2009年，《米其林紅色指南》的香港·澳門(mén)篇問(wèn)世，該本指南收錄的餐館中共有5所被評(píng)為三星餐廳。下面，我們就一起了解這家全球唯一的米其林三星中餐館——龍景軒。

　　龍景軒位于港島中環(huán)四季酒店的4樓，以其精良的“新派粵菜”而聞名。精致的餐具與玻璃裝飾相映成輝，別致的銀箔天花板襯托著璀璨奪目的維港美景，這些都能夠?yàn)橥昝赖牟惋嬻w驗(yàn)錦上添花。

龍景軒的餐廳環(huán)境（圖片來(lái)源：www.fourseasons.com）

龍景軒一般選用當(dāng)?shù)刈钚迈r的高級(jí)食材入饌，由當(dāng)?shù)叵碡?fù)盛名的精英廚師團(tuán)隊(duì)掌勺。這種天作之合造就了從2009年至2013年連續(xù)五年獲持米其林三星榮譽(yù)的龍景軒。

　　龍景軒由行政總廚陳恩德主理，菜單上的各款菜肴均出自陳師傅的靈感創(chuàng)意。質(zhì)感與口感的完美交融，加上極具心思的裝飾擺設(shè)，陳師傅的精湛廚藝定能深深觸動(dòng)您的味蕾，更足以讓任何美食家食指大動(dòng)。

龍景軒以海鮮和點(diǎn)心最馳名，以下就欣賞幾道名館佳肴。

　　一、原雙鮑魚(yú)雞粒酥

龍景軒最擅長(zhǎng)的是處理鮑魚(yú)和制作酥皮，其制作的鮑魚(yú)雞粒酥就是該店的招牌菜。甜美爽嫩的鮑魚(yú)，配上濃濃的醬汁，頓時(shí)可以感受到味道的豐腴。其外皮酥脆而不松散，還能感受到誘人的牛油香，雞粒的加入使其味道層次更加豐富。

　　二、龍?zhí)诱麸?/strong>