男爵總釀酒師的華麗謝幕 - 37載年華，盡在酒中

在男爵釀酒師Jean-René Matignon先生正式退休的這一天，男爵酒莊組織了一場盛況空前的超級垂直品。作為受邀的酒評人之一，我非常榮幸能夠一次性品嘗Jean-Réne在男爵酒莊畢生的心血，見證他和他的團隊留給男爵的37個獨家記憶。

其實，聽說Jean-Réne即將退休的消息之后，我還滿不舍的。作為陪伴了男爵36年（37個年份）的釀酒師，男爵酒莊這些年來每一個的成果都有他的功勞。在我看來，他就是男爵高品質(zhì)的定心丸，有他坐鎮(zhèn)，就倆字：放心。

我和Jean-Réne第一次見面是在2015年份的期酒品鑒期間，當時我就感嘆他怎么對男爵能夠那么熟悉，說到每個年份的時候都好像在談論自家孩子那般輕松自如。在我加入RVF品鑒團隊后，我們每年都會見1-2次，每年都能聽他跟我們講述當年”新生兒“的性格特點，所以我對男爵的認識大多其實源自Jean-Réne的”口述歷史“。

品鑒當天我跟Jean-Réne開玩笑說：“我們花了一整天時間體驗了你在男爵37年份的光陰。你說這哪兒夠啊，要不今晚我們就不走了，明天我們繼續(xù)品吧”。Jean-Réne把我一把摟在懷里，笑得像個孩子，隨后他跟我說了一句意味深長地話，“Alexandre，請把我的葡萄酒熱情帶給更多人… 。” 說到這里，我們倆的眼角都濕潤了。

作為一個熱愛葡萄酒的人，我特別能夠理解Jean-Réne內(nèi)心的感受。要和自己工作了36年的男爵酒莊說再見了，不能再繼續(xù)親自操刀釀酒，這對于一個技藝精湛的頂級釀酒師而言意味著什么，可想而知。

好在，Jean-Réne的繼任者是他的好兄弟Pierre，兩個人不但工作上交流頻繁，私下的感情更是好的沒話說，用我們北方話說就是”倆人能穿到一條褲子里去“。Pierre在蘇玳是出了名的”品控魔王“，他對葡萄品質(zhì)的嚴苛程度估計會讓絕大多數(shù)貴腐酒莊“破產(chǎn)“。所以有這位好兄弟+細節(jié)控的護航，我相信Jean-Réne會非常的安心。至于男爵未來會以怎樣的姿態(tài)迎接大家，讓我們拭目以待吧。

我其實在三個月前已經(jīng)參加過一次男爵2010-2019垂直品鑒，而這次酒莊居然準備了1985-2021橫跨整個Jean-Réne釀酒生涯的豪橫垂直品。如果說上一次品鑒然我看到了男爵“以不變應萬變”的自信，那這次則讓我感受到了男爵”恐怖的穩(wěn)定性“。除了大年份傲人的表現(xiàn)之外，很多所謂的”小年份“都展現(xiàn)出了令人驚艷的表現(xiàn)，下面我就挑選一些在各自領(lǐng)域表現(xiàn)更加出眾的年份跟大家分享一下。

1986年份的濃郁度超乎我的想象，醇厚豐滿而又從容自如，明明年芳36卻帶著少女的精致容顏…

1990年份滿身的腱子肉讓我看到了“醒獅”的活力和威嚴，和很多90年沾染酒香酵母的梅多克酒莊來說，男爵的狀態(tài)好的出奇。

2000年份的成熟氣息中透著少見的咸鮮味道，加上軟糯香甜的口感感覺像是吃了一塊“粘著海鹽顆粒焦糖布丁”。

2001年份再次佐證了該年份的出色，妥妥的價值洼地。相比其他成熟年份，我非常欣賞2001年份更為通透而雅致的口感。

2003年份完全沒有“又熟又青”的情況，濃密醇厚的口感和老年份的Priorat有幾分相似。

2004、2006、2008這三個所謂的“小年份”很好地詮釋了男爵對成熟的把控力，特別是2008年份，直接給我盲品肯定猜不出來，是男爵各年份中高性價比的代表作。

2009和2010都屬于“不老傳說”系列，能夠”和你一起慢慢變老“而不留皺紋的頂級男爵。

相對于2016的緊致感來說，我個人更加青睞2019年份男爵的豐潤感。作為酸度都還不錯的兩個年份，明顯2019的笑容更加燦爛。可以排在我心目男爵的TOP 3。

品完37個年份之后，你才能理解Jean-Réne的過人之處，特別是他對”小年份“的解讀，堪稱一絕。希望他退休之后的日子能被美酒環(huán)抱，也期待Pierre能夠秉承Jean-Réne的衣缽，借助明后年完工的新酒窖續(xù)寫別樣的”男爵傳奇“。