智利酒王活靈魂10年回顧

1997年，智利的葡萄酒界發(fā)生了一件大事——木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）前任莊主菲利嬪·羅斯柴爾德女男爵（Baronne Philippine de Rothschild）和智利最大的葡萄酒企業(yè)干露集團(tuán)（Vina Concha y Toro SA）的主席愛(ài)德華多·吉利薩斯蒂·塔格萊（Eduardo Guilisasti Tagle）“聯(lián)姻”。雙方希望在智利卓越的風(fēng)土上培育出一款高端酒，活靈魂（Almaviva）就此誕生。

愛(ài)德華多·吉利薩斯蒂·塔格萊與菲利嬪女男爵（圖片來(lái)源：www.almavivawinery.com）

依傍著安第斯山脈，深受邁坡河的滋養(yǎng)，再加上法國(guó)頂級(jí)名莊寶貴的釀造技術(shù)支持，活靈魂注定要成為一款不凡的佳釀。它以卓越的口感迅速虜獲大眾的味蕾，成為智利表現(xiàn)最佳的葡萄酒之一，大步邁入世界頂尖葡萄酒之列。下面，就讓我們從2006年份開(kāi)始，回顧活靈魂的最新10個(gè)年份，感受新世界葡萄酒的年份差異，從中領(lǐng)悟其生命歷程。

2006年

2006年是相對(duì)晚收的一年，葡萄采摘自4月24日開(kāi)始至5月24日結(jié)束，這意味著葡萄經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)季。其中，12月到2月，氣溫達(dá)到峰值，晝夜溫差顯著，且較為干燥，這讓葡萄順利轉(zhuǎn)色繼而成熟。而涼爽的4月延緩了它們的成熟步伐，香氣進(jìn)一步發(fā)展。酒莊最后采摘的果實(shí)香氣、單寧和酸度等方面都十分均衡。

2006年活靈魂佳釀?lì)H有意義，這是酒莊第一年于葡萄酒中混入梅洛（Merlot）。事實(shí)證明，這是一次積極的嘗試，2%的梅洛為葡萄酒帶來(lái)一絲微妙的絲滑感。這款葡萄酒散發(fā)著明晰的成熟黑醋栗、李子和黑莓的香氣，伴隨著一絲香草、咖啡、煙草和可可的氣息，單寧結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)，余味持久，是一款杰出的佳釀。帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）打出92分，評(píng)價(jià)這款酒風(fēng)格優(yōu)雅，完美平衡。

2007年

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2007年對(duì)活靈魂來(lái)說(shuō)是一個(gè)優(yōu)質(zhì)的年份。11月的小雨打亂了葡萄藤的花期，略微影響了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）果串的結(jié)果量。夏季非常炎熱且晝夜溫差大，一方面使得厚皮的葡萄品種發(fā)展出充沛的單寧及馥郁的香氣，另一方面則促進(jìn)了梅洛的早熟，它于3月26日起被采摘。4月氣溫較為涼爽，延緩其它葡萄的采摘時(shí)間，酒莊最終于5月25日結(jié)束采摘。

2007年活靈魂由64%赤霞珠、28%佳美娜（Carmenere）、7%品麗珠（Cabernet Franc）及1%梅洛釀制而成。炎熱的夏季為這款酒增添幾絲熱情色彩，其口感復(fù)雜強(qiáng)勁，成熟的黑果及鉛筆芯等風(fēng)味層層交織，明晰的酸度使這款酒平衡感佳。帕克團(tuán)隊(duì)給出93+分的評(píng)價(jià)，詹姆斯·薩克林 （James Suckling，以下簡(jiǎn)稱(chēng)JS）則打出94分。

2008年

2008年是非同尋常的一年，極為寒冷且干燥的冬季拉開(kāi)這一年份的序幕。這是近40年來(lái)最寒冷且最干燥的一個(gè)冬季，葡萄藤經(jīng)歷了很大的考驗(yàn)。隨后的夏季又十分炎熱干燥。無(wú)可避免，2008年的葡萄產(chǎn)量受到了影響，特別是對(duì)梅洛而言。但另一方面，葡萄藤經(jīng)歷了大寒大暑，涅槃而生的葡萄反而更具集中度，糖分和香氣十分濃縮。

