說到摩澤爾的葡萄品種，雷司令幾乎統(tǒng)治了整個摩澤爾河谷，種植面積達60%。此外，摩澤爾還種有艾伯靈 （Elbling）、白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、肯納 （Kerner）、歐塞瓦（Auxerrois）、黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），其中黑皮諾和霞多麗被用來釀造塞克特（Sekt）起泡酒。