漫游瓦爾特林納葡萄酒產(chǎn)區(qū)

瓦爾特林納葡萄酒產(chǎn)區(qū)（Valtellina）位于桑治奧（Sondrio）省，與米蘭相距60英里，北部與瑞士相鄰，是意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)最引人注目的、且風(fēng)景優(yōu)美的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。其釀酒歷史始于2,000多年以前，超級(jí)瓦爾特林納紅葡萄酒（Valtellina Superiore）和瓦爾特林納色富莎紅葡萄酒（Valtellina Sforzato）是該產(chǎn)區(qū)最具特色的葡萄酒。      

瓦爾特林納葡萄酒產(chǎn)區(qū)大致呈東西走向，葡萄園大都沿阿達(dá)河（Adda River）分布。該產(chǎn)區(qū)多山，葡萄園大都位于陡峭的山坡上。陡峭的山坡使得葡萄如要完全成熟，則需種植在向南的山坡上。這也使得葡萄采收機(jī)械毫無(wú)用武之地，完全的手工采摘費(fèi)時(shí)又耗力，葡萄酒的成本也相應(yīng)的增加，因此瓦爾特林納葡萄酒的價(jià)格如其陡峭的山坡一樣一路走高。不過(guò)，有些資金寬裕的酒商也開(kāi)始修建車(chē)道，這不僅簡(jiǎn)化了采收程序，同時(shí)也加快了采收速度，降低了葡萄腐爛的風(fēng)險(xiǎn)。      瓦爾特林納葡萄酒產(chǎn)區(qū)的土壤是典型的沖擊土壤，富含硅土、礫石，排水性良好。在該產(chǎn)區(qū)，葡萄園里遍布著大塊的石頭，它們白天吸收熱量，晚上釋放熱量，這有利于葡萄的生長(zhǎng)。這種傳統(tǒng)的做法也使得該產(chǎn)區(qū)的酒農(nóng)受益匪淺，如在春天可以防止?jié)忪F的侵襲，同時(shí)也可以降低溫差。該產(chǎn)區(qū)土壤的特點(diǎn)為種植高品質(zhì)的葡萄打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，而其涼爽又晴朗的天氣又是種植充滿(mǎn)活力且成熟的葡萄的另一個(gè)重要因素。同時(shí)，來(lái)自阿爾卑斯山的涼風(fēng)和源于力摩湖（Lake Como）的暖濕氣流也降低了葡萄真菌感染率。      

瓦爾特林納葡萄酒主要是采用當(dāng)?shù)胤Q(chēng)為“查萬(wàn)納斯卡”（Chiavennasca）的葡萄釀制，而Chiavennasca得名于當(dāng)?shù)氐牟槿f(wàn)納鎮(zhèn)（Chiavenna）。正如皮埃蒙特以其濃郁的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）紅葡萄酒引以為豪一樣，瓦爾特林納葡萄酒也因查萬(wàn)納斯卡大放異彩。事實(shí)上，查萬(wàn)納斯卡和內(nèi)比奧羅為同一種葡萄。很明顯，內(nèi)比奧羅比查萬(wàn)納斯卡聲名更為卓著，但瓦爾特林納依舊驕傲地保持其“查萬(wàn)納斯卡”的稱(chēng)法。

圖片來(lái)源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut

瓦爾特林納紅葡萄酒是倫巴第產(chǎn)區(qū)最著名的紅葡萄酒，1998年，該產(chǎn)區(qū)的超級(jí)瓦爾特林納紅葡萄酒（Valtellina Superiore）被評(píng)為DOCG葡萄酒，緊接著，瓦爾特林納色富莎紅葡萄酒（Valtellina Sforzato）也被評(píng)為DOCG葡萄酒，其葡萄酒的價(jià)格也相應(yīng)上漲。隨著意大利葡萄酒慢慢走入國(guó)際市場(chǎng)的閃光燈下，瓦爾特林納紅葡萄酒也必將成為閃光燈下的一大亮點(diǎn)。

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