收藏帖：勃艮第33座特級園大盤點

法國勃艮第產(chǎn)區(qū)，以出品優(yōu)雅細(xì)膩的黑皮諾（Pinot Noir）與富有表現(xiàn)力的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒而聞名世界，這里的特級園（Grand Cru）孕育的葡萄酒更是因品質(zhì)優(yōu)異、產(chǎn)量稀少而經(jīng)常雄踞全球最貴葡萄酒排行榜，備受葡萄酒愛好者與專業(yè)人士的喜愛。勃艮第一共有33座特級園，其中32座位于夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune），另外1座則位于夏布利（Chablis）。本文將為大家盤點勃艮第的33座特級園。

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一、夏布利

夏布利特級園（Chablis Grand Cru）

夏布利是勃艮第北部的一個產(chǎn)區(qū)，這里僅坐落著一座特級園——夏布利特級園。這座葡萄園占地面積約為99.67公頃，根據(jù)地理位置和氣候條件的不同，夏布利特級園又被細(xì)分為7個克里瑪（Climat），它們分別為布朗雪（Blanchot）、寶歌（Bougros）、克洛斯（Les Clos）、格勒諾（Grenouilles）、貝斯（Preuses）、瓦慕（Valmur）和福迪斯（Vaudesir）。這些克里瑪分布在瑟蘭河（Serein）右岸、海拔100-250米的朝南斜坡上。

夏布利特級園出產(chǎn)的葡萄酒帶有濃郁的燧石等礦物質(zhì)氣息，同時還交織著蜂蜜和堅果的香氣。這類葡萄酒兼具清爽的酸度和飽滿的口感，將特級園鮮明的個性詮釋得淋漓盡致。夏布利特級園葡萄酒僅占夏布利葡萄酒總產(chǎn)量的1%，作為產(chǎn)區(qū)內(nèi)的頂級葡萄酒，它們大都可以陳年10-15年，有些甚至能陳年更長時間。

夏布利特級園（圖片來源：www.chablis-wines.com）

二、夜丘  

夜丘是勃艮第一個重要的葡萄酒產(chǎn)地，因卓越的風(fēng)土被譽為勃艮第的“香榭麗舍大道（Champs-Elysees）”，其魅力可見一斑。從北至南，這里分布著熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin） 、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、伏舊（Vougeot）、沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）等知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，24座特級園就坐落在這些產(chǎn)區(qū)內(nèi)，出品的黑皮諾葡萄酒享譽世界。

I. 熱夫雷-香貝丹產(chǎn)區(qū)

熱夫雷-香貝丹產(chǎn)區(qū)位于夜丘北部，覆蓋熱夫雷-香貝丹和布荷秀（Brochon）兩個村莊，但坐落在這個產(chǎn)區(qū)的9座特級園全部位于熱夫雷-香貝丹村，葡萄園面積約為84.97公頃。

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1. 香貝丹園（Chambertin）

香貝丹園位于熱夫雷-香貝丹村，占地面積為13.19公頃，這里只釀造黑皮諾紅葡萄酒。香貝丹園雖然地勢相對平緩，但園內(nèi)的石灰石和黏土足夠致密，而且土層深厚，富有層次，所產(chǎn)的葡萄酒兼具深度與層次感，風(fēng)味濃郁，架構(gòu)堅實。 

香貝丹園（圖片來源：www.domaine-rousseau.com）

香貝丹園得名于13世紀(jì)，據(jù)說最早由一位叫做貝丹（Bertin）的酒農(nóng)開墾出來，他最初將葡萄園命名為“Champ de Bertin”，意為“貝丹的田地”，后來這一名稱被簡稱為“Chambertin”。隨著香貝丹名氣越來越大，周邊優(yōu)質(zhì)葡萄園也逐漸將“Chambertin”一詞加入到自己的名字當(dāng)中，所以如今的熱夫雷-香貝丹村9塊特級園都帶有香貝丹字樣，而且在1847年，該園所在的熱夫雷村也在村名中加上香貝丹，更名為熱夫雷-香貝丹，香貝丹的魅力可見一斑。

