杜塞爾多夫變成新“巴黎審判”，龍12與拉菲、作品一號、葛蘭許等名莊并列

2025年3月16日，本年度的杜塞爾多夫國際酒展開幕日，世界權(quán)威的《酒飲商務(wù)》（Drinks Business）在杜塞爾多夫首次舉辦了一場葡萄酒類別“世界酒王”爭霸賽。最終評選出7款“世界酒王之王”，來自中國的龍諭酒莊龍12赤霞珠干紅赫然在列，與法國的拉菲、美國的作品一號、澳大利亞的奔富葛蘭許等聲名顯赫的“世界酒王”比肩而立。

評審團(tuán)由10位擁有葡萄酒大師（MW）頭銜的專家組成，包括葡萄酒大師學(xué)會前主席簡·馬斯特斯（Jane Masters MW），以及來自歐洲葡萄酒市場一線的伯克曼酒窖采購艾瑪·道森（Emma Dawson MW）、菩提諾酒業(yè)采購邁克·貝斯特（Mike Best MW）、聯(lián)盟葡萄酒公司采購比恩斯·博頓（Beans Boughton MW）等。

龍諭酒莊（Longyu Estate）坐落于寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)，由百年品牌張裕出資興建。龍諭酒莊歷時17年反向篩選風(fēng)土佳地，從賀蘭山東麓南北200公里葡萄種植帶中累計開辟5,500余公頃葡萄基地，精選25塊A級葡萄種植區(qū)域，共373公頃葡萄園。在葡萄種植方面，酒莊不斷精進(jìn)，改良搭架方法，并嚴(yán)格控制葡萄結(jié)果區(qū)域，讓每顆果實(shí)都得到很好的通風(fēng)與熱量，進(jìn)而均勻成熟。此外，采收時，每顆葡萄都要先經(jīng)過藤上初選，再經(jīng)過手工串選，最后還要經(jīng)光學(xué)粒選機(jī)3609抓拍，粒粒甄選，確保每一粒入罐的都是“100分葡萄”。

2020年龍諭酒莊龍12赤霞珠干紅葡萄酒

Longyu Estate Long 12 Cabernet Sauvignon, Helan Mountain's East Foothill, China

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釀造上，龍諭酒莊精益求精對于不同地塊、不同批次收獲的葡萄，酒莊采用不同的釀造工藝，在100多個發(fā)酵罐中精細(xì)發(fā)酵。同時，為了激發(fā)葡萄更多香氣，龍諭還優(yōu)選國內(nèi)外優(yōu)良的酵母菌株，分三段溫區(qū)階梯式發(fā)酵。在每年不同時期，龍諭會邀請全球20多位資深釀酒大師，按照自己的偏好調(diào)配樣品酒。而上百種調(diào)配好的酒樣，需經(jīng)過多輪盲品評選，得分最高的才能冠以“龍諭”二字，灌裝后分級別再進(jìn)行6至12個月不等的瓶陳，成品方能上市。

在原酒、陳釀、調(diào)配三大環(huán)節(jié)中，酒莊要進(jìn)行三級精選，依次只有70%、80%、90%的酒液能用于釀造龍12赤霞珠干紅。而如此嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)成就的龍12，酒體特別飽滿、格局特別宏大。