小木桐成長(zhǎng)史

木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）位于法國(guó)波爾多梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)，在1855分級(jí)中它與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）共同位列一級(jí)莊。作為頂級(jí)名莊，其生產(chǎn)的酒款得到市場(chǎng)的普遍認(rèn)可。其中，副牌酒——小木桐紅葡萄酒（Le Petit Mouton de Mouton Rothschild, Pauillac, France ）因優(yōu)異的品質(zhì)備受人們關(guān)注。

木桐酒莊（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com）

1922年，菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）接管木桐酒莊。他具有獨(dú)立精神且富有遠(yuǎn)見，在執(zhí)掌木桐酒莊的漫長(zhǎng)歲月里（1922-1988），他做出了一系列重大決定，其中的某些決策甚至為葡萄酒界帶來了革命性的變化。1924年，他開創(chuàng)了酒莊內(nèi)自行裝瓶的先河，此前，葡萄酒都是以桶裝酒的形式賣給酒商的，這一舉措使酒莊擁有者在面對(duì)強(qiáng)勢(shì)的波爾多酒商時(shí)更強(qiáng)化了自己的角色和責(zé)任。在菲利普男爵的不懈努力之下，木桐酒莊最終于1973年晉升為一級(jí)莊，成為迄今為止在1855分級(jí)制度中唯一一座破格升級(jí)的酒莊。菲利普男爵的名言——“今我第一，昔我第二，木桐不變”（Premier je suis, second je fus, Mouton ne change），也代表著木桐的精神。

1993年，木桐酒莊推出副牌酒，將其命名為“Le Second Vin de Mouton Rothschild”。但從1994年開始，它采用了更具家庭含義的命名：Le Petit Mouton de Mouton Rothschild（小木桐）。事實(shí)上，Le Petit Mouton（小木桐堡）是菲莉嬪·羅斯柴爾德女男爵（Baronne Philippine de Rothschild）的居所，位于酒莊的中心。小木桐紅葡萄酒的釀酒葡萄通常選自葡萄園中較為年輕的葡萄樹，在采收、釀造工藝和裝瓶方面的要求和標(biāo)準(zhǔn)與正牌酒——木桐酒莊紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）類似。雖然兩者在品種混釀比例、橡木桶新舊程度及陳釀時(shí)間等方面存在差異，但這些大多是基于葡萄酒本身的特征或釀酒師期望的風(fēng)格而作出的調(diào)整。因此可以說，小木桐紅葡萄酒和正牌酒一樣，演繹著波雅克的優(yōu)雅與醇厚。

左一和左二為不同年份的木桐酒莊紅葡萄酒，右一為小木桐紅葡萄酒

自1945年起，酒莊每年都會(huì)邀請(qǐng)一位當(dāng)代藝術(shù)家，為木桐酒莊紅葡萄酒繪制酒標(biāo)。其中包括畢加索（Picasso）和弗朗西斯·培根（Francis Bacon）等著名藝術(shù)大師，甚至英國(guó)查爾斯王子（Prince Charles）也赫然在列。這一傳統(tǒng)可追溯至1924年，木桐酒莊首次邀請(qǐng)法國(guó)畫家讓·卡呂（Jean Carlu）為其繪制酒標(biāo)，但在當(dāng)時(shí)，該傳統(tǒng)沒能延續(xù)下去。

與木桐酒莊紅葡萄酒不同，小木桐紅葡萄酒每年的酒標(biāo)都相同。為了將副牌酒與正牌酒緊密聯(lián)系，菲莉嬪女男爵決定選用著名海報(bào)畫家讓·卡呂的一副畫作，作為小木桐的酒標(biāo)。這幅色彩艷麗的畫作繪制于1927年，它以葡萄藤為主題，融合了形式藝術(shù)的觀感與藝術(shù)裝飾風(fēng)格（Art Deco）的幾何主義，讓人眼前一亮。

2016年木桐酒莊副牌（小木桐）紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

近些年來，隨著木桐酒莊釀酒工藝的不斷提高，小木桐的品質(zhì)也不斷攀升。該酒款多個(gè)年份獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）和詹姆斯·薩克林（James Suckling）90分以上的好評(píng)。其中2016年份的小木桐紅葡萄酒獲得了帕克團(tuán)隊(duì)93分和詹姆斯·薩克林95分的評(píng)價(jià)。前者評(píng)價(jià)道：這款酒的色澤介于紫紅色和石榴紅之間，散發(fā)著濃郁的李子和雪茄盒的香氣，并夾雜著櫻桃酒、醋栗和泥土的芬芳，酒體中等，口感清新，單寧細(xì)膩，余味中帶有薄荷的香氣。

在風(fēng)格上，小木桐頗具木桐正牌酒的風(fēng)范，價(jià)格甚至媲美不少二級(jí)莊。據(jù)倫敦國(guó)際葡萄酒交易所（Liv-ex）2016年數(shù)據(jù)顯示，在2015年波爾多佳釀500指數(shù)（Bordeaux 500 Index）的各酒款中，小木桐的表現(xiàn)尤為出色，價(jià)格上升了8.3%。

名莊副牌酒被視為了解名莊葡萄酒風(fēng)格的窗口和性價(jià)比之選，它們與正牌酒共享同一支釀造團(tuán)隊(duì)，并遵循同樣的釀造標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒風(fēng)格也與正牌酒相類似，品質(zhì)出色，值得關(guān)注。如果您想一睹名莊風(fēng)采，不如先從副牌酒入手，品味其獨(dú)特的魅力。（文/Gloria）