2. 香貝丹-貝斯園（Chambertin-Clos de Beze）

香貝丹-貝斯園與香貝丹園相鄰，位于其北面，占地14.53公頃。該園原名為貝斯園，歷史更為悠久，可追溯至公元640年，當(dāng)時是修道院的財產(chǎn)。貝斯園成名已久，因而區(qū)別于熱夫雷-香貝丹村里的另外7塊特級園，將香貝丹放在園名之前，稱為香貝丹-貝斯園，而不是貝斯-香貝丹園。

2013年柏恩斯坦（香貝丹-貝斯特級園）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

根據(jù)產(chǎn)區(qū)法規(guī)，香貝丹-貝斯園出品的葡萄酒可以以香貝丹園的名義出售，可見官方對貝斯園品質(zhì)的認(rèn)可。兩塊葡萄園釀造出的酒款風(fēng)味相似，但貝斯園風(fēng)格更為輕盈。另外，由于香貝丹-貝斯園土層更薄，葡萄藤根系無法往更深處延伸，所以出品的葡萄酒在深度和層次上略遜于香貝丹園，不過口感更為芳香濃郁，兩者孰優(yōu)孰劣，很難有定論。

3. 瑪茲-香貝丹園（Mazis-Chambertin）

從香貝丹-貝斯園繼續(xù)向北走，便來到了瑪茲-香貝丹園，有些酒莊也將其寫為“Mazy-Chambertin”，比如阿曼·盧梭父子酒莊（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils）。這座葡萄園占地8.65公頃，地勢與香貝丹園和香貝丹-貝斯園相當(dāng)，但土壤構(gòu)成卻有明顯不同，緊致度比較低。盡管如此，瑪茲-香貝丹園仍有實力釀造出匹敵香貝丹園的葡萄酒。伯恩斯坦酒莊（Oliver Bernstein）就是這里的最佳釀造商之一。

2013年柏恩斯坦（瑪茲-香貝丹特級園）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

4. 盧索-香貝丹園（Ruchottes-Chambertin）

瑪茲-香貝丹園西側(cè)的鄰居是盧索-香貝丹園，這座特級園面積較小，占地3.12公頃。葡萄園所在的山坡坐落在堅硬的巖石之上，山坡較高處覆蓋著由沖積土和碎石構(gòu)成的棕色土壤，山坡低處則為黏土和石灰?guī)r。這里出產(chǎn)的佳釀通常散發(fā)著草莓、黑醋栗、甘草和香料等香氣，有時還伴有紫羅蘭、苔蘚和灌木叢的氣息，口感豐富、強勁而不失優(yōu)雅，風(fēng)味復(fù)雜，酒體飽滿，鮮美多汁。

盧索-香貝丹園（圖片來源：www.domaine-rousseau.com）

5. 拉奇希爾-香貝丹園（Latricieres-Chambertin）

拉奇希爾-香貝丹園位于香貝丹園的南側(cè)，這里共占地6.80公頃，園內(nèi)地勢稍顯平坦，但與香貝丹園并沒有明顯區(qū)別，土壤中泥灰?guī)r、黏土和石灰?guī)r的含量也非?？捎^。這里出產(chǎn)的葡萄酒通常蘊含著覆盆子、黑醋栗和香料的香氣，兼具力量、優(yōu)雅與馥郁芳香，擁有不錯的品質(zhì)。勃艮第傳奇酒莊——勒樺酒莊（Domaine Leroy）釀造的佳釀為這一葡萄園建立了良好的口碑。

2011年圖詩（拉奇希爾-香貝丹特級園）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

6. 香牡-香貝丹園（Charmes-Chambertin）

香貝丹園以東是香牡-香貝丹園，這座特級園占地27.54公頃，是熱夫雷-香貝丹村9塊特級園中最大的一塊。香牡-香貝丹園出產(chǎn)的葡萄酒通常散發(fā)著草莓、醋栗、鵝莓等果味以及甘草和香料的香氣，有時伴有紫羅蘭和灌木叢的氣息，酒體飽滿，風(fēng)格精致成熟，備受消費者青睞。由于面積大，總產(chǎn)量高，這里的葡萄酒往往也更具性價比。

