倫敦米其林餐廳再添丁，秘魯餐廳首次入選

2014版《米其林紅色指南》即將在下月正式發(fā)售。在這本美食指南中，15家倫敦餐廳被授予米其林星級餐廳稱號，其中歐洲首家入選的秘魯餐廳成為其中最耀眼的明星。

該指南編輯瑞貝卡•貝（Rebecca Burr）說：“倫敦從未出現(xiàn)如此多的米其林餐廳。由于深受全球美食和烹飪的影響，倫敦現(xiàn)已成為世界美食云集之地，我對此一點也不感到驚奇。”而在這些獲得星級稱號的餐廳中，利馬餐廳（Lima）最為耀眼，因為它是歐洲首家獲得米其林一星稱號的秘魯餐廳。這家餐廳由委內(nèi)瑞拉兄弟加布里埃爾和胡安•路易斯•岡薩雷斯（Gabriel&Jose Luis Gonzalez）聯(lián)合開辦，主廚是大名鼎鼎的秘魯人維爾吉寥•馬丁內(nèi)斯（Virgilio Martinez）。餐廳在去年7月份開始營業(yè)，提供來自安第斯山和亞馬遜河地區(qū)的野生原味美食。加布里埃爾說：“我們餐廳能夠成為英國乃至整個歐洲首家米其林星級秘魯餐廳，這是一個莫大的榮譽。這一殊榮是對我們整個餐廳服務(wù)的認(rèn)可，是對我們過去數(shù)年辛勤工作的表彰。”

　　米其林名廚詹森•艾瑟頓（Jason Atherton）開辦的居酒屋Social Eating House在僅運營了５個月之后也獲得一顆星。由保羅•胡德（Paul Hood）擔(dān)任主廚的Pollen Street Social’s此次同樣獲得一顆星的待遇。另外，今年3月份才營業(yè)的Ametsa with Arzak Instruction餐廳也榮獲星級稱號，這家餐廳位于倫敦貝爾格萊維亞區(qū)（Belgravia）的哈金酒店（Halkin）內(nèi)。由國際名廚梁經(jīng)綸（Alvin Leung）掌勺的Bo London位于倫敦梅菲爾區(qū)（Mayfair），是一家著名的中國美食餐廳。由法國名廚埃里克•查瓦特（Eric Chavot）開辦的Brasserie Chavot餐廳也獲得星級待遇。

　　目前，英國總共擁有167家米其林星級餐廳，其中四家餐廳獲得3星級的評價，它們分別是艾倫•杜卡斯餐廳（Alain Ducasse）、戈登•拉姆奇餐廳（Restaurant Gordon Ramsay）和肥鴨餐廳（Fat Duck）。另外，21家餐廳獲得2星級，而142家餐廳獲得1星級稱呼。