紅甚至是貴腐甜白都采用波爾多的葡萄品種釀造，如以出產(chǎn)干白葡萄酒聞名的布爾熱拉克和蒙哈維爾（Montravel），以出產(chǎn)大酒為主的佩夏蒙（Pecharment）以及以出產(chǎn)貴腐甜白聞名的索西涅克（Saussignac）、羅塞特（Rosette）和蒙巴齊亞克（Monbazillac）。      

白葡萄品種：長相思（Sauvignon Blanc）、白玉霓（Ugni Blanc）、賽美蓉（Semillon）、白詩南（Chenin Blanc）、密思卡岱（Muscadelle）、昂登（Ondenc）   

紅葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）、梅瑞樂（Merille）。      

二、加侖河和塔恩河（Garonne & Tarn）      

該產(chǎn)區(qū)以兩大主要河流為名，位于西南產(chǎn)區(qū)的東面，一直延續(xù)到法國南部的第四大城市——圖盧茲（Toulouse）。這里氣候多變，偏西面的位置主要受大西洋氣候影響，而偏東面的地方則以地中海氣候為主，高溫少雨，不過氣溫也不會很高。這里種植的葡萄品種與貝爾熱拉克和多爾多涅河產(chǎn)區(qū)類似，只不過還參雜著一些別的本土品種，如：      

紅葡萄品種：費爾莎伐多（Fer Servadou）、杜拉斯（Duras）、佳美（Gamay）、內(nèi)格瑞特（Negrette）、西拉（Syrah）、丹娜（Tannat）、阿布修（Abouriou）、黑普魯內(nèi)拉（Prunelard）、神索（Cinsault）、黑福兒（Jurancon Noir）、莫澤格（Mouyssagues）和黑皮諾（Pinot Noir）等。      

白葡萄品種：蘭德樂（Len de L’el）、白莫扎克（Mauzac Blanc）      

1、布哈瓦茲（Brulhois）以風格強勁有力的紅葡萄酒聞名，而布澤（Buzet）則主要以波爾多品種釀造紅、白和桃紅葡萄酒。杜拉斯丘（Cote de Duras）、馬蒙德丘（Cote de Marmandais）、米勞丘（ Cote de Millau）等子產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)風格各異的葡萄酒，而小子產(chǎn)區(qū)圣桑多（Saint Sardos）則出產(chǎn)充滿甘草和香料氣息的紅葡萄酒和果味充沛的桃紅葡萄酒。      

2、弗龍東（Fronton）是一個AOC級產(chǎn)區(qū)，位于圖盧茲以北。早在中世紀，這里就以內(nèi)格瑞特（Negrette）葡萄酒而聞名，其充滿顯著的動物氣息和紫羅蘭味。    

3、加亞克（Gaillac）是該產(chǎn)區(qū)最大的子產(chǎn)區(qū)。這里有著西南產(chǎn)區(qū)最古老的葡萄園，也是好幾種本土葡萄的原產(chǎn)地，如蘭德樂、杜拉斯、黑普魯內(nèi)拉和費爾莎伐多

4、這里也出產(chǎn)大量的甜酒和起泡酒。加亞克一級丘（Gaillac Premieres Cotes）是一個新晉AOC級產(chǎn)區(qū)，僅出產(chǎn)白葡萄酒。這里的葡萄園海拔都高達460-990英尺之間，土壤以石灰石-粘土為主，地下水資源豐富。該地區(qū)受大西洋和地中海氣候雙重影響，還有來自東南面的風速快且潮濕的d’Autun風的影響。      

三、洛特河（Lot River）——馬爾貝克的故鄉(xiāng)      

洛特河產(chǎn)區(qū)也受到大西洋氣候和地中海氣候雙重影響。這里種植的葡萄品種與加侖河和塔恩河種植的葡萄品種相同。卡奧爾（Cahors）是這里最出名的子產(chǎn)區(qū)，因為它是馬爾貝克的故鄉(xiāng)?？▕W爾紅葡萄酒承蒙英國和俄國皇室的恩寵已達數(shù)個世紀之久，其酒顏色深紅，充滿濃郁的李子、煙草氣息，還伴有一抹青蘋果氣息。     

此外，馬西亞克（Marcillac）和凱爾西丘（Coteaux du Durecy）出產(chǎn)單寧結(jié)實的紅葡萄酒和口感圓潤的桃紅葡萄酒，而埃斯坦（Estaing）出產(chǎn)果味精致的干白葡萄酒和充滿紅色漿果味、口感順滑的紅葡萄酒，兩者特別適合年輕時飲用；艾特雷克-勒弗（Entraygues-Le Fel）則位于多石的山坡之上，地勢陡峭，陽光充沛，因此這里出產(chǎn)的葡萄酒陳年潛力很強。      

四、比利牛斯山區(qū)（Pyrenees）      

比利牛斯山是法國和西班牙的天然國界，這里出產(chǎn)的葡萄酒風格粗獷，主要采用本土葡萄品種丹娜釀造，其它品種還包括：      

白葡萄品種：白卡拉多（Camaralet）、大滿勝（Gros Manseng）、小滿勝（Petit Manseng）、露澤（Lauzet）、阿芙菲雅（Arrufiac）、拉菲亞（Raffiat）、庫爾布（Courbu）、白克萊雷（Clairette Blanche）和巴羅克（Baroque）等。      

紅葡萄品種：黑滿勝（Manseng Noir）、丹娜（Tannat）、黑庫爾布（Courbu Noir）、費爾莎伐多（Fer Servadou）等。      

1、馬第宏（Madiran）是這里最著名的AOC產(chǎn)區(qū)，丹娜則是這里的紅葡萄之王。根據(jù)產(chǎn)區(qū)法規(guī)定，這里的丹娜葡萄酒必須要以60%以上的丹娜釀造，不過在這里發(fā)現(xiàn)采用100%的丹娜釀造的葡萄酒也并非難事。丹魄葡萄酒充滿濃郁的黑色水果味，還伴有烘烤的香料氣息，單寧絲滑，數(shù)個世紀以來都深受人們的喜愛。      

2、維克-貝勒帕夏爾（Pacherenc du Vic Bilh）也位于法國和西班牙交界處，這里出產(chǎn)的干白葡萄酒以熱帶水果味和果脯味著稱，而貴腐甜白葡萄酒則充滿了新鮮核果味和白色花香味。      

3、伊盧雷基（Irouleguy）是法國巴斯克地區(qū)唯一的AOC級產(chǎn)區(qū)，葡萄園大多位于陡峭山坡上，出產(chǎn)美味的干白葡萄酒和泛著泥土氣息的精致紅葡萄酒。      

4、圖爾桑（Tursan AOC）以本土白葡萄品種巴羅克（Baroque）最為出名。而在圣山（Saint Mont ）產(chǎn)區(qū)，一些老藤葡萄樹樹齡超過150年，其紅葡萄酒充滿濃郁黑水果氣息，白葡萄酒新鮮礦物味，而桃紅葡萄酒則充滿紅色漿果氣息。      

5、貝恩產(chǎn)區(qū)（Bearn AOC）以種植丹娜為主，而其鄰居朱朗頌（Jurancon）則僅出產(chǎn)白葡萄酒，其中朱朗頌甜白最為出名。      

此外，西南產(chǎn)區(qū)還擁有眾多IGP級葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如加斯科涅丘（Cote de Gascogne IGP）、塔恩丘（Cotes du Tarn IGP）、阿列日（Ariege IGP）等等。