2013年馬尼安夏美（香牡-香貝丹特級園）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

7. 瑪澤耶-香貝丹園（Mazoyeres-Chambertin）

瑪澤耶-香貝丹園位于香牡-香貝丹園的正南方，占地面積為3.02公頃。這里地勢相對平坦，以泥灰?guī)r、黏土和石灰?guī)r土壤為主，土質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，層次分明。依照AOC規(guī)定，瑪澤耶-香貝丹園出產(chǎn)的葡萄酒可以以“香牡-香貝丹”的名稱出售，由于香牡-香貝丹面積大，認(rèn)知度高，所以很多釀酒商都會把產(chǎn)自瑪澤耶的葡萄酒標(biāo)注為“香牡-香貝丹”，只有比較有實力的酒莊，才會將“瑪澤耶”的名字放在酒標(biāo)上。

8. 格里特-香貝丹園（Griotte-Chambertin）

格里特-香貝丹園是熱夫雷-香貝丹村中面積最小的特級園，占地2.64公頃，位于香貝丹園和香貝丹-貝斯園交界處的東側(cè)，海拔較低。這里土壤類型多樣，地勢較高的地塊為混合著碎石與沖擊土壤的棕色土壤，地勢較低的地塊則為不同比例的黏土與石灰?guī)r的混合土壤。這座特級園釀造的酒款口感集中而豐富，充滿個性，擁有至少10年的陳年潛力，具有非常不錯的性價比。

2019年雷克勒酒莊（格里特-香貝丹特級園）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

9. 夏貝爾-香貝丹園（Chapelle-Chambertin）

夏貝爾-香貝丹園坐落在香貝丹-貝斯園的東面，面積為5.48公頃，這里的葡萄酒風(fēng)格“不同尋?！保c通常概念里的“王者”香貝丹并不一致，酒體相對輕盈，也沒有典型的“香貝丹”那般緊致。園內(nèi)地勢相對較低，土質(zhì)沒有香貝丹園那般密實，是出產(chǎn)輕盈風(fēng)格酒款的原因，如果你想體驗一下特別的香貝丹，請記住夏貝爾-香貝丹。

II. 莫雷-圣丹尼產(chǎn)區(qū)

莫雷-圣丹尼產(chǎn)區(qū)位于熱夫雷-香貝丹以南，香波-慕西尼以北，產(chǎn)區(qū)范圍覆蓋莫雷-圣丹尼村。雖然莫雷-圣丹尼村不如其鄰居熱夫雷-香貝丹村與香波-慕西尼村那般名頭響亮，但它也有著自己的招牌和風(fēng)土特色，坐擁了5座特級園。

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 1. 洛奇園（Clos de la Roche）

洛奇園坐落在莫雷-圣丹尼的最北端，毗鄰熱夫雷-香貝丹，是該產(chǎn)酒村中面積最大的特級園，占地16.89公頃。洛奇園名字中的“Roche”在法語里意為“巖石”或“石塊”，從中便可窺見園中土壤的一絲風(fēng)貌。洛奇園以石灰?guī)r土壤為主，大約30厘米厚的土層中分布著一些巖石。與產(chǎn)區(qū)內(nèi)的其它特級園相比，這里出品的葡萄酒口感更加緊致、深邃，風(fēng)格較為嚴(yán)肅，類似香貝丹園出品的葡萄酒，通常帶有紅色或黑色水果香氣，伴有腐殖土、松露和礦物的氣息。  

2013年柏恩斯坦（洛奇特級園）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

2. 圣丹尼園（Clos Saint-Denis）

圣丹尼園是莫雷-圣丹尼村的“冠名”葡萄園，位于洛奇園與蘭布萊園（Clos des Lambrays）之間，占地6.42公頃。這里擁有非常典型的莫雷-圣丹尼村土壤，土壤下層為石灰?guī)r，上層為混合著小石塊的紅棕色黏土。圣丹尼園出品的葡萄酒擁有令人印象深刻的精細(xì)質(zhì)地，有人將它比喻為夜丘的莫扎特（Mozart），最好的葡萄酒可以展現(xiàn)出十分誘人的果味。

