帕桑狄老藤：現(xiàn)代派布魯奈羅先鋒之作

布魯奈羅（Brunello）葡萄酒全稱布魯奈羅-蒙塔希諾（Brunello di Montalcino），產(chǎn)自意大利托斯卡納（Tuscany）的布魯奈羅-蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)，由100%桑嬌維塞（Sangiovese）釀成，以濃郁的香氣、活潑的口感、持久的余味和卓越的陳年潛力著稱。布魯奈羅位列意大利最高等級(jí)的優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOCG），是意大利五大名酒——“ABBBC”之一，被譽(yù)為“托斯卡納皇冠上的明珠”。

布魯奈羅-蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)（圖片來(lái)源：www.consorziobrunellodimontalcino.it） 

說(shuō)起布魯奈羅名莊，不可不提現(xiàn)代派領(lǐng)軍酒莊——帕桑狄（Siro Pacenti）的大名。與傳統(tǒng)派追求厚重單寧不同，帕桑狄酒莊采用法國(guó)小橡木桶對(duì)酒液進(jìn)行熟化，釀造的葡萄酒單寧更為柔和。酒莊出品的多個(gè)年份佳釀獲得酒評(píng)家高分贊賞，其2015年份的帕桑狄酒莊布魯奈羅老藤紅葡萄酒（Siro Pacenti Brunello di Montalcino DOCG Vecchie Vigne, Tuscany, Italy）更是當(dāng)選了詹姆斯·薩克林（James Suckling）2019年的“年度之酒（Wine of the Year）”。

帕桑狄酒莊布魯奈羅老藤紅葡萄酒（圖片來(lái)源：www.siropacenti.it） 

酒莊歷史

1970年，西羅·帕桑狄（Siro Pacenti）在蒙塔希諾鎮(zhèn)（Montalcino）北部成立了帕桑狄酒莊，并在那里開(kāi)辟了葡萄園。

1988年是帕桑狄酒莊發(fā)展史上具有里程碑意義的一年。這一年，酒莊首次釀造布魯奈羅-蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）葡萄酒和蒙塔希諾紅葡萄酒（Rosso di Montalcino）并裝瓶發(fā)售。也是在這一年，西羅將管理酒莊等事務(wù)轉(zhuǎn)交給優(yōu)秀釀酒師吉安卡洛（Giancarlo），羅伯特·帕克（Robert Parker）盛贊其為蒙塔希諾地區(qū)“年輕一代釀酒師的領(lǐng)袖”。

帕桑狄酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：www.siropacenti.it） 

20世紀(jì)90年代初期，酒莊開(kāi)墾了新的葡萄園地，擴(kuò)大葡萄酒釀造規(guī)模，開(kāi)始進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期。此外，酒莊還與波爾多大學(xué)（University of Bordeaux）開(kāi)展了針對(duì)桑嬌維塞栽培的實(shí)驗(yàn)性合作，為培育優(yōu)質(zhì)葡萄提供了技術(shù)保障。

2001年至2004年間，秉承對(duì)風(fēng)土的尊重，帕桑狄酒莊興建了一座現(xiàn)代化的釀造車間，進(jìn)一步完善酒莊釀酒設(shè)備。帕桑狄酒莊是布魯奈羅現(xiàn)代派的堅(jiān)定擁護(hù)者，他們摒棄了傳統(tǒng)的斯拉沃尼亞大橡木桶，引進(jìn)法國(guó)小橡木桶對(duì)酒液進(jìn)行熟化，釀造的布魯奈羅紅葡萄酒單寧更為柔和，且較早進(jìn)入適飲期。

2017年帕桑狄酒莊布魯奈羅老藤紅葡萄酒

Siro Pacenti Brunello di Montalcino DOCG Vecchie Vigne, Tuscany, Italy

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帕桑狄酒莊布魯奈羅老藤紅葡萄酒是帕桑狄酒莊的旗艦酒款，釀酒葡萄產(chǎn)自樹(shù)齡超過(guò)35年的老藤葡萄樹(shù)，成酒單寧絲滑，余味悠長(zhǎng)，具有顯著的架構(gòu)感卻不失優(yōu)雅特性。這款酒的2010與2015年份均獲得詹姆斯·薩克林的滿分評(píng)價(jià)，其中2015年份還入選了薩克林的2019年百大榜單，位列第一名。

名家點(diǎn)評(píng)：

“得益于老藤和炎熱干燥的生長(zhǎng)季，2017年份的布魯奈羅老藤紅葡萄酒展現(xiàn)出非凡的濃郁度和醇厚感。這款酒富有深度與質(zhì)感，深色漿果和香料的氣息相互交織，煙熏、甜雪松和橡木的香氣久久縈繞?！?/span>

——帕克團(tuán)隊(duì) 94/100

“此酒散發(fā)著成熟漿果、薰衣草、檀香和些許新橡木的香氣，其酒體中等至飽滿，單寧堅(jiān)實(shí)且圓潤(rùn)，結(jié)構(gòu)宏大，展現(xiàn)出炎熱年份特有的雄壯風(fēng)格。2023年開(kāi)始進(jìn)入適飲期?！?/span>

——詹姆斯·薩克林 94/100

“這款酒以新橡木的香氣為特征，入口帶有黑櫻桃和黑莓的果味，綴以樹(shù)脂和香草的氣息，單寧強(qiáng)勁，結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)?！?

——《葡萄酒觀察家》 91/100