赤霞珠基礎(chǔ)知識小測

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上最受歡迎的葡萄品種之一，想必大家都略有耳聞。為了讓你對這個紅葡萄品種之王有一個基本的認識，小編準備了10道小題。你準備好了嗎？

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

1. 典型的赤霞珠葡萄酒常常含有哪些風味？

　　A. 黑加侖、薄荷、咖啡

　　B. 草莓、李子、薄荷

　　C. 草莓、櫻桃、蘑菇

　　D. 蘋果、柑橘、青瓜

　　2. 赤霞珠是由哪兩種葡萄品種雜交而成？

　　A. 品麗珠（Cabernet Franc）和長相思（Sauvignon Blanc）

　　B. 品麗珠和白詩南（Chenin Blanc）

　　C. 薩瓦涅（Savagnin）和卡本洛（Caberlot）

　　D. 灰皮諾（Pinot Grigio）和仙粉黛（Zinfandel）

　　3. 以下關(guān)于赤霞珠的特點，說法錯誤的是？

　　A. 適宜溫和、炎熱和寒冷的氣候  

　　B. 果香濃郁、單寧和酸度較高   

　　C. 主要香氣為黑色水果   

　　D. 橡木桶會給赤霞珠帶來煙熏味、香草味、咖啡味

　　4. “赤霞珠是一個早熟的葡萄品種”，這句話是否正確？

　　A. 正確

　　B. 錯誤

　　5. 以下哪一品種不常與赤霞珠混釀？

　　A. 梅洛（Merlot）

　　B. 馬爾貝克（Malbec）

　　C. 品麗珠

　　D. 歌海娜（Grenache）

　　6. 以下哪個產(chǎn)區(qū)不是赤霞珠的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)？

　　A. 梅多克（Medoc）

　　B. 瑪格麗特河（Margaret River）

　　C. 霍克灣（Hawke’s Bay）

　　D. 中部奧塔哥（Central Otago）

　　7. 在波爾多左岸，經(jīng)常出現(xiàn)赤霞珠與梅洛混釀，因為赤霞珠能賦予其什么特點？

　　A. 帶來紅色水果的香氣

　　B. 提供柔和感和飽滿感

　　C. 賦予更高的酒精度

　　D. 提供酸度和單寧

　　8. 以下哪一個產(chǎn)區(qū)是澳大利亞赤霞珠的著名產(chǎn)區(qū)？

　　A. 巴羅薩谷（Barossa）
 
　　B. 庫納瓦拉（Coonawarra）

　　C. 獵人谷（Hunter Valley）

　　D. 雅拉谷（Yarra Valley）

　　9. 美國納帕谷（Napa Valley）的赤霞珠一般有什么特點？

　　A. 黑色水果和橡木桶風味，果味濃郁，成熟而柔順。

　　B. 桉樹和薄荷的風味突出，單寧較高。

　　C. 黑色水果和黑巧克力的風味，酒體飽滿。

　　D. 紅色水果和香料的風味，酸度低。

　　10. 以下哪一款赤霞珠葡萄酒在1976年的巴黎盲品會中擊敗了波爾多對手，摘得桂冠？

　　A. 1973年份的春山酒莊（Spring Mountain）干紅葡萄酒

　　B. 1973年份的蒙特萊那酒莊（Chateau Montelena）干紅葡萄酒

　　C. 1973年份的鹿躍酒窖（Stag’s Leap Wine Cellars ）干紅葡萄酒

　　D. 1972年份克羅杜維爾酒莊（Clos Du Val）干紅葡萄酒

　　答案揭曉：

　　1-5AAABD 6-10DDBAC

　　記住這些內(nèi)容，你對赤霞珠就有一個基本的了解。當然赤霞珠的種植范圍廣泛，用其釀造的葡萄酒風格各異。如果你想深入地認識這個重要的葡萄品種，不妨搜索更多內(nèi)容參考。最重要的，還是喝喝喝！（文/Shirley）