2013年圖詩（圣丹尼特級園）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

3. 蘭布萊園

蘭布萊園占地8.67公頃，幾乎是蘭布萊酒莊（Domaine des Lambrays）的獨占園。這座特級園展現(xiàn)出莫雷-圣丹尼村最為純凈的一面，地勢較低的地塊以致密的紅色黏土質(zhì)石灰?guī)r土壤為主，地勢較高的地塊以多石的泥灰?guī)r為主。最好的葡萄酒可以展現(xiàn)出美妙的香氣、優(yōu)秀的力量感與復(fù)雜度，年輕時口感圓潤，陳年后會愈發(fā)深邃醇厚。

蘭布萊園（圖片來源：www.lambrays.com）

4. 大德園（Clos de Tart）

大德園是一座獨占特級園，面積為7.06公頃，由大德園酒莊（Clos de Tart）所有。這里底層土壤為石灰?guī)r，表層土壤顏色偏暗，與莫雷-圣丹尼村常見的紅色土壤不同，可能是因為大德園的土壤中鐵元素含量較低。大德園出品的葡萄酒通常帶有草莓和紫羅蘭的香氣，結(jié)構(gòu)堅實而富有魅力，年輕時單寧感強，隨著陳年酒款愈發(fā)復(fù)雜、柔和。

大德園

5. 波內(nèi)瑪爾園（Bonnes-Mares）

波內(nèi)瑪爾特級園面積為14.66公頃，橫跨香波-慕西尼和莫雷-圣丹尼兩個產(chǎn)酒村，也是夜丘唯一一座被兩個村莊共享的特級園。波內(nèi)瑪爾園內(nèi)擁有豐富多樣的土壤條件，整體來說，園內(nèi)底層土壤由石灰?guī)r和白泥灰構(gòu)成，表層為黏土與燧石的混合土壤，部分坡度平緩的地塊表層土壤深達(dá)40厘米。其土質(zhì)較輕，含有較多碎石，呈棕褐色或略帶紅色。這里的葡萄酒風(fēng)味濃郁，口感豐富，有肉感，結(jié)構(gòu)清晰，酒體豐滿，有時還會展現(xiàn)出些許野性。

2013年圖詩（波內(nèi)瑪爾特級園）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

III. 香波-慕西尼產(chǎn)區(qū)

從莫雷-圣丹尼一路向南，就可以來到一個面積不大，但名氣卻極為響亮的產(chǎn)區(qū)——香波-慕西尼。與莫雷-圣丹尼一樣，這個產(chǎn)區(qū)只覆蓋了一個村子——香波-慕西尼村。在這個村莊內(nèi)，除了上文中提到的波內(nèi)瑪爾園，還坐落著另一座特級園—— 慕西尼園（Musigny）。

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慕西尼園

慕西尼園位于香波-慕西尼村的最南端，是夜丘唯一一座允許釀造白葡萄酒的特級園，這座葡萄園位于石灰?guī)r階地上，土壤表層覆蓋著紅色黏土，園內(nèi)分別種植著9.72公頃的黑皮諾和0.66公頃的霞多麗。這里的紅葡萄酒通常帶有黑醋栗、野玫瑰、紫羅蘭和晨露的芳香，陳年后展現(xiàn)出皮革、皮毛和腐殖質(zhì)的風(fēng)味，充沛的單寧、復(fù)雜的風(fēng)味與飽滿的酒體相平衡，高貴典雅。而這里出產(chǎn)的白葡萄酒雖然稀少，但亦十分耀眼，廣受追捧。

慕西尼園（圖片來源：www.prieur.com）

IV. 伏舊產(chǎn)區(qū)

離開香波-慕西尼，繼續(xù)向南就可以來到伏舊產(chǎn)區(qū)。這個產(chǎn)區(qū)的葡萄園分布在同名村莊——伏舊村內(nèi)，這里的村莊級葡萄園和一級園（Premier Cru）既可以出產(chǎn)白葡萄酒，也出產(chǎn)紅葡萄酒，但僅有的一座特級園卻僅出產(chǎn)紅葡萄酒。