2008年活靈魂中不見(jiàn)梅洛的身影，其酒液呈美妙的寶石紅色，香氣純凈精致，散發(fā)著黑醋栗、野生草莓、香草和咖啡等香氣，口感復(fù)雜，帶有一絲礦物風(fēng)味，余味持久?！镀咸丫朴^察家》（Wine Spectator，以下簡(jiǎn)稱(chēng)WS）給出92分評(píng)價(jià)，稱(chēng)其是一款強(qiáng)勁有力的葡萄酒。

2009年

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2009年是相對(duì)溫暖、早熟且高產(chǎn)的一年。溫度和降雨都適宜的冬春季讓葡萄藤順利開(kāi)花坐果，葡萄藤上的果串?dāng)?shù)量也高于平均值。酒莊通過(guò)綠色采收等措施來(lái)嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，以保證每顆果實(shí)能獲得充足的陽(yáng)光。隨之而來(lái)的夏季一如既往地炎熱，涼爽的夜晚則緩和了葡萄的生長(zhǎng)環(huán)境，最終采摘的葡萄成熟而多汁，單寧十分柔滑。

帶著溫暖年份的烙印，2009年活靈魂口感極為圓潤(rùn)絲滑，散發(fā)著清新而精致的黑醋栗、黑莓和紫羅蘭的香氣，柔滑、精細(xì)而多汁的單寧于舌尖上舞動(dòng)，伴有豐富的成熟果味。JS為其打出了94分，而WS則給出了96分的高分贊許。

2010年

2010年是較為涼爽的一年。冷涼的春季使得赤霞珠的葡萄藤出現(xiàn)落花的情況，導(dǎo)致該品種減產(chǎn)。同時(shí)，這一年又因?yàn)橹抢?/span>2月的大地震而被人們銘記，雖然沒(méi)有直接影響活靈魂酒莊的建筑及葡萄園，但3月上旬，酒莊的葡萄園的灌溉水源還是比往年少了，而地震后的涼爽氣溫延緩了葡萄的成熟步伐。這些特殊的條件組合，雖使產(chǎn)量減少了，但采收的葡萄清新且酸度明晰，優(yōu)雅而純凈。

在2010年活靈魂中 ，酒莊第一次加入了味而多（Petit Verdot）。這款酒的果味美妙而純凈，伴有紫羅蘭及一絲薄荷和草本植物的氣息。其酒體飽滿(mǎn)，單寧十分精細(xì)，余味悠長(zhǎng)而口感濃郁。讓人驚喜的是，它的酸度十分有活力，能像柑橘般給人以清爽感，同時(shí)果味又十分充盈，這打動(dòng)了JS，他給出了97分的高分。

2011年

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跟2010年近似，2011年也是一個(gè)相對(duì)涼爽的年份，同時(shí)它也是一個(gè)較為干旱的年份。這一年葡萄藤的生長(zhǎng)周期延緩，從萌芽到最后的采收較往年延遲了10至15天左右。雖然最終產(chǎn)量并不可觀，但這些葡萄歷經(jīng)了漫長(zhǎng)涼爽的生長(zhǎng)季，單寧成熟圓潤(rùn)，有著突出的優(yōu)雅感。

2011年活靈魂由67%赤霞珠、25%佳美娜、5%品麗珠、2%梅洛及1%味而多釀制而成，香氣清新，帶有覆盆子、甜香料、甘草和茴香等氣息，它有著涼爽年份賦予的獨(dú)特的活潑口感，薄荷、花朵和胡桃的風(fēng)味涌動(dòng)，單寧精細(xì)，富有能量和集中度，余味于口中縈繞。JS為其打出了95分。

2012年

在經(jīng)歷兩個(gè)較為涼爽的年份之后，酒莊迎來(lái)了溫暖干熱的一年，降雨量只有往年的三分之二，干旱甚于往常。夏季十分炎熱，三月的平均氣溫甚至打破了之前的高溫記錄，葡萄的轉(zhuǎn)色到成熟過(guò)程都進(jìn)展地很快。幸而，由于酒莊葡萄園依傍著安第斯山脈，海拔高達(dá)650米，顯著的晝夜溫差讓葡萄仍能保持清新的口感，且4月又變得涼爽起來(lái)，葡萄放緩了成熟腳步。

此外，酒莊90%的葡萄都是在較低溫的情況下采摘的，因此2012年份的葡萄酒并沒(méi)有過(guò)度地展現(xiàn)炎熱年份的特征。它的酒液呈深邃的寶石紅色，散發(fā)著純凈的黑莓、黑醋栗和甘草的香氣，口感宏大奢華，風(fēng)味層層交融。JS稱(chēng)其單寧絲滑，余味悠長(zhǎng)，并給出了96分贊許。

