Chateau Pichon Baron 男爵古堡垂直品鑒

男爵古堡是我當年初來乍到波爾多時參觀的第一家超二級莊，為什么不是其他酒莊而是男爵呢？原因其實很簡單，因為當時只有男爵愿意接待我們這些學生。不僅如此，當天負責接待的Nicolas還一連拿出四個年份的正牌男爵，如此誠意滿滿，讓我到現(xiàn)在都記憶猶新。

時過境遷，當我從懵懂的“小鮮肉“逐漸成長為同學們口中的“大叔”后，我和男爵見面的次數(shù)也逐漸多了起來?？蔁o論年份好壞，沒有任何一瓶男爵讓我失望過。單從穩(wěn)定性來講，男爵絕對是“波亞克的一哥”。

前不久，我收到了男爵古堡的品鑒邀請，在這里我需要特別感謝男爵古堡的Corinne女士以及人稱“酒圈周迅”的原晶同學，謝謝你們?yōu)槲覝蕚淞?0個年份的垂直品，給我一口氣來了個“十全大補丸”。關于品鑒和每個年份的細節(jié)，我在視頻里和網(wǎng)站的酒評里都詳細的介紹了一番，在這里就不叨叨了。

今天我想跟大家聊聊我對男爵以及安盛酒業(yè)技術團隊的全新認識。 當天品鑒時候，野豬巖的總釀László、旭金堡的總釀Pierre以及安盛酒業(yè)的定海神針Christian也都在場，我們圍繞著男爵展開了很多話題的討論。和他們聊天的過程中我驚訝地發(fā)現(xiàn)，他們對男爵的認識非常深入，能夠準確地說出每個年份在田里發(fā)生了什么事情。你說鎮(zhèn)守在蘇玳的Pierre知道也就罷了，連遠在托卡伊的László也跟如數(shù)家珍似的，這就十分讓人驚訝了。

跟他們聊完，我終于明白一個道理，這也解釋了安盛旗下這么多酒莊為什么個個出色的根本原因：那就是全局思維，他們在用全球視角來看待葡萄酒釀造。你想想看，不同產(chǎn)區(qū)有自己的獨特的微氣候，每個年份又是全新的考卷，每個酒莊把常年積累的種植和釀造經(jīng)驗匯聚在一起，便會建立一個龐大的數(shù)據(jù)庫。當某個酒莊在某個年份遇到從未有過的問題，其他酒莊過往的經(jīng)驗就可能提供有效的解決方案。這樣一套360度的龐大數(shù)據(jù)和解決方案為安盛酒業(yè)旗下各個酒莊的未來發(fā)展保駕護航。

作為安盛酒業(yè)旗下眾多酒莊中的龍頭老大哥的男爵古堡，又會在將來為我們講述什么樣的精彩故事？讓我們拭目以待！