巴頓城堡
Chateau Leoville Barton

巴頓城堡（Chateau Leoville Barton）位于法國波爾多圣朱利安 （Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)的中心地帶，在1855分級中被評為二級莊，與大寶酒莊（Chateau Talbot）和雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）相鄰。

巴頓城堡是波爾多為數(shù)不多的由同一家族穩(wěn)定掌管的酒莊之一，其歷史淵源可以追溯到18世紀。愛爾蘭人托馬斯·巴頓（Thomas Barton）自小由其舅舅威廉·迪克森（William Dickson）教養(yǎng)。威廉是一名與法國有著密切貿(mào)易關(guān)系且頗具影響力的酒商，在叔叔的影響下，1722年，時年27歲的托馬斯離開故鄉(xiāng)，來到法國生活。三年后，他踏上了波爾多這片熱土，而后迅速對葡萄酒產(chǎn)生了濃厚的興趣，并決定創(chuàng)辦自己的第一家葡萄酒貿(mào)易公司。從那時候開始，巴頓家族就開始了將近3個世紀的葡萄酒之路。

1821年，托馬斯的孫子休·巴頓（Hugh Barton）購入朗高酒莊（Chateau Langoa），并將其改名為朗高巴頓莊園。隨后，他于1826年又將原露維利（Leoville）酒莊的部分葡萄園收歸名下，這部分園地逐漸發(fā)展成巴頓城堡（Chateau Leoville Barton）。在1855分級中，朗高巴頓莊園被評為三級莊，巴頓城堡則位列二級莊。此后近兩百年間，巴頓城堡和朗高巴頓莊園（Chateau Langoa Barton）一直由巴頓家族世代掌管。2010年，莊園的第七代繼承人莉莉安·巴頓·薩托里斯（Lilian Barton Sartorius）從父親安東尼·巴頓（Anthony Barton）手中接過了指揮棒，與她的兩個孩子一起管理酒莊事務(wù)。

目前，巴頓城堡的葡萄園共占地50公頃，園內(nèi)種植著74%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），23%的梅洛（Merlot）和3%的品麗珠（Cabernet Blanc），其中有相當一部分為老藤葡萄樹，葡萄樹平均樹齡達40年。園內(nèi)土壤為典型的圣朱利安土質(zhì)，即以砂礫土為表層土壤、深厚的黏土為底層土，這種特征在毗鄰河流的葡萄園中尤為明顯。酒莊尊崇尊重自然、有機種植的葡萄種植理念，如使用有機化肥、垃圾分類回收等。酒莊還實行高密度種植，種植密度達每公頃9,100株，以控制葡萄產(chǎn)量，提高葡萄質(zhì)量。在采收季，酒莊通常組建120人的團隊進行人工采摘。

在釀造工序方面，巴頓家族歷來尊重傳統(tǒng)，但也尋求創(chuàng)新。酒莊現(xiàn)任釀酒顧問為知名釀酒師埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）。采收的葡萄經(jīng)去梗后，會在光學(xué)分揀臺上進行篩選，然后置入控溫橡木桶中發(fā)酵，期間每天會進行2次淋皮，之后轉(zhuǎn)移至新桶比例為60%的法國橡木桶中陳年18個月。在陳年過程中，釀酒師會不斷添桶，以隔絕葡萄酒與空氣的接觸。最后，葡萄酒會經(jīng)過倒罐（Racking）和蛋清澄清再裝瓶。

目前，巴頓城堡共出產(chǎn)兩款葡萄酒，即正牌酒巴頓城堡紅葡萄酒（Chateau Leoville Barton, Saint-Julien, France）和副牌酒巴頓城堡副牌干紅葡萄酒（La Reserve de Leoville Barton, Saint-Julien, France）。其正牌酒以赤霞珠為主，富于力量感的同時又不失精致感，果味濃郁，口感集中，陳年潛力出色，是典型的具有圣朱利安風(fēng)格的佳釀，也是知名酒評家和權(quán)威酒評機構(gòu)高分榜單上的?？汀Ｕ凭频淖罴涯攴莅?986年、1989年、1990年、1994年、1995年、1998年、2000年、2003年、2005年、2006年、2009年、2010年、2015年和2016年等。