美國弗吉尼亞州葡萄酒入門指南

近期，弗吉尼亞州（Virginia）因其所產的葡萄酒和食品占據(jù)了各大媒體的頭條。該州的農業(yè)和林業(yè)部長——托德（Todd Haymore）將葡萄酒行業(yè)描述為“小而繁榮”，促進葡萄酒行業(yè)的發(fā)展是他目前的“首要任務”。

然而，最近有一批弗吉尼亞州葡萄酒被運到英國之后，有消息稱，一些英國領先的葡萄酒專家甚至都弄不清楚弗吉尼亞州的具體位置。      所以，帶著一張地圖和一個酒杯，我們專門準備了這篇弗吉尼亞州葡萄酒指南。      一、葡萄品種      從種植方面來講，霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）是弗吉尼亞州當?shù)刈钍軞g迎的3大葡萄品種。但如果說到聲望，最受矚目的則是維歐尼（Viognier），而不是霞多麗。      “維歐尼是弗吉尼亞州的法定白葡萄品種，”巴柏斯維爾（Barboursville）園的洛倫佐（Lorenzo Zonin）說道。這種顆粒小、果皮厚的葡萄非常適應弗吉尼亞州持久且濕潤的氣候。

維歐尼（圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

  說到紅葡萄酒，這里倒有些類似圣埃美隆（Saint-Emilion），梅洛和品麗珠在這里都受到生產商們的重視。許多生產商采用品麗珠的變種葡萄成功的釀造出非常受歡迎的葡萄酒，它具有紫羅蘭的香氣、精細的酸度和堅固的單寧。黃楊木酒莊（Boxwood Estate）的顧問釀酒師德勒農谷（Stephane Derenoncourt）認為，品麗珠是最適合弗吉尼亞州氣候和土壤的葡萄品種。      二、氣候      弗吉尼亞州并不是葡萄種植者的天堂。德勒農谷講道，“由于這里的天氣過于潮濕，因此葡萄栽培變得異常艱難?！?nbsp;     弗吉尼亞州的年均降雨量為42英寸，這比波爾多（34英寸）和納帕谷（35英寸）都要高。      Veritas的英國釀酒師埃利奧特?沃特金斯（Elliot Watkins）對于這里的天氣也感到很奇怪，“在2009年，它才停止下雨，”他哀嘆道。

但是夏天的高濕度，使得種植者們必須要頻繁的噴灑藥物，以防止真菌病害的發(fā)生。      在過去，人們會選擇混合雜交的葡萄品種，因為它們的適應能力比歐洲種葡萄要更好，不過隨著葡萄栽培技術的改善，使得混合雜交葡萄逐漸失寵。      冬天一般會伴隨著大雪一起到來，沃特金斯（Watkins）駕車從Veritas酒廠到最近的滑雪勝地僅需要半個小時。雖然這對于那些喜歡冬季運動的人來說是個好消息，不過對于葡萄園來說卻不是。這里的冬天通常都非常寒冷，低溫會損傷葡萄藤，而春天和秋天的霜凍對葡萄藤也是一大危害。為了減少霜凍的危險，許多 Monticello的生產商，會將自己的葡萄樹種植在海拔800英尺（245米）高的山坡上。      三、土地      弗吉尼亞州的地形很難簡要地概括，它從東到西共長300英里，海拔從切薩皮克灣（Chesapeake Bay）的海平面到羅杰斯山（Mount Rodgers）共計1,750米高。      這里的土壤類型也十分多樣化，從切薩皮克灣西部海岸的砂壤質土壤到謝南多厄河（Shenandoah river）的石灰?guī)r土壤。而在西部地區(qū)，花崗巖土壤則十分盛行。      謝南多厄河谷（弗吉尼亞州最大的AVA）有7個法定子產區(qū)，其總面積為240萬英畝（971,250公頃）。      四、總結      ?年產118萬加侖葡萄酒    ?第三位美國總統(tǒng)托馬斯?杰斐遜試圖在弗吉尼亞州種植葡萄。    ?這是美國第6大葡萄酒產區(qū)。    ?3,000英畝葡萄園。    ?年降雨量42英寸。    ?擁有230家酒廠。    ?自1607年，英國人開始在弗吉尼亞州定居，統(tǒng)治者要求所有的殖民者都必須種植葡萄。

(來源：Wine-Searcher，作者：Rebecca Gibb ，原文鏈接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/08/a-beginners-guide-to-virginia-wine)