安茹(Anjou)

圖片來源：www.vinsvaldeloire.fr

美麗的盧瓦爾河（Loire River）兩邊的村鎮(zhèn)都是石制的房屋，在朝陽的晨曦和落日的余暉中，潔白的石屋透出迷人的光彩。安茹（Anjou）就是沐浴在這樣雅致的情調(diào)之下，所產(chǎn)的葡萄酒深受浪漫主義作家大仲馬的鐘愛，這位作家曾在多部小說中為該地的葡萄酒大灑筆墨。

  安茹產(chǎn)區(qū)雖然距離大西洋較遠，但仍深受海洋性氣候的眷顧。該產(chǎn)區(qū)存在一種饒有趣味的現(xiàn)象，同一品種葡萄種植在兩種不同的土壤上，所釀出來的酒表現(xiàn)截然不同。葡萄酒學者湯姆?史蒂文森還將安茹描述為“盧瓦爾河谷（Loire Valley）的微縮景觀”，這是因為透過該產(chǎn)區(qū)大體可以窺得整個盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)的情況。

  該產(chǎn)區(qū)地形多變，葡萄品種多樣，釀酒方法也各不相同，這造就了該地風格各異的葡萄酒。這里葡萄種植區(qū)域達9,000公頃，有27個子產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)桃紅、紅、白葡萄酒，以及甜型、半甜型和干型的葡萄酒。其中最受歡迎的紅葡萄品種為品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和果諾（Grollau），白葡萄品種主要包括白詩南（Chenin Blanc）、長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）。其中最重要的兩個葡萄品種為白詩南和品麗珠。

  對于安茹白葡萄酒，通常使用至少80%白詩南，混合霞多麗和長相思。傳統(tǒng)上使用舊橡木桶熟化，但現(xiàn)在有一些新派的做法，傾向于使用全新橡木桶發(fā)酵和熟化，并在瓶中陳放一年。安茹紅葡萄酒，通常使用品麗珠和赤霞珠釀造，以新鮮的紅色和黑色水果為主，還有一些香料和橡木桶陳年帶來的氣息，但通常使用新橡木桶的比重并不高。另外安茹地區(qū)還有一個小產(chǎn)區(qū)被稱為安茹佳美（Anjou Gamay），占地面積約320公頃，年產(chǎn)量約170萬升，產(chǎn)量限制在6,000升/公頃。這里的葡萄酒使用100%的佳美葡萄釀造，釀造出的葡萄酒果味新鮮，香氣充沛，口感圓潤、細滑。另外，還有安茹村莊級產(chǎn)區(qū)（Anjou-Villages），通常葡萄品質(zhì)優(yōu)異的地區(qū)才能被授權(quán)將村莊的名字加到產(chǎn)區(qū)之上。安茹-盧瓦爾丘（Anjou-Coteaux de la Loire），這里以白詩南生產(chǎn)甜型葡萄酒，常常會受貴腐影響，帶有貴腐菌風味。

  在桃紅葡萄酒方面，有三個產(chǎn)區(qū)最為出名，最優(yōu)質(zhì)的安茹卡本內(nèi)（Cabernet d’Anjou），通常為半甜風格，使用品麗珠和赤霞珠釀造，通常表現(xiàn)出不錯的酸度和一些植物性氣息。安茹桃紅（Rose d’Anjou），通常表現(xiàn)出半干，主要使用品麗珠和果諾釀造。大區(qū)級的盧瓦爾桃紅（Rose de Loire），主要在安茹釀造，通常表現(xiàn)為干型，至少需要30%的品麗珠與赤霞珠。

  提到安茹，就不能不提金雀花享利伯爵，他是法國歷史上赫赫有名的公屬國——安茹國的國王。這個國王俊逸瀟灑，倜儻風流，喜歡在頭盔上插一枝金雀花，因此得名“金雀花享利”。當年，他最得意的也是轟動法國王室并為這位伯爵在歷史上留下盛名的事，便是他讓法王路易七世的王后阿莉埃諾改嫁投入到他的懷抱之中。