智利活靈魂，一滴入魄

1997年，時(shí)任羅斯柴爾德男爵集團(tuán)（Baron Philippe de Rothschild SA）監(jiān)事會(huì)主席兼木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）莊主的菲莉嬪·羅斯柴爾德女男爵（Baroness Philippine de Rothschild）和智利酒業(yè)巨頭干露集團(tuán)（Vina Concha y Toro SA）的主席愛德華多·吉利薩斯蒂·塔格萊（Eduardo Guilisasti Tagle）簽署了一份合作協(xié)議，雙方希望聯(lián)手打造品質(zhì)卓越的佳釀，活靈魂酒莊（Almaviva Winery）由此誕生。次年，酒莊推出正牌酒活靈魂酒莊紅葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile），其體現(xiàn)了智利卓越的風(fēng)土和法國精湛的釀酒工藝，品質(zhì)出眾，優(yōu)雅而復(fù)雜。

協(xié)議簽訂現(xiàn)場(chǎng)（圖片來源：www.almavivawinery.com）

“Almaviva（活靈魂）”一詞由西班牙語演變而來，該詞源自法國古典文學(xué)作品《費(fèi)加羅的婚禮》（The Marriage of Figaro）的一位主角——阿瑪維瓦公爵（Count Almaviva）?！顿M(fèi)加羅的婚禮》是知名劇作家博馬舍（Beaumarchais）的作品，活靈魂酒莊紅葡萄酒酒標(biāo)上的酒款名“Almaviva”正是博馬舍的筆跡，另外的三個(gè)圈形圖案則象征著智利馬普切（Mapuche）文明中的地球和宇宙，這個(gè)標(biāo)識(shí)常常出現(xiàn)在馬普切人舉行宗教典禮時(shí)所用的鼓上。該酒標(biāo)獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)表達(dá)出酒莊對(duì)智利古老的歷史和文化的尊重。

圖片來源：www.almavivawinery.com

智利風(fēng)土，獨(dú)一無二

活靈魂酒莊的葡萄園坐落在邁坡谷（Maipo Valley）的上普恩特（Puente Alto）產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)為半干旱的地中海氣候，降雨少且多集中在冬季，這使葡萄免受霉菌的侵?jǐn)_，為優(yōu)質(zhì)葡萄的生長(zhǎng)提供了理想的環(huán)境。同時(shí)，該產(chǎn)區(qū)也是公認(rèn)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）理想種植地之一。酒莊葡萄園的面積約60公頃，這里海拔高達(dá)650米，位于安第斯（Andes）山脈山腳處，深受邁坡河的滋養(yǎng)。安第斯山脈為葡萄園帶來涼爽的微風(fēng)以及顯著的晝夜溫差，令葡萄果實(shí)能夠緩慢而均勻地成熟，從而賦予成酒足夠的酸度、顏色、香氣濃郁度和清新的紅色水果風(fēng)味。

活靈魂酒莊的葡萄園（圖片來源：www.almavivawinery.com）

葡萄園的土壤呈現(xiàn)出上普恩特產(chǎn)區(qū)的典型特征，土質(zhì)貧瘠，底層為深厚的壤質(zhì)黏土、砂質(zhì)壤土、礫石和巖石。這些沖積土壤擁有良好的排水能力，還能賦予葡萄酒礦物質(zhì)的特征以及優(yōu)雅、平衡的風(fēng)格。

圖片來源：www.almavivawinery.com

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，潛心釀造

活靈魂酒莊紅葡萄酒的成功與其出身有著密不可分的聯(lián)系，葡萄酒界兩大“名門望族”的聯(lián)手注定了活靈魂的不凡。此外，活靈魂還嵌入了來自法國波爾多的“酒莊概念”（Chateau Concept），成為智利第一款誕生于該概念之下的葡萄酒。酒莊概念指引著活靈魂關(guān)注卓越的風(fēng)土、建造獨(dú)特的酒窖并組建優(yōu)秀而專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，因?yàn)檫@三者是釀造一款優(yōu)質(zhì)葡萄酒必備的條件。

值得一提的是，活靈魂酒莊的酒窖由智利知名設(shè)計(jì)師馬丁·胡塔多（Martin Hurtado）主持設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)了美學(xué)價(jià)值和功能性的出色融合。酒窖建筑頂部起伏的曲線正如綿延的安第斯山脈，與周圍的自然景觀融為一體，內(nèi)部的裝飾靈感則來自智利的本土文化，隨處可見源自馬普切族的符號(hào)和物件。

活靈魂酒莊的酒窖（圖片來源：www.almavivawinery.com）

在葡萄酒釀造上，由人工精心挑選的葡萄經(jīng)過去梗破皮后，先進(jìn)行一段時(shí)間的冷浸漬（Cold Maceration），以萃取顏色和風(fēng)味物質(zhì)。浸漬完成后，葡萄汁會(huì)在不銹鋼罐中完成酒精發(fā)酵。值得一提的是，在釀酒過程中，酒莊采用重力自流法（Gravity Flow）運(yùn)輸酒液，以使葡萄酒充分展現(xiàn)風(fēng)土特色。發(fā)酵完成后葡萄酒會(huì)被置于全新法國橡木桶中熟化，熟化時(shí)間大約為16-19個(gè)月，裝瓶前使用蛋清進(jìn)行澄清。

圖片來源：www.almavivawinery.com

不凡佳釀，優(yōu)雅復(fù)雜

活靈魂酒莊紅葡萄酒主要由赤霞珠釀造而成，是一款波爾多混釀風(fēng)格的葡萄酒。在干露集團(tuán)與羅斯柴爾德男爵集團(tuán)的雙重加持下，這款酒不僅展現(xiàn)了智利的卓絕風(fēng)土與獨(dú)特文化，還融入了法國的傳統(tǒng)釀造工藝，呈現(xiàn)出優(yōu)雅、復(fù)雜的風(fēng)格。 1998年，活靈魂酒莊紅葡萄酒首個(gè)年份的酒款，即1996年份活靈魂酒莊紅葡萄酒發(fā)售。自問世以來，活靈魂的品質(zhì)穩(wěn)中有進(jìn)，多個(gè)年份獲得權(quán)威酒評(píng)家90分以上的高分認(rèn)可，2015年份的該酒款更是在詹姆斯·薩克林（James Suckling）評(píng)選的2017年度百大葡萄酒（Top 100 Wines of 2017）中脫穎而出，榮登榜首，獲得了“年度之酒”的美譽(yù)。薩克林給2015年活靈魂酒莊紅葡萄酒打出了滿分，并認(rèn)為該年份酒款體現(xiàn)了活靈魂酒款風(fēng)格的改變，從濃郁且果醬風(fēng)味十足轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)勁而不失細(xì)膩的新古典主義風(fēng)格，同時(shí)它也證明了智利能出產(chǎn)與世界頂尖葡萄酒相媲美的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

活靈魂酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

除了活靈魂酒莊紅葡萄酒，酒莊還出產(chǎn)副牌酒——活靈魂副牌紅葡萄酒（Vina Almaviva EPU, Puente Alto, Chile）。“Epu”在馬普切語中的意思是“第二”。副牌酒主要在智利國內(nèi)和巴西銷售，該酒口感強(qiáng)勁，風(fēng)味濃郁，單寧緊實(shí)。（文/Gloria）