堪比特級(jí)園品質(zhì)，沃爾奈知名一級(jí)園

在伯恩丘（Cote de Beaune），默爾索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）與夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）出品的霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒譽(yù)滿酒界。其實(shí)除了白葡萄酒，伯恩丘出產(chǎn)的紅葡萄酒同樣不容忽視，沃爾奈（Volnay）就是這里的知名紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。沃爾奈雖沒有特級(jí)園，但這里的數(shù)座一級(jí)園出產(chǎn)的葡萄酒表現(xiàn)出色，擁有堪比特級(jí)園的品質(zhì)。接下來(lái)，本文將為大家介紹沃爾奈幾座頂級(jí)的一級(jí)園。

沃爾奈葡萄園（圖片來(lái)源：www.domainedangerville.fr）

橡樹園（Clos des Chenes）

橡樹園坐落于沃爾奈村的南面，西部與蒙蝶利村（Monthelie）相鄰，其名字來(lái)源于葡萄園西邊的橡樹林。橡樹園以巴通階（Bathonian）石灰?guī)r土壤為主，混有泥灰?guī)r和黏土，排水性能佳，且較為貧瘠，可以限制枝葉過(guò)度生長(zhǎng)，葡萄藤須深扎根于地下以汲取水分和養(yǎng)分，產(chǎn)出的果實(shí)風(fēng)味較為濃郁集中。橡樹園所在的坡地朝向比其他一級(jí)園更偏向南面，葡萄藤可以接受到溫暖充足的陽(yáng)光，有利于葡萄果實(shí)的成熟。

橡樹園（圖片來(lái)源：www.chateau-meursault.com）

橡樹園出產(chǎn)著沃爾奈一些品質(zhì)尤為優(yōu)秀的酒款，這里的葡萄酒展現(xiàn)出濃郁純凈的果味，酸度良好，單寧細(xì)膩，架構(gòu)十分精致，既內(nèi)斂又華麗，口感圓潤(rùn)，風(fēng)格優(yōu)雅。

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香邦園（Champans）

香邦園是沃爾奈久負(fù)盛名的一級(jí)園之一，與其它優(yōu)質(zhì)葡萄園一樣，坐落在金丘（Cote d’Or）山坡中部。香邦園的面積約為11公頃，由多種多樣的的土壤組成，葡萄園低處和高處的土壤各不相同。在葡萄園高處，這里的土壤富含石灰?guī)r，較為貧瘠，而低處石灰?guī)r含量較少，土層更深厚，土壤顏色更深。

這座葡萄園朝向東南方，為葡萄的生長(zhǎng)提供了有利條件——溫和的清晨陽(yáng)光使葡萄果實(shí)可以均衡地成熟，在保持酸度的同時(shí)，積累充足的糖分和酚類物質(zhì)。香邦園產(chǎn)出的葡萄酒偏玻瑪村（Pommard）風(fēng)格，可以說(shuō)是沃爾奈村極具架構(gòu)且單寧有力的酒款。這些葡萄酒通常口感豐富，酒體醇厚，風(fēng)格相對(duì)強(qiáng)勁，富有深度和辨識(shí)度。許多著名酒莊都在這座葡萄園擁有地塊，如安杰維勒侯爵酒莊（Domaine Marquis d’Angerville）和拉芳酒莊（Domaine des Comtes Lafon）等。其中，安杰維勒侯爵酒莊在此處的葡萄園地塊面積達(dá)3.98公頃，是擁有該葡萄園最多地塊的酒莊之一。

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桑特諾園（Santenots）

桑特諾園是一座比較特殊的葡萄園，坐落于默爾索村，但根據(jù)法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名與質(zhì)量監(jiān)控院（Institut National de l’Origine et de la Qualite，簡(jiǎn)稱INAO）1937年的規(guī)定，這里以黑皮諾（Pinot Noir）釀制的紅葡萄酒可標(biāo)注為“沃爾奈桑特諾園（Volnay Santenots）”。桑特諾園出產(chǎn)的紅葡萄酒饒有特點(diǎn)，通常風(fēng)格較為華麗，口感豐富，結(jié)構(gòu)精細(xì)，單寧成熟，并具有優(yōu)秀的陳年潛力。

