| 位置： | 位于 Medoc 地區(qū)南部。 |
| 葡萄園面積： | 4,657公頃(11,508英畝) |
| 葡萄品種： | 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec） |
| 推薦年份： | 2005年、2004年、2003年、2000年、1998年、1995年 |
| 葡萄酒特點： | 出產(chǎn)酒體適中至豐滿的葡萄酒。 |
| 產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量： | 3,600萬瓶 |
| 香氣： | 葡萄酒有櫻桃干、 松露、畜棚及香草的氣味。 |
| 熟成時間： | 5至10年，甚至更長。 |
| 土壤： | 土壤主要為礫石、黏土及黏質(zhì)石灰?guī)r。 |
圖片來源：www.bordeaux.com/fr
波雅克（Pauillac）位于法國波爾多左岸的上梅多克產(chǎn)區(qū)，以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒而著稱。在1855年梅多克的分級制度中，共評出四個一級酒莊，分別為：拉菲古堡（Chateau Lafite-Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）、侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion），再加上1973年由二級酒莊升為一級酒莊的木桐酒莊，總共有五個一級酒莊。而波雅克村就占有其中三個，這也許就是這個名不見經(jīng)傳的小村莊名揚天下的原因。上梅多克的葡萄種植總面積為4,657公頃，土壤主要為礫石和黏質(zhì)石灰?guī)r。
歷史上有很長一段時間，上梅多克的廣大地區(qū)都只用于放牧，而不用于葡萄種植。17世紀(jì)，荷蘭商人為了在此釀制葡萄酒以替代當(dāng)時在市場上占主導(dǎo)地位的葡萄牙葡萄酒和英國葡萄酒，于是在這塊沼澤地上實施了一個雄心勃勃的排水工程，將其開發(fā)成一個可用的葡萄園地。不久，包括圣朱利安(St.Julien)、瑪歌、波雅克和圣埃斯泰夫(St Estephe)在內(nèi)的上梅多克產(chǎn)區(qū)就形成了。到了19世紀(jì)，上梅多克產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為法國最繁榮的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而到了20世紀(jì)后期，它更是獲得了國際頂級聲譽。
上梅多克位于圣埃斯泰夫以南，下梅多克（Bas-Medoc）則位于圣埃斯泰夫以北，二者共同構(gòu)筑了梅多克產(chǎn)區(qū)。上梅多克的葡萄酒質(zhì)量較下梅多克的更勝一籌?！癏aut”有較高的意思，因產(chǎn)區(qū)位于南部的高地上而得名。這塊能夠俯瞰河川，受太陽恩賜的土地，能夠栽培出最優(yōu)質(zhì)的葡萄，釀造出最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)主要出產(chǎn)果香突出、酒體豐滿的紅葡萄酒。
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