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伏舊園（Clos de Vougeot）

伏舊園是勃艮第夜丘最大的特級園，占地49.25公頃。這座特級園土壤類型多樣，靠近慕西尼園的北部坡度平緩，土壤厚度約為40厘米，底層為石灰?guī)r土壤，表層富含大顆粒礫石；中部土壤厚度約為45厘米，黏土含量更高的棕色表層土壤覆蓋在破碎的石灰?guī)r底層土壤上；南部的棕色表層土壤厚達(dá)90厘米，底層為富含黏土與沖積土的泥灰土。得益于復(fù)雜的土壤，這里出品的葡萄酒風(fēng)格多樣。但整體而言，伏舊園的葡萄酒通常色澤濃郁，散發(fā)著溫婉的花香，同時帶有黑莓、覆盆子、野薄荷、甘草和松露等香氣，口感多汁、柔和、豐富，多肉的質(zhì)感與優(yōu)雅、精致相結(jié)合，具有優(yōu)秀的陳年潛力。

2012年圖詩（伏舊特級園）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

VI. 沃恩-羅曼尼產(chǎn)區(qū)

沃恩-羅曼尼產(chǎn)區(qū)囊括了沃恩-羅曼尼村和弗拉熱-伊瑟索村（Flagey-Echezeaux）兩個村，其中沃恩-羅曼尼村有6座特級園，分別是羅曼尼·康帝園（Romanee-Conti）、羅曼尼園（La Romanee）、拉塔希園（La Tache）、李奇堡園（Richebourg）、羅曼尼-圣-維旺園（Romanee-Saint-Vivant）和大街園（La Grande Rue）。它們共占地27.63公頃，以羅曼尼·康帝園為核心，向四周輻射開來。另外2座特級園——伊瑟索園（Echezeaux）和大伊瑟索園（Grands Echezeaux）則位于弗拉熱-伊瑟索村，它們緊鄰伏舊園和慕西尼園兩座特級園，共占地44.49公頃。

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1. 羅曼尼·康帝園

作為羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de la Romanee-Conti）的獨占園，羅曼尼·康帝園出產(chǎn)著世界上最著名的黑皮諾紅葡萄酒——羅曼尼·康帝（羅曼尼·康帝特級園）紅葡萄酒（Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru, Cote de Nuits, France），而且在很長一段時間里，這款酒都占據(jù)著最昂貴紅葡萄酒的寶座。羅曼尼·康帝園的歷史，最早可以追溯到1232年到1246年。1760年，康帝親王（Prince de Conti）從克倫堡（Croonembourg）家族購入這塊當(dāng)時被稱為羅曼尼的葡萄園，并將自己的姓氏“Conti（康帝）”加入園名之中，組成了羅曼尼·康帝（Romanee-Conti）。

羅曼尼·康帝園

目前，羅曼尼·康帝園面積約為1.81公頃，僅種植黑皮諾。園內(nèi)土層厚度約60厘米，棕色石灰?guī)r土壤中混合著大量黏土。這里出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格華美，充分展現(xiàn)出勃艮第黑皮諾的微妙與復(fù)雜，年輕時散發(fā)著小粒紅色水果、黑色水果、紫羅蘭和香料的香氣，陳年后可發(fā)展出森林地表氣息，口感強勁，風(fēng)味明晰，精致且奢華，直率又飽滿。厚重的歷史，有限的產(chǎn)量，極高的品質(zhì)和令人著迷的風(fēng)味，羅曼尼·康帝園紅葡萄酒被授予最著名黑皮諾葡萄酒的榮譽可以說毫不為過。

