眾所周知，澳洲西拉葡萄釀成的葡萄酒口感更加香甜成熟，與羅訥河谷的西拉葡萄酒相比，帶有更多的巧克力風(fēng)味，而不僅僅是通常的胡椒味和香料味，也正因這種獨(dú)特的魅力，眾多的葡萄酒愛好者對(duì)澳洲西拉葡萄酒趨之若鶩。澳洲西拉產(chǎn)區(qū)包括巴羅薩谷（Barossa Valley）、邁拉侖維爾（McLaren Vale）、克來爾谷（Clare Valley）和獵人谷（Hunter Valley），其中又以巴羅薩谷所產(chǎn)的西拉葡萄最為出名。該產(chǎn)區(qū)種植西拉葡萄的歷史非常悠久，擁有許多長達(dá)幾十年樹齡的西拉葡萄樹，有些甚至已達(dá)100至150年。巴羅薩谷正是澳洲西拉的故鄉(xiāng)，也是老藤西拉（Old Vine Shiraz）的聚集地。

　　澳洲老藤西拉葡萄酒以其卓越品質(zhì)贏得了世人的矚目，當(dāng)初，澳洲西拉免受席卷歐洲的根瘤蚜蟲病的侵害，得以保存至今，才有了今天的老藤西拉葡萄酒。那么到底葡萄樹的樹齡要達(dá)到多少年才可以稱作老藤西拉呢？

蘭邁酒莊（Langmeil Winery）的老藤西拉（圖片來源：www.langmeilwinery.com.au）

根據(jù)巴羅薩谷葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)（Barossa Grape & Wine Association）的相關(guān)資料顯示，35年樹齡以上可以稱為老藤（Old Vine），70年樹齡以上可以稱為幸存老藤（Survivor Vine）100年樹齡以上可以稱為百年老藤（Centurion Vine），125年樹齡以上可以稱為始祖老藤（Ancestor Vine）。澳洲現(xiàn)存最古老的西拉葡萄樹是在1843年種植的，這片面積為3.5英畝的葡萄園位于巴羅薩谷的塔南達(dá)（Tanunda），這篇葡萄園屬于倫美酒莊（Langmeil Winery）。

　　老藤西拉葡萄酒特有濃郁而復(fù)雜的香氣，口感勁道，帶有黑色水果的甜香，讓人回味無窮，絕非一般的西拉葡萄酒可以比擬。老藤西拉葡萄酒的珍貴之處還在于其極低的產(chǎn)量，酒中又蘊(yùn)含著對(duì)歷史的深深眷戀，牽動(dòng)的是人類與生俱來的懷舊情懷，這可能也是老藤西拉葡萄酒頗受歡迎的原因之一。

　　當(dāng)然，對(duì)于老藤西拉葡萄酒，我們還是應(yīng)該理性對(duì)待。酒標(biāo)上的“老藤”并不是品質(zhì)的代表，作為葡萄酒，即使是老藤西拉葡萄也擺脫不了年情的限制，葡萄園風(fēng)土的限制，酒莊釀造工藝和精選程度的限制?？偠灾?，老藤西拉葡萄酒的品質(zhì)并不僅僅由一個(gè)因素決定，而是不可避免地受到多個(gè)因素的影響。

澳洲部分老藤西拉酒款：

Langmeil Shiraz The Freedom 1843, Barossa Valley, Australia

Turkey Flat Vineyards Shiraz, Barossa Valley, Australia

Teusner Righteous FG Shiraz, Barossa Valley, Australia

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