歐肯特軒：三重蒸餾下的純凈威士忌

歐肯特軒（Auchentoshan）位于英國蘇格蘭低地（Lowlands）產(chǎn)區(qū)，總部位于格拉斯哥（Glasgow）附近，是目前蘇格蘭唯一一座仍然使用三重蒸餾的威士忌蒸餾廠，曾出品了低地產(chǎn)區(qū)第一瓶單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）。

歐肯特軒蒸餾廠（圖片來源：www.auchentoshan.com）

歐肯特軒由一位來自格陵諾克（Greenock）的工程師創(chuàng)建于1823年，之后，蒸餾廠幾經(jīng)易主，并在二戰(zhàn)期間不幸遭到炸彈轟炸，損失嚴(yán)重。1969年，伊迪·凱恩斯（Eadie Cairns）收購了歐肯特軒，并利用自己的酒店和餐廳來銷售蒸餾廠出產(chǎn)的單一麥芽威士忌。1984年，凱恩斯將歐肯特軒轉(zhuǎn)讓給莫里森·波摩蒸餾有限公司（Morrison Bowmore Distillers Ltd.），而該公司又于1994年被三得利（Suntory）集團(tuán)收購。如今，歐肯特軒由三得利集團(tuán)在美國的子公司比姆三得利（Beam Suntory）掌管。

歐肯特軒蒸餾廠（圖片來源：www.auchentoshan.com）

歐肯特軒威士忌的一大標(biāo)志是其純凈、復(fù)雜的特性，這主要是源于光學(xué)大麥（Optic Barley，大麥的一個品系）麥芽，這種麥芽經(jīng)過輕度烘烤（不使用泥煤），可以賦予歐肯特軒威士忌獨(dú)特的風(fēng)味。蒸餾廠對所有威士忌均進(jìn)行三重蒸餾，去除酒液中的其他雜質(zhì)，獲得更為純凈、更為柔順細(xì)膩、具有濃郁的柑橘等水果風(fēng)味的酒液。隨后，酒液置于波本桶（Bourbon Cask）、雪莉桶（Sherry Cask）或優(yōu)質(zhì)葡萄酒桶（Wine Cask）中陳釀，為威士忌增添顏色和風(fēng)味。

歐肯特軒蒸餾壺（圖片來源：www.auchentoshan.com）

目前，歐肯特軒共推出核心（Core Range）、旅行（Travel Retail）、陳釀（Aged Range）、特釀（Special Edition）四個系列的威士忌。它們風(fēng)味豐富，口感柔順，清新甜美。

歐肯特軒三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：www.auchentoshan.com） 

歐肯特軒三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌（Auchentoshan Three Wood Single Malt Scotch Whisky, Lowlands, UK）屬于歐肯特軒的核心系列，先后在美國波本桶、奧羅露索雪莉桶（Oloroso Cask）和佩德羅-希梅內(nèi)斯雪莉桶（Pedro Ximenez Cask）中陳釀。成酒呈金黃色，略帶棕色調(diào)，蘊(yùn)含著太妃糖、雪莉酒、黑醋栗、紅糖、柑橘、李子和葡萄干的馥郁香氣，口感豐富，入口展現(xiàn)出糖漿、榛子、肉桂和檸檬的風(fēng)味，些許類似奶油糖果的甜味增添了此酒的復(fù)雜度，余味伴有清新的水果風(fēng)味，香甜的橡木氣息久久縈繞。

歐肯特軒12年單一麥芽蘇格蘭威士忌（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：www.auchentoshan.com）

歐肯特軒12年單一麥芽蘇格蘭威士忌（Auchentoshan Aged 12 Years Single Malt Scotch Whisky, Lowlands, UK）同樣屬于歐肯特軒的核心系列，歷經(jīng)至少12年的橡木桶陳釀。成酒呈金黃色，散發(fā)著誘人的烤杏仁、太妃糖、奶油蛋糕和綠葉的芬芳，絲絲柑橘的水果香氣點(diǎn)綴其中，入口展現(xiàn)出歐肯特軒特有的柔順與細(xì)膩，伴有柑橘與酸橙的香甜風(fēng)味，余味辛辣，堅果風(fēng)味久久縈繞在口中，令人愉悅。

歐肯特軒18年單一麥芽蘇格蘭威士忌（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

歐肯特軒18年單一麥芽蘇格蘭威士忌（Auchentoshan Aged 18 Years Single Malt Scotch Whisky, Lowlands, UK）是歐肯特軒的陳釀系列威士忌。這款威士忌呈深金黃色，彌漫著成熟柑橘、綠茶、煙草葉、焦糖和烤杏仁的香氣，入口柔順，最初是清新的花香和香甜的大麥風(fēng)味，隨后展現(xiàn)出歐肯特軒威士忌特有的濃郁風(fēng)味，口感清新且富有活力，余味持久。（文/Estelle）

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