阿爾薩斯必知名莊 · 溫巴赫酒莊

如果你去查詢Wine-searcher，你會發(fā)現(xiàn)，溫巴赫酒莊的灰皮諾粒選貴腐經(jīng)常位居全球前三。溫巴赫酒莊也曾入選世界醉佳葡萄園，酒莊多個酒款常年列入芝加哥鼎級侍酒師協(xié)會醉愛推薦。

溫巴赫酒莊坐落在阿爾薩斯著名的施洛斯堡（意為“城堡山”）山腳下，因一條流經(jīng)酒莊的小溪而得名。其歷史可追溯至1612年，最初由天主教嘉布遣會托缽僧建立。溫巴赫酒莊是一家典型的家族酒莊，從1898年法勒家族接手酒莊至今，酒莊擁有32公頃葡萄園，其中多塊為阿爾薩斯特級園。這些特級園包括：施洛斯堡特級園：阿爾薩斯第一個特級園（1975年認(rèn)證），以花崗巖土壤為主，出產(chǎn)具有礦物感的雷司令。托缽僧園：歷史悠久的單一園，沙質(zhì)淤泥覆蓋花崗巖土，酒體精致優(yōu)雅。菲爾斯滕圖姆特級園：以瓊瑤漿聞名，風(fēng)格濃郁集中。

從20世紀(jì)90年代開始，酒莊酒開始實施有機(jī)種植，2005年轉(zhuǎn)向生物動力法，2010年獲認(rèn)證。酒莊堅持手工采摘，嚴(yán)格控制產(chǎn)量，僅使用野生酵母發(fā)酵，確保風(fēng)土純凈表達(dá)。

溫巴赫酒莊的整串壓榨也是酒莊的一大特色，強(qiáng)調(diào)果香與礦物感的平衡。溫巴赫的葡萄酒以芳香、高集中度、結(jié)構(gòu)感強(qiáng)著稱，同時保持優(yōu)雅與細(xì)膩。代表作包括：

灰皮諾粒選貴腐，Wine Searcher評選為全球最佳阿爾薩斯貴腐酒前三。特級園雷司令，以飄逸的礦物感和精準(zhǔn)酸度出名，菲爾斯滕圖姆瓊瑤漿則個性鮮明，濃郁花香與香料氣息。