2013年

點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)（圖片來(lái)源：www.almavivawinery.com）

跟2012年不同，2013年是相對(duì)涼爽而濕潤(rùn)的一年。這是酒莊第18個(gè)收獲季，也是酒莊歷時(shí)最長(zhǎng)的采收，從4月2日持續(xù)至5月30日。10月的降雨豐富，土壤儲(chǔ)存的雨水讓葡萄藤順利度過(guò)了干旱的夏季。葡萄藤開(kāi)花坐果期間的天氣狀況很理想，是年葡萄產(chǎn)量較高。夏季的氣溫比以往涼爽，葡萄的成熟過(guò)程緩慢而完整，在這樣的天氣下，赤霞珠的潛力發(fā)揮得淋漓盡致。

在2013年活靈魂中，赤霞珠占72%的比例，支撐起這場(chǎng)波爾多混釀的演出。這款酒既帶有涼爽年份所賦予的清新多汁的口感，絲滑精致的單寧和多層次的濃郁風(fēng)味又為其構(gòu)起奢華的質(zhì)地。帕克團(tuán)隊(duì)表示這是酒莊最具勃艮第（Burgundy）風(fēng)格特色的一款酒，并給出94分。JS則認(rèn)為這是又一款卓越的活靈魂，繼2010年之后，他再次給出97分。

2014年

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2014年，霜凍席卷了智利的許多葡萄園，幸運(yùn)的是，坐落于上普恩特（Puente Alto）產(chǎn)區(qū)的活靈魂葡萄園并沒(méi)有直接受到霜凍的影響。夏季一如既往地炎熱干燥，而酒莊的釀酒師米歇爾·弗里尤（Michel Friou），這位土生土長(zhǎng)的法國(guó)人已經(jīng)習(xí)慣了這一場(chǎng)景，他曾表示對(duì)于智利而言，高溫和干旱每年都在發(fā)生，所以因陰雨天和霉菌而造成的差年份在智利是不存在的，大部分年份品質(zhì)穩(wěn)定而優(yōu)秀。這一年的葡萄產(chǎn)量雖減少了，但葡萄果實(shí)飽滿(mǎn)優(yōu)質(zhì)，赤霞珠等品種均極致地表達(dá)了各自的特性。

2014年活靈魂有著成熟且圓潤(rùn)的單寧，巧克力、核桃、甘草和黑果風(fēng)味交織，給人以平衡、精細(xì)而持久的印象。JS評(píng)價(jià)這款酒的余味長(zhǎng)達(dá)數(shù)分鐘，是一款精妙絕倫的佳釀，并許以97分的贊許。這是繼2010及2013年份酒款后，第三款獲得JS97分高分的活靈魂，品質(zhì)出眾。

2015年

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對(duì)活靈魂來(lái)說(shuō)，2015年是非凡的年份。10月至11月初的天氣晴朗干燥，伴隨著燦爛的陽(yáng)光，葡萄藤順利開(kāi)花，各品種都展現(xiàn)出高產(chǎn)的潛力。酒莊細(xì)心地疏枝剪葉，通過(guò)綠色采收來(lái)控制葡萄的產(chǎn)量。夏天非常炎熱干燥，高溫從12月中一直持續(xù)至3月下旬。幸而安第斯山脈能為葡萄園帶來(lái)涼爽的微風(fēng)，且葡萄成熟期時(shí)，晝夜溫差顯著，令果實(shí)能夠緩慢而平衡地成熟，采收的葡萄兼具成熟度和清新感。

作為酒莊出品的第20個(gè)年份，2015年活靈魂以滿(mǎn)分的表現(xiàn)征服了JS。在他的2017百大葡萄酒榜單（James Suckling's Top 100 Wines of 2017）中，這款酒以100分高居榜首，被JS評(píng)為年度之酒（Wine of the Year），這是酒莊里程碑式的成就。JS毫不吝嗇贊美之詞，他認(rèn)為這款酒見(jiàn)證了活靈魂酒款風(fēng)格的改變，擁有強(qiáng)勁、細(xì)膩的新古典主義風(fēng)格。同時(shí)它也說(shuō)明智利“能出產(chǎn)與世界頂尖葡萄酒相媲美的優(yōu)質(zhì)葡萄酒?！?span style="font-size:12px;">（文/Sophie）