2. 拉塔希園

拉塔希是羅曼尼·康帝酒莊的另一座獨占園，占地6.06公頃。酒評人尼爾·馬?。∟eal Martin）曾在他的文章中提到，羅曼尼·康帝酒莊的羅曼尼·康帝園出品的葡萄酒將黑皮諾提升到了另一個高度，但這款酒并不是每個年份都可以稱得上是酒莊品質(zhì)最佳的酒款，因為在一些年份拉塔希園的出品才是酒莊最出色的那款酒。

拉塔希園土壤以棕色石灰?guī)r土壤為主，地勢較高的地方土層較薄，地勢較低的地方含有更多的深色石灰土。這里出品的葡萄酒香氣極其豐富，展現(xiàn)出小粒紅色水果和黑色水果、紫羅蘭、香料和灌木叢等的馥郁芳香，口感精致細(xì)膩，同時又富有力量，十分誘人。

拉塔希園（圖片來源：vosne-romanee.fr）

3. 羅曼尼園

羅曼尼·康帝園以西便是羅曼尼園。葡萄酒作家斯蒂恩·奧赫曼（Steen Ohman）把羅曼尼、羅曼尼·康帝和拉塔希并稱沃恩-羅曼尼村三大頂級風(fēng)土。羅曼尼園的面積只有0.84公頃，是法國最小的AOC產(chǎn)區(qū)，也是里貝伯爵酒莊（Domaine du Comte Liger-Belair）的獨占園。這里的土壤為褐色的石灰?guī)r土，但表層土較薄，黏土含量也較低，出產(chǎn)的葡萄酒通常展現(xiàn)出紅色水果、花朵、香料和巧克力的香氣，風(fēng)味成熟集中，極具力量和野性氣息，口感絲滑、優(yōu)雅，陳年潛力優(yōu)秀。

4. 李奇堡園

李奇堡是沃恩-羅曼尼村面積第二大的特級園，占地8.03公頃。對于李奇堡園來說，它的成功不僅僅得益于勃艮第沃恩-羅曼尼村完美的氣候，更離不開優(yōu)秀的黏土與石灰?guī)r配比，來自侏羅紀(jì)（Jurassic）時期堅硬的普希茂石灰?guī)r（Premeaux Limestone）底土，以及和緩的坡度。

李奇堡園（圖片來源：vosne-romanee.fr）

李奇堡的傳奇當(dāng)然也少不了酒莊和釀酒人的參與，例如羅曼尼·康帝酒莊、勒樺酒莊、格奧斯家族（Gros）、凱慕思酒莊（Domaine Meo-Camuzet）以及曾在租借的李奇堡地塊上創(chuàng)造傳奇酒款的酒神亨利·賈伊（Henri Jayer）等。因為這些辛勤的釀酒人，李奇堡園才能延續(xù)它的輝煌，這也就是我們常常說到的，成就一款美酒，“天、地、人”缺一不可。

5. 羅曼尼-圣-維旺園 

在很長一段時間里，羅曼尼-圣-維旺園都排在羅曼尼·康帝園、羅曼尼園、拉塔希園和李奇堡園之后，但近20年，羅曼尼-圣-維旺園出品的葡萄酒越來越出色，有的酒款甚至可以超越李奇堡。

這座葡萄園占地9.24公頃，是沃恩-羅曼尼村中面積最大的特級園。在土壤構(gòu)成方面，這里和緊鄰的羅曼尼·康帝園類似，但土層更深，可達(dá)90厘米，土壤中黏土含量更高，這可能是因為隨著時間推移，遠(yuǎn)處山坡上的黏土滑落堆疊在這里。較高的黏土含量也被認(rèn)為是這里出品的葡萄酒口感更柔和的原因之一。

羅曼尼-圣-維旺園（圖片來源：vosne-romanee.fr）

羅曼尼-圣-維旺園出品的葡萄酒通常帶有優(yōu)雅的果香和絲滑的質(zhì)感，但各個酒莊又略有不同。比如：羅曼尼·康帝酒莊出品的酒款通常香氣芬芳，帶有野生紅色水果的芳香，交織著草本植物、泥土和香料的氣息，給人一種新鮮、成熟的感覺；而勒樺酒莊出品的酒款則蘊含著奔放的煙熏、紅色水果以及花朵氣息，同時還帶有勒樺酒莊酒款常有的野性泥土氣息，口感非常絲滑。