桑特諾園（圖片來(lái)源：www.prieur.com）

桑特諾園的面積約為22公頃，分為4塊略地（Lieux-dits，即地塊）：中桑特諾園（Santenots-du-Milieu）、下桑特諾園（Les Santenots-Dessous）、白桑特諾園〔Les Santenots Blancs，該園的白葡萄酒酒標(biāo)上標(biāo)注為“默爾索桑特諾園（Meursault Santenots）”〕和泣園（Les Plures）。其中，中桑特諾園的品質(zhì)最為優(yōu)秀，由拉芳酒莊、勒樺酒莊（Domaine Leroy）和雅克普利爾酒莊（Domaine Jacques Prieur）等名莊共同擁有。頂級(jí)的中桑特諾園葡萄酒通常酒體頗為飽滿，口感豐富，架構(gòu)堅(jiān)實(shí)，陳年潛力不俗，且發(fā)展后更具深度。

2013年羅杰貝隆酒莊桑特諾（沃爾奈一級(jí)園）紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

與沃爾奈村其它葡萄園相比，桑特諾園的土壤略有不同。葡萄園高處的土壤與橡樹園類似，為堅(jiān)硬的巴通階巖石，表層土壤淺薄。整體而言，桑特諾園的土壤更為堅(jiān)實(shí)，顏色更紅，土壤中的鐵質(zhì)含量更高，賦予葡萄酒別樣的風(fēng)格。

公爵園（Clos des Ducs）

公爵園是安杰維勒侯爵酒莊的獨(dú)占園（Monopole），坐落在沃爾奈村的西北部，是沃爾奈村坡度較陡的葡萄園之一。葡萄園面積僅有不到2.5公頃，土壤顏色較淺，主要為鈣質(zhì)土壤且多石，又因分布在陡峭的斜坡上，這里的排水條件尤佳，有利于抑制葡萄藤枝葉的過(guò)度生長(zhǎng)，同時(shí)促使葡萄藤深扎根以汲取水分和養(yǎng)分。這樣的土壤條件下出產(chǎn)的公爵園葡萄酒風(fēng)格較為優(yōu)雅，紅色水果、香料和花朵的香氣充沛濃郁，十分活潑，陳年潛力可達(dá)數(shù)十年之久。

塔耶皮埃園（Taillepieds）

塔耶皮埃園緊鄰橡樹園，出產(chǎn)著沃爾奈村經(jīng)典風(fēng)格的葡萄酒。葡萄園總面積約為7公頃，園內(nèi)底層土壤為形成于侏羅紀(jì)時(shí)期的石灰?guī)r，表層為淺薄的巖石，多分布有尖銳的石頭。葡萄園的名字便與這些尖石相關(guān)，“Taille pieds”在法語(yǔ)中意為“腳”，據(jù)傳以前人們?cè)陂_拓這片土地時(shí)，常被這些尖石弄傷腳，久而久之，“Taillepieds”成為了葡萄園的名字。與其它優(yōu)質(zhì)園地類似，該葡萄園位于斜坡之上，且土壤排水性佳，產(chǎn)出的葡萄果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異。

塔耶皮埃園的葡萄酒以純凈鮮明的香氣見長(zhǎng)，充溢著花朵和香料的氣息，富有結(jié)構(gòu)感，口感緊致濃郁，而不失精致優(yōu)雅，單寧細(xì)膩，帶有絲絲礦物質(zhì)風(fēng)味，陳年潛力出眾。

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凱樂瑞園（Les Caillerets）

凱樂瑞園坐落在沃爾奈村的南部邊界，與桑特諾園和香邦園相鄰，隔路相對(duì)的的是橡樹園。“Caillerets”在法語(yǔ)中意為“小鵝卵石”，指的是葡萄園內(nèi)高比例的反光石塊。凱樂瑞園主要為石灰?guī)r土壤，富含鈣質(zhì)，排水性佳，利于葡萄藤深扎根，培育出顆粒較小、風(fēng)味濃郁的葡萄果實(shí)。凱樂瑞園出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)味微妙而優(yōu)雅，兼具集中度和復(fù)雜度，展現(xiàn)出香料和紅色莓果的典型香氣。

除了以上提及的一級(jí)園外，榭維園（En Chevret）和福翰米園（Fremiets）等一級(jí)園表現(xiàn)也十分優(yōu)秀，出產(chǎn)的葡萄酒富有特色。（文/Anna）