巴頓酒莊：讓葡萄酒愛好者最感興趣的10件事

自從18世紀(jì)，巴頓家族就已經(jīng)開始涉足波爾多的葡萄酒業(yè)，而且正如麗貝卡?吉布（Rebecca Gibb）所發(fā)現(xiàn)的那樣，這個家族一直在小心翼翼地管理著他們的莊園。

1、簡單的事實(shí)

巴頓莊園是圣朱利安產(chǎn)區(qū)一個擁有45公頃葡萄園的二級酒莊，葡萄園內(nèi)赤霞珠的種植面積超過70％，而余下的30%主要種植少量的梅洛和品麗珠。

2、封存的歷史 

這座城堡與巴頓家族的故事開始于愛爾蘭。當(dāng)年托馬斯?巴頓以一個商人的身份離開翡翠島（Emerald Isle）前往法國，并于1725年到達(dá)波爾多。在那里，他并沒有購買任何葡萄園，但卻成為葡萄酒貿(mào)易中的重要人物。1821年，他的孫子——休?巴頓（Hugh Barton）在圣朱利安地區(qū)（St.Julien）購買了朗歌馬頓酒莊（Chateau Langoa），后來又收購了大露維利（Leoville）莊園的一部分，而這一部分后來也成為露維利巴頓酒莊。現(xiàn)在這個酒莊仍然屬于巴頓家族，由安東尼?巴頓（Anthony Barton）和他的女兒莉蓮（Lilian）共同管理。

3、勇敢的戰(zhàn)士

1924年，安東尼的叔叔——羅訥德?巴頓（Ronald Barton）從英國來接管家族的生意。他接手酒莊后，經(jīng)歷了一系列的困難：1920至1933年的“禁酒令”，扼殺了美國的市場；一連多年的天氣狀況，都不利于葡萄的生長；1939年，第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)。

1940年，在德軍抵達(dá)法國之前，巴頓被迫離開并在英國軍隊(duì)中服役。他以一名軍官的身份，與法國自由軍隊(duì)活動于北非、法國和意大利。由于他英勇的表現(xiàn)，被授予法國榮譽(yù)軍團(tuán)勛章——十字章和解放勛章。戰(zhàn)后，他帶著他軍人的榮譽(yù)回到法國，整頓因戰(zhàn)亂而破敗不堪的葡萄園，并興建酒莊，終于讓它慢慢恢復(fù)了昔日的輝煌。

4、朗高巴頓莊園對抗露維利（Leoville）

露維利巴頓酒莊是一個二等列級酒莊，但它的釀造過程卻是在三級莊朗高巴頓莊園內(nèi)完成的，因而它們生產(chǎn)的葡萄酒出自同一家族、同一莊園。所以，由此導(dǎo)致了一定的混亂，也引來一定的非議，說酒莊混合了兩種操作，然而莉蓮總是在更正這一說法。

她說：“我花費(fèi)了很多時間告訴人們，休?巴頓買朗歌酒莊在先?！彪m然這兩個酒莊共享相同的葡萄品種和同一個釀酒廠，但兩者的區(qū)別主要在于葡萄園的風(fēng)土不同。 

莉蓮解釋道：“朗歌酒莊的葡萄產(chǎn)自圣朱利安產(chǎn)區(qū)的南部，而露維利葡萄園則位于城堡的西部和北部。”這兩者間的差異具體是如何表現(xiàn)出來的呢？主要因?yàn)槔矢杈魄f的葡萄園是面北朝向，因而少日照。

5、愛爾蘭的桃紅葡萄酒

在托馬斯?巴頓與波爾多葡萄酒結(jié)緣之后的若干年，托馬斯的另一個兒子——32歲的安東尼和他的妻子伊娃，在一場車禍中喪生。1988年，一款被命名為“托馬斯?巴頓”的桃紅葡萄酒面市，莉蓮猜想這款酒一定是某一位熱愛葡萄酒的從業(yè)人員命名的，并且這個人主要負(fù)責(zé)梅昂地區(qū)桃紅葡萄酒的銷售。

