該產(chǎn)區(qū)種植的主要葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）。北部的葡萄酒呈現(xiàn)出波雅克的強(qiáng)勁，而南部的葡萄酒則借鑒了瑪歌的柔和。整體上講，圣朱利安葡萄酒色調(diào)鮮艷，汁液豐富，是真正的神釀，它讓美酒愛(ài)好者沉浸于芬芳的香味和極其細(xì)膩的味覺(jué)盛宴之中。

圣朱利安的雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）是羅伯特?帕克（Robert Parker）和眾多酒評(píng)人認(rèn)為最有實(shí)力挑戰(zhàn)一級(jí)名莊的二級(jí)酒莊之一。雄獅酒莊于1638年由蒙帝（Jean de Moytie）家族創(chuàng)建，最初命名為蒙帝山莊（Mont Moytie）。傳至第二代時(shí)，該酒莊作為嫁妝轉(zhuǎn)給了利奧維爾（Leoville）家族，后來(lái)改名為雄獅酒莊。在法國(guó)大革命期間，此酒莊被充公拍賣(mài)，分割成3塊園地，其中的精華部分仍然由利奧維爾家族所有。余下的兩塊園地中的一塊于1821年被英國(guó)移民休?巴頓（Hugh Barton）購(gòu)得，后改名為“巴頓酒莊（Chateau Leoville Barton）”。另一塊園地由波菲男爵購(gòu)得，后改名為波菲酒莊（Chateau Leoville Poyferre）。因此，圣朱利安村出現(xiàn)了3家有“Leoville”一詞的二級(jí)酒莊，不過(guò)在葡萄酒行家的心中，雄獅酒莊是其中最出色的。

當(dāng)然，寶嘉龍酒莊（Chateau Ducru-Beaucaillou）也是該產(chǎn)區(qū)不容忽視的高品質(zhì)酒莊。帕克評(píng)價(jià)說(shuō)：“寶嘉龍的本質(zhì)是高雅、勻稱(chēng)、平衡、優(yōu)雅、卓越的，盡管它從來(lái)都不是圣朱利安最強(qiáng)健、最豐富或最有水果味的葡萄酒，但卻適合陳年。”

該產(chǎn)區(qū)最有故事的酒莊當(dāng)屬被喻為“波爾多的凡爾賽宮”的龍船酒莊（Chateau Beychevelle）。1587年，酒莊當(dāng)時(shí)的所有者為波爾多地區(qū)總督Due D’Epermon，他官運(yùn)亨通，之后還成為了法國(guó)海軍總司令，權(quán)傾一時(shí)，得到不少人的崇拜和尊敬。據(jù)說(shuō)，往來(lái)船只路過(guò)該酒莊時(shí)，船上的人為了表示對(duì)他的臣服和敬仰，都自覺(jué)向他敬禮。但由于河面太寬，敬禮未必能看見(jiàn)，因此船上的人會(huì)斜下半帆以示敬禮。久而久之，這就成了當(dāng)?shù)夭怀晌牡募s定。船員們經(jīng)過(guò)這里時(shí)都會(huì)大喊“Baisee-Voile”，意為“下半帆”?？偹玖盥?tīng)見(jiàn)后明白其意，非常喜歡，所以決定以一艘下著半帆的龍船作為酒莊的標(biāo)志，并以象音詞“Beychevelle”代表“Baisse-Voile”作為酒莊的名字。

圣朱利安除了擁有上述知名酒莊之外，還有大寶莊（Chateau Talbot）、金玫瑰酒莊（Chateau Gruaud Larose）和拉格喜酒莊（Chateau Lagrange）。