北羅訥河谷格里葉堡：一個(gè)酒莊，一個(gè)產(chǎn)區(qū)的傳奇

一、格里葉傳奇的誕生

　　格里葉堡（Chateau Grillet）的葡萄種植起源于古羅馬時(shí)期。據(jù)說，正是羅馬皇帝普羅布斯將葡萄樹苗從達(dá)爾馬提亞海岸帶到了這片被人們現(xiàn)在稱為的孔德里約（Condrieu）和格里葉堡。最初階段的和平促進(jìn)了該地區(qū)的葡萄種植，而在當(dāng)?shù)厝双@得羅馬帝國的認(rèn)可之后，葡萄種植業(yè)也得到了飛速發(fā)展。而到了公元17世紀(jì)，該地區(qū)與盧瓦爾河谷日益繁茂的葡萄酒貿(mào)易則擴(kuò)大該地區(qū)的知名度，甚至在一位業(yè)余旅行者的日記中都有過記載。也就在同一時(shí)期，格里葉酒莊持續(xù)改造，并在稍后的幾年內(nèi)迅速發(fā)展壯大起來。

　　在很長一段時(shí)間里，格里葉酒莊都屬于一個(gè)里昂的中產(chǎn)階級家庭，直到1827年才被Neyret-Gachet買下。此項(xiàng)交易擴(kuò)大了酒莊的知名度，并在1936年成功獲得AOC產(chǎn)區(qū)稱號。而在后來的大半個(gè)世紀(jì)里，酒莊都在為世界呈現(xiàn)精美絕倫的佳釀。在2011年，弗朗索瓦·皮諾（Francois Pinault）入主酒莊。除了格里葉酒莊之外，皮諾家族還在多個(gè)著名產(chǎn)區(qū)擁有多家著名酒莊，如波雅克（Pauillac）的拉圖酒莊（Chateau Latour）和沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）的尤金妮酒莊（Domaine d’Eugenie）等。然而，格里葉酒莊確確實(shí)實(shí)與眾不同。整個(gè)酒莊就是一個(gè)AOC產(chǎn)區(qū)，占地僅3.5公頃，由一位所有人所有，完全處在壟斷地位，這在羅訥河谷可是獨(dú)一無二的。

二、微氣候——格里葉風(fēng)格的締造者

　　格里葉堡是羅訥河谷最小的AOC產(chǎn)區(qū)，由兩個(gè)村莊組成，分別是羅訥河畔圣米歇爾（Saint-Michel-sur-Rhone）和維蘭（Verin）。羅訥河谷右岸維耶納以南地區(qū)以松軟土壤為主，其富含云母。這里的葡萄園都位于陡峭山坡之上，以梯田形式分布，擁有充足的日照，微氣候影響明顯。由于山坡過于陡峭，這里不適合機(jī)械作業(yè)，所有葡萄園作業(yè)都必須采用人工完成。而在被皮諾家族買下之后，酒莊就開始實(shí)施生物動力法種植葡萄，人成為了維護(hù)和促進(jìn)土地、葡萄樹以及環(huán)境三者之間微妙平衡的主宰。

　　這里葡萄樹平均樹齡達(dá)45年，深受兩大土壤類型的影響：一種形成于第一紀(jì)，由石英、長石和云母組成；另一中形成于第四紀(jì)，含有大量黃土。這些土壤都很貧瘠，擁有良好的排水性，非常適合葡萄的生長。此外，由于這里的底層土壤都也非常松軟，因此葡萄樹根能輕松吸收土壤深處的水分和礦物質(zhì)。除了土壤，其他的微氣候組成因素如海拔、日照、鄰近水面等都深深地影響著葡萄的成熟，進(jìn)而影響到葡萄酒的品質(zhì)。

　　三、維歐尼——格里葉精髓的體現(xiàn)者

　　格里葉酒莊形如一個(gè)坐落在羅訥河邊上的天然圓形劇場，面朝東南，將北面的寒冷風(fēng)抵擋在外，再加上充足的日照，成為了維歐尼（Viognier）的絕佳種植地。而事實(shí)上，維歐尼也是該產(chǎn)區(qū)的唯一法定葡萄品種。由這種香氣異常的葡萄釀造的葡萄酒酒精含量高，以紫羅蘭、山楂花、金合歡等花香味為主，陳年后，還能發(fā)展出一抹桃子、蜂蜜、杏干以及麝香味。

　　酒莊堅(jiān)持在當(dāng)?shù)蒯勗炱淦咸丫?，保證葡萄酒的一致性和自有特質(zhì)，然后經(jīng)過18個(gè)月的法國橡木桶陳釀。所有酒都由最好批次的酒經(jīng)過精心調(diào)配而成，擁有精致的酸度，順滑的口感以及濃郁的風(fēng)味，果味、礦物味和蜂蜜味交織，結(jié)構(gòu)復(fù)雜而不失平衡。