6. 大街園

大街園占地面積為1.65公頃，同樣也是一座獨占園，歸拉瑪舒酒莊（Domaine Francois Lamarche）所有。如葡萄園的名字所示，這個特級園的形狀狹長窄小，園內(nèi)土壤為褐色石灰?guī)r土壤，黏土與卵石的比例恰到好處。這里出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒酸度活潑、平衡性佳且擁有優(yōu)秀的陳年潛力。

大街園（圖片來源：vosne-romanee.fr）

7. 伊瑟索園

伊瑟索園占地36.12公頃，在夜丘的24座特級園中，其面積僅次于伏舊園。該葡萄園的土壤主要以礫石覆蓋的巴柔階（Bajocian）泥灰土為主。這里出產(chǎn)的葡萄酒年輕時通常散發(fā)出新鮮櫻桃、李子、玫瑰、紫羅蘭、灌木叢和香料等香氣，陳年過程中還會逐漸發(fā)展出麝香、皮革、毛皮和蘑菇的氣息，酒體飽滿，口感強勁，兼具柔順的單寧和圓潤的質(zhì)地。

2013年馬尼安（伊瑟索特級園）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

8. 大伊瑟索園

大伊瑟索園位于伊瑟索園和伏舊園兩個特級園之間，占地8.37公頃。園內(nèi)底層土壤為巴柔階的石灰?guī)r，表層則覆蓋著黏土-石灰?guī)r土壤。這里出產(chǎn)的葡萄酒散發(fā)的香氣常常讓人聯(lián)想到玫瑰、紫羅蘭和新鮮的櫻桃，質(zhì)地細(xì)膩，柔順的單寧和圓潤的口感十分和諧，令人愉悅。

大伊瑟索園（圖片來源：BIVB / Aurelien IBANEZ）

三、伯恩丘

從夜丘繼續(xù)向南，便來到了伯恩丘。這里坐落了8座特級園，它們大多出品優(yōu)質(zhì)的霞多麗白葡萄酒，僅有一座特級園可以出產(chǎn)黑皮諾紅葡萄酒。

1. 科爾登園（Corton）

科爾登園是伯恩丘唯一一座可以釀造紅葡萄酒的特級園，它的占地面積為92.85公頃，橫跨阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）、拉都瓦-塞里尼（Ladoix-Serrigny）和佩爾南-韋熱萊斯（Pernand-Vergelesses）三個村莊。園內(nèi)土壤以侏羅紀(jì)時期的石灰?guī)r土壤為主，出產(chǎn)的白葡萄酒通常帶有礦物氣息，口感優(yōu)雅、圓潤、順滑；紅葡萄酒大多展現(xiàn)出奔放的果香，有時伴有紫羅蘭花香，隨著陳年，香氣變得更為復(fù)雜，口感強勁、厚實，充滿結(jié)構(gòu)感。

2013年帕弗洛酒莊（科爾登特級園）白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

2. 科爾登-查理曼園（Corton-Charlemagne）

與科爾登園一樣，科爾登-查理曼園同樣由阿羅克斯-科爾登、拉都瓦-塞里尼和佩爾南-韋熱萊斯這三個村莊共享。這座特級園占地57.70公頃，主要位于科爾登山坡高處。這里坡度較為陡峭，大部分地塊朝向西南，表層土壤為淺薄的黑色石灰土（Rendzinas），而底土為混雜有石灰?guī)r和富含黏土的泥灰石土壤?？茽柕?查理曼園只能出產(chǎn)白葡萄酒，這些酒款香氣精致，一些葡萄酒經(jīng)過25-30年的陳年，可發(fā)展出皮革和松露的氣息。