6、奇怪的比薩烤爐

在一個房間里配有兩個大面包烤箱，可以追溯到1650年復(fù)古的午餐供應(yīng)。沒有人知道，它們?yōu)槭裁吹谝淮螘话惭b在那里，而且也不知道它們要工作多久？但是，即使人們滿腹疑問，最終還是接受了那里存有一個類似比薩烤爐的東西。前往酒莊參觀的葡萄酒愛好者，也都不太明白這個類似比薩烤爐的東西究意有什么作用！有人曾戲稱，安東尼?巴頓開始拓展生意制作比薩餅，并戲謔地將其命名為“托尼的比薩餅”。但莉蓮警告說，不僅她的父親不喜歡被叫做托尼，而且他也不喜歡比薩餅！ 

7、學(xué)有所成的下一代

莉蓮和她的丈夫邁克爾有兩個孩子：25歲的梅拉妮（Melanie）和19歲達(dá)米安（Damien）。今年1月份，梅拉妮取得專業(yè)釀酒師的資格，并開始在家族酒莊里工作；而達(dá)米安則在學(xué)習(xí)如何做生意。隨著兩個孩子對葡萄酒行業(yè)興趣的日益增加，巴頓認(rèn)為，是時候可以再購買一座酒莊，供下一代發(fā)揮所學(xué)。   2011年8月，他們購買了慕里斯附近的墨本斯酒莊（Mauvesin），并以巴頓為新莊園的后綴?！拔以?jīng)很猶豫，要不要把巴頓標(biāo)在酒標(biāo)上，”莉蓮說，“但是中國的經(jīng)銷商已經(jīng)將‘Chateau Mauvesin’注冊了商標(biāo)，這也堅(jiān)定了我的想法！”2012年，墨本斯巴頓酒莊充分顯示了它的潛能，其釀出的葡萄酒具有豐富的花香和黑色水果的風(fēng)味，如絲般質(zhì)滑的口感，豐富而不失細(xì)膩，單寧柔順。

8、最適飲的酒款

倫敦拍賣行的主管喬斯福勒說，1995年和1996年的露維利巴頓葡萄酒是最流行的酒款。“從性價比來看，現(xiàn)在最適飲的應(yīng)該是2001年一箱價值508英磅（約772美元）的葡萄酒，”他說，“而2004年的酒還需要在地窖里陳釀幾年，所以現(xiàn)在價格是499英磅（約759美元）?！?nbsp;

對于長期的窖藏，福勒認(rèn)為，2005年的露維利巴頓，現(xiàn)在每箱最少價值717英磅（約1,090美元），并且他補(bǔ)充說，“它們離成熟還有好幾年?！?nbsp;

9、傳統(tǒng)的木桶 

現(xiàn)在的酒窖里放滿了大木桶，其歷史最早可以追溯至1963年。莉蓮表示，“這些木桶只要是干凈的，而且不會有太多的泄漏，就仍然可以使用！”現(xiàn)在這一地區(qū)的其他酒莊都改用不銹鋼桶，而露維利酒莊卻仍然堅(jiān)持使用傳統(tǒng)的木質(zhì)桶。 

如今，整個梅多克地區(qū)又回到了傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，許多生產(chǎn)商又轉(zhuǎn)而開始使用古老的大桶和錐形罐。露維利酒莊一直走在釀酒行業(yè)的前列，其傳統(tǒng)的大容器呈圓錐形，酒莊現(xiàn)在幾乎不用在更新設(shè)備上花錢，通常這個費(fèi)用需要花費(fèi)近15,000,000歐元（約19,500,000美元）。

10、忠實(shí)的粉絲 

露維利巴頓酒莊擁有大量忠實(shí)的客戶，他們因巴頓葡萄酒的品質(zhì)、窖藏潛力而一直忠實(shí)于這個酒莊。來自加州奧克蘭地區(qū)巴克利酒業(yè)的查海沃德（Chuck Hayward）說：“巴頓酒莊具有多重的客戶群，他們有些因?yàn)榫茝S而著迷，有些因?yàn)榘皖D家族的名聲而著迷。但是，隨著他們對圣朱利安產(chǎn)區(qū)葡萄酒品質(zhì)的了解和加深，他們一定會更加關(guān)注露維利巴頓酒莊。” 

根據(jù)查海沃德的說法，這個結(jié)果并不是酒莊的重建或復(fù)興，而是見證了“一群對葡萄酒充滿興趣的愛好者，成功進(jìn)軍了波爾多的葡萄酒業(yè)?！保╓ine-Searcher）

(來源：Wine-Searcher，作者：Rebecca Gibb |，原文鏈接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/07/10-things-every-wine-lover-should-know-about-leoville-barton/)