如果你也喜歡猜測葡萄酒身份的話，不妨可以在看完前面的介紹后先寫出自己思考的答案，然后再與文中的正確答案作對比，看看自己猜測出的答案是否正確。

　　下圖，是我2012年4月份所品嘗過的一款葡萄酒的照片。

從圖片中可以看出，這款酒的顏色比較深，中心部分看不到杯底的光圈，而其邊緣色帶很窄，色調(diào)變化也不是很明顯。從以上獲得的這些信息，我覺得這款酒的酒齡較短或具有很好的陳年潛力。

　　我輕輕地拿起酒杯，盡量避免酒液晃動，進行第一次靜置聞香；這樣之后再輕輕搖動酒杯，進行第二次聞香。如果你對自己識別香氣的能力不是很有自信，那么在第二次聞香時可以多進行幾次。多次聞香可以幫助你得到更詳細的信息，從而做出更準(zhǔn)確的判斷。

　　這款酒的香氣以紫色水果和黑色水果為主，包括黑李子等水果香氣，此外它還散發(fā)出一些香料的氣息?？傮w來看，這些深色水果的香氣都濃郁充沛，放置很長時間之后我依然可以聞到酒中所散發(fā)出的芳香。由于其主要是以水果味為主，我再一次地肯定了這款酒是屬于酒齡較短的葡萄酒，大概為近1-2年的葡萄酒，我感覺它的年份最有可能是2010年。

　　在口感表現(xiàn)上，這款酒的酸度為中等，單寧為中等偏高，酒精度為中等。這款酒的口感十分美味，非常值得一品。

　　你認為這是一款什么樣的酒呢？先試著寫出你猜測的答案吧！

　　根據(jù)我對這款酒顏色、香氣及口感表現(xiàn)的觀察，個人認為此款酒所采用的葡萄品種肯定是一種果皮較深的紅葡萄品種，如西拉（Syrah）、佳美娜（Carmenere）、馬爾貝克（Malbec）等。而根據(jù)對其總體的品嘗表現(xiàn)，說明這款酒所采用的葡萄成熟度較好。我猜想，能夠使果皮較厚的葡萄品種達到一定成熟度的地方一定是氣候比較溫暖的地區(qū)（如阿根廷、加州、澳大利亞、智利），或者是當(dāng)年天氣比較溫暖的地方（如某些年份的波爾多）。

　　由此，我猜測到了幾種可能——智利的佳美娜、阿根廷的馬爾貝克以及澳大利亞的西拉葡萄酒。再根據(jù)單寧、酒精度和酸度的表現(xiàn)，我感覺這款酒更有可能是馬爾貝克，因為其他深色葡萄酒的單寧和酸度通常都偏高，而馬爾貝克葡萄酒的酸度和單寧含量則傾向于中等。

　　由此，我確定自己的答案為阿根廷馬爾貝克葡萄酒。

　　我猜對了嗎？你的答案是什么呢？

　　正確答案請看下圖。

這款酒是智利于2010年出產(chǎn)的馬爾貝克葡萄酒。你，猜對了嗎？

　　生產(chǎn)商官網(wǎng)上對這款酒的品酒筆記為：這款酒色澤深紅，帶有紫色色調(diào)。優(yōu)雅的馬爾貝克給人的第一印象即是神秘而馥郁的花香，如紫羅蘭一般；其次還有橄欖、墨汁、樹莓、黑莓、藍莓、無花果以及一些巧克力和新鮮蘑菇的香氣。這款酒在口感表現(xiàn)上比較柔軟，單寧如天鵝絨般順滑。它的平衡度非常好，受酸性漿果的影響，果味集中而豐富。

　　還記得之前品嘗的阿根廷馬爾貝克葡萄酒嗎？看看這張圖片。

我們可以看出，這兩款葡萄酒之間存在著非常大的區(qū)別。當(dāng)然，葡萄酒的顏色因為釀酒的工藝也會存在很大的差異，但在一般情況下，則更多的是由于風(fēng)土、氣候、土壤類型及海拔等因素的影響。

　　第一款酒生長在海拔1,100米的門多薩，其顏色相對較淺，酸度較高，單寧較多，擁有更多的胡椒風(fēng)味。

　　第二款酒產(chǎn)自智利的邁坡山谷（Maipo Valley），它色澤漆黑，酸度很低，帶有一些香料的氣息。

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