2013年塞納伯爵酒莊（科爾登-查理曼特級園）白葡萄酒

3. 查理曼園（Charlemagne）

查理曼園在科爾登-查理曼園的地理范圍之內(nèi)，葡萄園只被阿羅克斯-科爾登和佩爾南-韋熱萊斯兩個村莊共享。因為科爾登-查理曼的名字中帶有科爾登，這樣認(rèn)知度似乎會更高，所以現(xiàn)如今幾乎全部產(chǎn)自查理曼園的葡萄酒都選擇標(biāo)注為“科爾登-查理曼”進(jìn)行出售。根據(jù)統(tǒng)計顯示，2008年是最后一個出品查理曼特級園白葡萄酒的年份，產(chǎn)量僅有700升。

4. 蒙哈榭園（Montrachet）

蒙哈榭園共占地9.59公頃，橫跨夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）兩個知名的產(chǎn)酒村，村名中的“Montrachet”便是因它們共有的蒙哈榭園而來。

蒙哈榭園

蒙哈榭園內(nèi)土層較薄，底土為堅硬的石灰?guī)r，其表面覆有一層紅色的泥灰?guī)r。該葡萄園出產(chǎn)的白葡萄酒品質(zhì)極佳，聲譽頗高，因此價格也十分高昂。赫赫有名的羅曼尼·康帝酒莊目前唯一公開發(fā)售的白葡萄酒便是出自蒙哈榭園。

5. 巴塔-蒙哈榭園（Batard-Montrachet）

巴塔-蒙哈榭園也是一座由夏山-蒙哈榭和普里尼-蒙哈榭兩個產(chǎn)酒村共享的葡萄園，占地10.27公頃，園內(nèi)土壤類型為棕色的石灰?guī)r及黏土，風(fēng)土條件極佳。這里出產(chǎn)的霞多麗白葡萄酒結(jié)構(gòu)復(fù)雜，陳年潛力優(yōu)異，可以展現(xiàn)出微妙的礦物質(zhì)特征。

巴塔-蒙哈榭園（圖片來源：BIVB / www.armellephotographe.com）

6. 騎士-蒙哈榭園（Chevalier-Montrachet）

騎士-蒙哈榭特級園位于普里尼-蒙哈榭產(chǎn)酒村內(nèi)，共占地 7.48公頃。園內(nèi)土壤以黑色石灰土為主，土層較薄且較為貧瘠。騎士-蒙哈榭園出產(chǎn)的葡萄酒往往酒體飽滿，具有較高的風(fēng)味濃郁度，結(jié)構(gòu)均衡，陳年潛力佳，品質(zhì)優(yōu)秀。值得一提的是，騎士-蒙哈榭特級園出品的霞多麗葡萄酒通常被認(rèn)為是勃艮第產(chǎn)區(qū)僅次于蒙哈榭特級園的白葡萄酒。

騎士-蒙哈榭園（圖片來源：www.olivier-leflaive.com）

7. 碧維妮-巴塔-蒙哈榭園（Bienvenues-Batard-Montrachet）

碧維妮-巴塔-蒙哈榭園坐落在普里尼-蒙哈榭村，占地面積較小，約為3.43公頃。園內(nèi)土壤由石灰?guī)r、泥灰?guī)r和黏土組成，其中黏土的比例較高。這里出產(chǎn)的葡萄酒香氣與風(fēng)味濃郁度稍弱，但酒體較為飽滿，能夠展現(xiàn)出鮮明的礦物質(zhì)風(fēng)味，風(fēng)味獨特。這些葡萄酒通常散發(fā)著黃油、新鮮出爐的羊角包、草本植物、果干、香料和蜂蜜的香氣，呈現(xiàn)出豐腴圓潤的口感，結(jié)構(gòu)緊實，頗為誘人。

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8. 克利特-巴塔-蒙哈榭園（Criots-Batard-Montrachet）

克利特-巴塔-蒙哈榭園位于夏山-蒙哈榭村，是勃艮第最靠南的一座特級園，面積僅有1.57公頃。這里的風(fēng)土條件大體上與巴塔-蒙哈榭相似，都覆有棕色的石灰?guī)r土壤，且混有黏土。這座特級園出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒芳香濃郁，精致且復(fù)雜，是世界上極為出色的白葡萄酒之一。（文/Estelle）