嘗嘗7大智利葡萄酒

智利西臨太平洋，擁有2,700英里（約4,667千米）漫長(zhǎng)的海岸線，作為新世界產(chǎn)酒國(guó)重要成員，這個(gè)國(guó)度生產(chǎn)的葡萄酒有的果香濃郁，有的草本特征突出，既與法國(guó)酒有相似之處，又有該國(guó)獨(dú)特的風(fēng)土特征，吸引著各國(guó)酒商來此投資。

　　那么，智利最主要的葡萄和葡萄酒，你知道是哪些嗎？

　　智利最主要的葡萄酒包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、波爾多混釀（Bordeaux Blends）、佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）和黑皮諾（Pinot Noir）。

　　1. 赤霞珠

　　赤霞珠是智利最廣泛種植的葡萄品種，這里的赤霞珠通常能釀造色澤清淡，單寧較低的酒款，帶有黑櫻桃、李子、煙熏、甜椒、薄荷和鉛筆芯的氣息。最好的赤霞珠葡萄酒大多產(chǎn)自中央山谷（Central Valley，酒標(biāo)為“Valle Central”），包括其中的子產(chǎn)區(qū)邁坡谷（Maipo）、空加瓜谷（Colchagua）和莫萊谷（Maule Valley）。其中邁坡谷的赤霞珠風(fēng)格大膽，帶有黑莓和可可粉的風(fēng)味特征，如果你想要更加優(yōu)雅，波爾多風(fēng)格式的赤霞珠，那么空加瓜谷和拉佩爾谷（Rapel Valley）就是不錯(cuò)的選擇。2009、2011、2013年都是不錯(cuò)的年份酒，2015年是個(gè)炎熱的年份，所以該年份生產(chǎn)的赤霞珠單寧偏高。

　　在智利7大釀酒商控制該國(guó)一半以上的葡萄酒，包括干露酒莊（Concha y Toro）、圣派德羅酒莊（Vina San Pedro）、蒙特斯酒莊（Montes）、埃米利亞納酒莊（Emiliana）、翠嶺酒莊（Veramonte）、拉博斯特酒莊（Casa Lapostolle）和桑塔麗塔酒莊（Santa Rita）。當(dāng)然，也有很多杰出的獨(dú)立釀酒商，比如維克萊公司（Vine Connections）。

圖片來源：www.winesofchile.org

2. 霞多麗

　　太平洋的冷空氣給智利霞多麗酒款增添了新鮮的酸度，呈現(xiàn)出檸檬、菠蘿、蛋白酥的風(fēng)味特征，余味中有一絲香料和奶油氣息。邁坡谷和空加瓜谷生產(chǎn)品質(zhì)上乘的霞多麗葡萄酒，卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）、圣安東尼奧谷（San Antonio）、利達(dá)谷（Leyda Valley）和利馬里谷（Limari Valley）生產(chǎn)的霞多麗性價(jià)比極高，馬勒科谷（Malleco Valley）的霞多麗口感優(yōu)雅，帶有楊桃和礦物風(fēng)味。推薦2012，2013，2014年的酒款。

　　3. 長(zhǎng)相思

　　在智利你可以找到刺激味蕾，性價(jià)比又非常高的長(zhǎng)相思。智利長(zhǎng)相思散發(fā)著檸檬、白桃的風(fēng)味，余味中有石頭的氣息，感覺像是更加成熟的波爾多白葡萄酒。智利長(zhǎng)相思品種通常與霞多麗一起種植，優(yōu)秀的年份有：2012，2013，2014年。

　　4. 波爾多式混釀

　　智利人通常用赤霞珠、梅洛（Merlot）、佳美娜、味而多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）和西拉來釀造帶有智利風(fēng)格的波爾多混釀酒，因?yàn)槠贩N選擇多樣，釀造的酒款風(fēng)格不一，但通常都帶有李子、黑莓干和樹莓干的氣息，入口有橄欖、甜椒、礦物和煙熏味。智利最好的波爾多混釀產(chǎn)自中央山谷，尤其是邁坡谷和拉佩爾谷子產(chǎn)區(qū)。優(yōu)秀的年份：2009，2011，2013年。

　　5. 佳美娜

　　佳美娜在最初被移植到智利時(shí)，人們以為這個(gè)品種是梅洛，這個(gè)誤會(huì)卻讓佳美娜避免了滅絕的命運(yùn)。佳美娜葡萄酒就像是酒體輕盈、口感多汁的梅洛葡萄酒，帶有李子和黑櫻桃的氣息，與梅洛不同的是，佳美娜葡萄含有更多的吡嗪（Pyrazine），有更明顯的黑胡椒、燈籠椒和可可粉的風(fēng)味特征。智利佳美娜主要種植在中央山谷，其中拉佩爾谷、卡恰布谷（Cachapoal Valley）和空加瓜谷釀造的佳美娜性價(jià)比很高，優(yōu)秀的年份有：2009，2011和2013年。

　　6. 西拉

　　西拉在智利是一個(gè)重要的葡萄品種，涼爽氣候環(huán)境下生長(zhǎng)的西拉，能釀造口感優(yōu)雅，帶有五香肉、紅色或黑色李屬類水果的氣息，單寧突出，有很強(qiáng)的陳年潛力。智利最好的西拉也產(chǎn)自卡恰布谷和空加瓜谷，艾爾基谷（Elqui Valley）、利馬里谷和峭帕谷（Choapa）這些產(chǎn)區(qū)雖然氣候惡劣，也能生產(chǎn)性價(jià)比很高的西拉葡萄酒。好的年份有：2009，2011，2013年。

　　7. 黑皮諾

　　智利黑皮諾葡萄酒有黑櫻桃、李子、五香粉、佛手柑的氣息，酒體圓潤(rùn)，口感順滑，單寧較低。人們通常說能種霞多麗的地方就能種黑皮諾，智利也不例外，在阿空加瓜產(chǎn)區(qū)的沿海地區(qū)，包括卡薩布蘭卡、圣安東尼奧和利達(dá)谷黑皮諾表現(xiàn)最佳，馬勒科谷的黑皮諾口感精致，花香突出，也值得一試。好的年份有：2009，2011和2013年。（文/Rose）