歌海娜-西拉-慕合懷特混釀，簡稱GSM(Grenache-Syrah-Mourvedre)，起源于法國南羅訥河谷，是法國南羅訥河谷經(jīng)典紅葡萄酒混釀形式，因此有時候也被稱作“南羅訥河谷混釀（Southern Rhone Blend）”。在南羅訥河谷，歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）是三大主要釀酒葡萄品種，這三種葡萄經(jīng)常一起混釀，其中歌海娜葡萄所占的比例最大，因而簡稱GSM。

　　歌海娜能夠給葡萄酒帶來柔和且具有辛香的漿果風(fēng)味，而且可以讓葡萄酒的口感更加圓潤；西拉則為葡萄酒增添煙熏肉、黑胡椒、橄欖醬面包（Olive Tapenade）風(fēng)味，讓葡萄酒的結(jié)構(gòu)感更強(qiáng)，更具野性；慕合懷特帶來的則是土壤和野味的氣息，提高葡萄酒的色素和單寧含量。

圖片來源：www.penfolds.com

雖然GSM混釀起源于法國南羅訥河谷，但是真正將其特色發(fā)揮到極致的，非澳洲GSM混釀葡萄酒莫屬。澳洲人沿襲南羅訥河谷教皇新堡產(chǎn)區(qū)葡萄酒的調(diào)配方式釀造出了極具特色的GSM混釀—Grenache Shiraz Mourvedre。澳洲GSM混釀采用的是澳洲西拉（Shiraz），而非法國羅訥河谷的西拉（Syrah）。澳洲西拉葡萄的加入，帶來的不僅僅是普通西拉葡萄所具有的黑醋栗和皮革的香氣，更多的是漿果、香草和巧克力的風(fēng)味。

　　澳洲GSM混釀的不同不僅存在于西拉葡萄的差異，在三種葡萄的混釀比例中也有很大的差異。上文中我們已經(jīng)提到了在南羅訥河谷GSM混釀中歌海娜占據(jù)最大比例，但是澳洲GSM混釀中占據(jù)最大比例的葡萄有時候卻是西拉，因而澳洲GSM混釀有時也會稱作SGM混釀，當(dāng)然這主要取決于混釀比例的分配。

澳洲部分GSM酒款：

Penfolds Bin 138 GSM Grenache Shiraz Mourvedre, Barossa Valley, Australia

Craneford GSM Grenache-Shiraz-Mourvedre, Barossa Valley, Australia

Schwarz Wine Company The Dust Kicker GSM, Barossa Valley, Australia

Rosemount Estate Show Reserve GSM, McLaren Vale, Australia

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