智利的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）沒有輸給法國的波爾多（Bordeaux），在該國的邁坡谷和拉佩爾谷，赤霞珠再次顯示了“紅葡萄品種之王”的實力。上世紀末本世紀初，赤霞珠在該國的種植面積從16,000公頃增加到了40,000公頃，成為了智利最重要的葡萄品種。智利栽培的赤霞珠尤為健康，而若能在現(xiàn)代化的釀酒廠里精心釀制，其口感可非常濃郁豐富。

一、邁坡谷

　　代表酒款：活靈魂干紅葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile）

2014年活靈魂酒莊紅葡萄酒

邁坡（Maipo）產區(qū)位于智利首都圣地亞哥附近，氣候為地中海類型，主要生產干紅葡萄酒。波爾多品種在此地區(qū)有非常優(yōu)異的表現(xiàn)。

　　邁坡產區(qū)最具代表性的酒款無疑是活靈魂干紅葡萄酒。此酒品由波爾多著名酒商，掌管木桐酒莊（Chateau Mouton）的羅斯柴爾德男爵集團與干露酒莊（Concha y Toro）合作而成，不但表現(xiàn)了品種和風土的特點，還融入了木桐酒莊精湛的釀制技術。

　　活靈魂干紅帶有黑李子、板巖、黑醋栗和黑莓干的香氣及風味，伴有黑橄欖和黑巧克力的氣息，結構均衡，口感緊致，余味持久。2009年份的此款葡萄酒曾獲得著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》96分的評分，其他年份的該酒也經常獲得各評論機構90以上的分數(shù)。

　　二、拉佩爾谷

　　代表酒款：蒙特斯歐法M干紅葡萄酒（Montes Alpha M, Apalta Valley, Chile）

圖片來源：monteswines

拉佩爾谷是智利中央谷地（Central Valley）面積較大的葡萄酒產區(qū)，溫暖干燥的產區(qū)使這里能釀制出種類十分多樣的葡萄酒品。拉佩爾谷產區(qū)又可進一步分成卡恰布谷（Cachapoal）和空加瓜谷（Colchagua）兩個子產區(qū)。卡恰布谷最好的葡萄園主要分布在東部，葡萄園的排水性和避光性均較好。相比起來，空加瓜谷的葡萄園則集中于山谷的西側，涼爽的太平洋海流使這里的葡萄酒帶有更均衡的果味和架構突出的酸度。

　　拉佩爾谷較具代表性的酒款為蒙特斯歐法M干紅葡萄酒，該酒采用較高比例的赤霞珠和小比例的品麗珠、味而多和梅洛調配而成。以獲得過著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》96分評分的2010年份為例，該酒風味濃縮，帶有花香和濃郁豐富的野漿果、黑醋栗和西洋李子的果味特征，還帶有非常緊密的單寧。此酒余味悠長復雜，但還需要一段時間的窖藏。